Wacho's proefkotje
Andere smaken dan de mijne zijn louter toeval en met de groenselkes van den wacho

Foto


Inhoud blog
  • Smitteletha
  • Bels Vosken
  • Moab-O !
  • Blanche de Namur Rosée
  • Grand Hops Corsendonk
  • Monachus VIII
  • Monachus XII
  • Ardenne Givrée
  • Spartacus Amber
  • St Bernardus 12
  • Hip Hop Apple Three
  • Spartacus Bruin
  • BUX Blond Session
  • Gouden Carolus Classic
  • Dance & Glitter tripel
  • Le Chasseur saison
  • Kerel saison
  • Spartacus Blond
  • Burning Stout
  • Blanche de Namur
  • Oude Samson
  • Bruxellelensis
  • Cuvée Mam'Zelle
  • Krab
  • Selfisch Session (Chinook)
  • Scylla
  • Buysse Bierke
  • Doktor Rudi
  • Hip Hop Double IPA
  • Lola
  • Blondje Gaverhopke
  • Eager Aegle
  • Hof Weissen Widow
  • Roakle
  • Bux Tripel
  • Wild Funky Wit
  • Dikke Jan Bruin
  • SchuppenAas
  • Meester Tripel
  • Geuze Vandervelden 135
  • Wipers Times 16
  • Shiimake
  • Bomb-Out
  • Make My Day
  • Grasshopper
  • Champ (Sportbier)
  • De Troch Oude Kriek 2014
  • Kompel Bellefleurs
  • La Corne
  • Libidus Quarts
  • hop Kamielke
  • Libidus Pearl
  • Fresh Hop 2016
  • Betty B
  • Hop Hanker
  • Jupiler N A
  • Berliner Framboos (Ich bin ein)
  • Stasegemsche
  • Gouden Carolus Indulgence Whisky
  • Ullewupper
  • Cherry Chouffe Rouge
  • Extase
  • Wild Tripel Hop
  • Halleschelle 2017
  • Fik de Foeder
  • Triporteur Kriek & Berry
  • Gavers Prinsenbier
  • Jurist
  • Borinage/Grisette
  • Dragora
  • Schenenschopper
  • Waardamse Framboos
  • Waardams Wit
  • Waardams Blond
  • Fresh Hop 13
  • Flandres Original Quadrupel
  • Torpah 90
  • Meadcleaver Maiden (Death)
  • I Kiss my Stout
  • Black Cauldron Spit
  • KS Cuvee Fumee (Candy Smoked)
  • Sodalitas
  • Racines (Be/It)
  • The Politician (I promes You)
  • Peculiar Pupil
  • KS (Koddestamper) Speciaal Blond
  • KS (Koddestamper) Tripel
  • Hoogheid
  • Hopus Primeur 2017
  • BarBar Lefebvre 140
  • Lost in Spice (Test Nr 4)
  • Kloefkapper
  • Liefmans Fruitesse on the rocks
  • Liefmans Yell'oh On the rocks
  • Fils à Papa 6
  • Moat
  • Moose Blues
  • Torpah 60
  • Bizarre Brewer
  • Ceci n'ipa
  • Jupiler 0.0
  • Koeketiene
  • Alvinne Barley King
  • Alvinne Black King II
  • Meestereske
  • Retorik
  • Witkap Pater (greut lawaiitj) special
  • Oud Bruin Oak Leaf (van 't vat)
  • Wilderen Kriek
  • Troubadour Maris Otter 2017
  • Belle Vue Selection Lambiek 1999
  • Fèrs Blond
  • Liefmans Oud Bruin
  • Happy Sylvester
  • Ragnaröck
  • DikkeNek
  • Fientje 2016 (Bryggja)
  • Delirium Christmas / Noël
  • Gronckel
  • Mad Tom Seion IPA
  • Gouden Carolus Christmas
  • Père Noel
  • Viven Porter
  • Chateau d'Ychouffe Rosé
  • Chateau d'Ychouffe Wit
  • Keikoppenbie
  • Dikke Jan Tripel Blond
  • Bourgogne des Flandres
  • Rafiki
  • Urthel Samaranth
  • Goedendag Donker
  • Slaapmutske FLOSS
  • Val-Dieu Brune
  • Petrus Blond 2016
  • Petre Devos
  • Domesticus Tripel
  • Dunekeun Winterbier
  • Cuvée d'Erpigny
  • Collaboration Brew XXV
  • Dronkenput Tripel
  • 13 Craft Pilsner
  • Steenuitke
  • The Butterfly
  • Rebelse Strop
  • Den 12 (2016)
  • Baron
  • Triomf (Vooruit)
  • Ne Janneman
  • West Coast IPA
  • Cum Laude
  • Barse Cuvée
  • Brusseleir 'Zwet IPA
  • Honey Bee
  • Peach Slam
  • Jongleur
  • Oud Bruin Cherry
  • 13 Pils
  • Timmermans Blanche Lambicus
  • Cassandra (van 't vat)
  • Damme Nation
  • Blinker
  • Cherry Blast
  • Factor 50
  • Chimay Triple
  • Mareklop Quadrupel
  • Mareklop Tripel
  • Mareklop OAK
  • Calling IPA
  • Malheur 10
  • Belgian Coast IPA
  • Blanche des Honelles
  • Bootjesbier
  • Season De Meester
  • Koerseklakske 2016
  • Oude Geuze Dekoninck Dworp
  • Belgoo Bio Amber
  • Suzanne
  • Paulus
  • Dul Meesterke
  • Graaf
  • Klets Extra Hop 2016
  • Hoppa Hontas Mosaic
  • Viswijf
  • Pittig Blondje
  • Totem Etznap
  • Ginette
  • Rodenbach Grand-Cru
  • Nen Dirty Scum
  • Superbia
  • Valair Extra
  • Triporteur Bling Bling
  • Préaris Belma
  • Wadesda
  • Cré Tonnerre
  • Mort Subite Oude Kriek
  • BuX Brown
  • Free Moon
  • Belle Hélène (Arthur's Legaly)
  • My Deer
  • Vat 79 Monoblend

    Archief
  • Alle berichten

    Wie proeft...die vindt
    PROEFKOTJE: Alle bieren werden aan een persoonlijke smaaktest van den Wacho onderworpen en in een kotje geplaatst
    08-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Smitteletha
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden en genoten tijdens Winterbierfestival 2017 der Waregemse BierFanaten. Brouwmeester Bart De Wolf haalde ter gelegenheid van de 1000 ste jaardag v an zijn gemeente Smetlede de lokale geschiedenis in een bierflesje. Zijn 1000 liter invattende microbrouwerij haalde de naam via de hele familie met Bart, dochters Sarah en Nikita en vrouwtje Nadia. Komt er nog bij dat er in een oude smidse wordt gebrouwen (zie etik).

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Zoetig aanvoelend moutaroma met invloed van de gebruikte hop. In een tamelijk vol mondgevoel is de inmenging van de mout en hop zeer in balans in de gezamenlijke bitterheid en eindigt met een droge, licht hopbittere aangename afdronk. Zeer lekker gezelschapbier.

    Microbrouwerij Basanina, Kapellestraat 30 Smetlede - 09/ 366 24 32 - 0478/03 28 54 - info@saisonlucien.be - www.basanina.be


    Reageer (0)

    06-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bels Vosken
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door Marc De Bondt, bierdeskundige voor het brouwduo Marc Verberckmoes en Dimitri Verbrackel tijdens het Vayamondo huisproject 'To beer or not to beer' te Houffalize.  Deze laag-in-alcool frisse doordrinker komt ook voor de eerste keer op vat in de bierhandel.

    PROEFKOTJE: Donker goudkleurig (naar licht amber toe) met snel verdwijnende witte schuimkraag en mooie carbonatatie. Een fruitig moutaroma waarbij ook de hop aanwezigheid haar weg zoekt. De smaak krijgt een citrusachtige indruk waarbij de hop en mout enlkaars aanwezigheid goed verteren. Een aangenaam mondgevoel eindigt op een droge, citrusgevoelige (gistbitter?) frisse afdronk.

    Brouwerij 't Kroontje, Hoge brug 62 Denderbelle - Dimi: 0495 433 325 - Marc: 0476 213 794 - contact@tkroontje.be - www.tkroontje.be

    Reageer (0)

    03-12-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Moab-O !
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor 'De Keuze van Mel' in BierBrief 472 koos Melissa Dhooghe opnieuw voor een toppertje uit het gamma van Gaëtan Vandenbulcke en Géraldine Legein. Hun vierde bier werd een roggetripel die eveneens werd gebrouwen in de ketels van Eutropius Menen. Naast rogge en karwijzaad werden ook de hopsoorten Magnum en Hallertau Mittelgruh toegevoegd. De naam werd gekozen als 'Mother of all Bomb-Outs'  gezien de gracieuze link naar hun eersteling Bomb-Out.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en een stevige carbonatatie. Een rijkelijk aroma waarin het fruitige en het kruidige  van het rogge gebeuren met de aanwezigheid van de verschillende hopsoorten goed tot zijn recht komt. Een fruitig (perzik) mondgevoel waarbij de frisse anijssmaak zich verenigt in een zoet, lichtzurige kruidigheid met de rogge en eindigt met een aangename hopbittere weerklank  in de zachte afdronk. Zeer lekker gezelschapsbier.

    Bossuwé Brewing, Leiestraat 22 Kortrijk - Géraldine: 0494/540 536 - Gaëtan: 0479/123 629 - tony@bossuwe.com

    Reageer (0)

    30-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blanche de Namur Rosée
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door vertegenwoordiger John Barrez aan de stand tijdens bezoek aan Horeca Expo 2017. De fruitige smaak wordt veroorzaakt door de inbreng van natuurlijke framboosaroma en sap waardoor de gistbitterheid een beetje wordt weggedrukt. Aangenaam abieritief.

    PROEFKOTJE Frambooskleurig met mooie licht roze schuimkraag en voldoende carbonatatie. Zoet (kauwgom) framboosaroma waarin in de achterhoede wel plaats vind voor wat gist- en moutigheid. Een licht mondgevoel met een tamelijk hoog framboosgehalte maar toch een goede moutbitterheid zijn plaatje laat opmerken en eindigt op een licht zurige frisse afdronk.

    Brasserie du Bocq, Rue de la Brasserie 4, Purnode - gsm John Barrez: 047 964 364 - brasserie@bocq.be - www.bocq.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Grand Hops Corsendonk
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd aan de stand van du Bocq tijdens Horeca Expo 2017 te Gent. Corsendonk bier staat nog steeds onder begeleiding van de gelijknamige abdij uit Oud-Turnhout. De speciale hopsmaak werd gevormd door de inbreng van de Franse hopsoort Mistral d'Alsace en de hoge kwaliteit van de Saaz hop. Deze speciale editie met beperkt aantal flessen werd het eerst uitgebracht in de groeiende Japanse biermarkt.

    PROEFKOTJE: Donker gouden kleur met romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Fris, citrusgevoelig en fruitige (ananas) aroma met een kruidige ondertoon doorheen lopend. Een zeer lekker hopvol mondgevoel waarbij toch een beetje moutbitterheid zich aandient en waar ook een aangename kruidigheid zijn weg zoekt en eindigt op een droge, groene hopbittere lange afdronk. Op ieder ogenblik een aangenaam tijdverdrijf.

    Brasserie du Bocq, Rue de la Brasserie 4, Purnode - Tel: 082/61 07 80 - brasserie@bocq.be  -  www.bocq.be  

     

    Reageer (0)

    24-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Monachus VIII
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eindelijk kunnen genieten van deze abdij tripel tijdens een abieritief in het dardense vacantieparadijs Vayamundo Houffalize. Gebrouwen bij brouwerij De Feniks Heule onder bierlijk toezicht van de uitvinders Rudy Vossen, Jeroen Gunst, Bart Cleenwerck en Bart Van Poucke.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met kleine witte schuimkraag en een mooie carbonatatie. Complex aroma waarin vooral de moutigheid zich met wat gekruid en de plaatselijke gist laat verwennen. Een licht maar aangenaam mondgevoel met een fruitige moutbitterheid waarin een beetje koriander en wat citroenzeste je begeleid naar een lichte hop gewaarwording in de afdronk.

    Bierfirma De 4 Monniken via Rudy Vossen, bierpub De Bierboom, Langestraat73 Brugge - gsm Rudy: 0486 824 911 - deviermonniken@gmail.com - ook op Facebook

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Monachus XII
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na ooit het proefbrouwsel te hebben geproefd nu van het origineel genoten tijdens een lekkere maaltijd in het vacantieresort Vayamondo Houffalize. Deze winterse quadrupel van Brugse orgine werd gebrouwen onder toezicht van de 4 patertjes (en een paar nonnetjes) bij brouwerij Eutropius Menen.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met mooie snel wegsmeltende beige schuimkraag en een goede carbonatatie. Zeer intens fruitig (pruimen) aroma van chocolademout met een lichte kruiding en een aangename alcoholwarmte die zich nu al aanbiedt. Deze bevind zich over de hele lijn in het heerlijk mondgevoel waarin een volle chocoladebitterheid een zachte kruiding het geheel opwaardeert en eindigt in een koffiebitterheid waarin toch nog wat hopgevoel zich aanmeld. Heerlijk degustatiebier.

    Bierfirma De 4 Monniken via Rudy Vossen bierpub De Bierboom, Langestraat 73 Brugge - gsm Rudy: 0486 82 49 11 - deviermonniken@gmail.com - ook op Facebook

    Reageer (0)

    16-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ardenne Givrée
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De tijd van de winterbieren nemen weer de bovenhand. Zowat alle brouwerijen geb ruiken de populaire ingrediënten om dit biertype te vervaardigen. In het dardense dorpje Vaux-sur-Sûre waar de familie Minne een heel bijzonder kader creëert  bij haar vorming van het winters vocht. Het is stevig bitter door de inbreng van onder meer de hopsoorten Citra, Centennial en Pacific (deze ook voor de dry-hopping) maar ook het gebruik van een champagnegist maakt de unieke smaak zo indrukwekkend en hoort thuis bij de betere degustatiebieren of begeleider in en met foodpairing.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige licht beige schuimkraag  en een mooie carbonatatie. Een bitterig aroma mengt zich met de lichte fruitigheid van de karamelmout en een achtergrond van hop gegevens. Een stevig, vol mondgevoel waarbij zowel de hop- als de mout bitterheid haar rechten opeisen bij een aangename alcoholwarmte en eindigt met een droge, moutzoet afdronk. Prachtig degustatiebier voor de lang winteravonden (ook bij daglicht)

    Brasserie de Bastogne, Belleau 3, Vaux-sur-Sûre (Sibret) - 0475 87 83 66 - 061/51 13 30 -  info@brasseriedebastogne.be - http://brasseriedebastogne.wordpress.com

    Reageer (0)

    09-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spartacus Amber
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De derde van de reeks aan Fabian Cancellara die receptionist Patrick Kerger me bezorgde en eveneens in de ketels van De Graal te Brakel zijn vervaardigd en volgens de meeste bierliefhebbers een de betere van zijn gamma is.  Gebrouwen met 3 verschillende hopsoorten die een unieke robuusk smaakgevoel geven, een karaktertrek die de Zwitserse kampioen het dichts benadert.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma heeft een korte gist indruk met de lichte bittere mout die om aandacht vraagt. In de smaak wel het aangepaste metaalachtige en vooral een gekruide moutbitterheid die zich aanbiedt waar zich tussendoor een toetsje aangename hoppigheid ingraaft en eindigt met een droge, licht gekruide bitterheid in een behaaglijke afdronk. Aangenaam gezelschapsbier

    Bierfirma Spartacus, Onkerzelestraat 42 Geraardsbergen - 0472/444 440 - patrickkerger@gmail.com  - ook op FB

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St Bernardus 12
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Flesje St Bernardus met het knipoogje (amper 1 op 1000) gekregen van mijn biermoatje Rik Vanblaere van het Zuivelcentrum te Roeselare. Deze klassieke gerstenwijnen quadrupel wordt nog altijd gebrouwen naar het recept van 1946 en behoord tot een der betere abdijbieren ter wereld. Zeer goed als foodpairing maar zeker als begeleidend gezelschapsbier en degustief.

    PROEFKOTJE: Roodbruine kleur met romige beige schuimkraag en een pittige carbonatatie.  Een bitter rodewijn aroma waarin de aanwezigheid van het ijzerhoudend water wel opduikt in de fruitige (peer, rozijn), met gebruikte suikers en zich in de moutig gegeven mengt. Complex mondgevoel met zoete karamelsmaak die moutbitter aanvoelt, iets fruitig en naar het einde toe een aangename alcoholwarmte. In de lange afdronk kan de zachte bitterheid een hele tijd nagenieten.

    Brouwerij Sint Bernard, Trappistenweg 23 Watou - 057/38 80 21 - info@sintbernardus.be - http://www.sintbernardus.be

    Reageer (0)

    02-11-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hip Hop Apple Three
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit de tuin der bieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. De creatieve craftbiermakers Jan Vandyck en Koen Van den Heuvel hebben hun lekker saisonbier tijdens het gisten bevrucht met sap van verse appels uit eigen tuin en van peren bij de buren. Het brouwsel is wel nog steeds niet optimaal. De zoektocht naar verschillende appels in brouwproces is alsnog gaande. Intussen kreeg ik de eer deze aflevering te proeven en te bespreken.

    PROEFKOTJE: Helder gele kleur met weinig (ringetje) witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een moutig aroma met in de achtergrond wat appelgevoelig gistgegeven. Een zeer licht mondgevoel waarbij de fruitigheid (appelsap)  een scherpe gistbitterheid veroorzaakt maar naar het einde toe langzaam wegebt en enkel in de korte afdronk terug in de keel wordt waargenomen. Frisse doordrinker maar er moet volgens mijn persoonlijk mening, nog wat krachtvoer bij.

    De Keukenbrouwers, Jan Frans Gellyncklaan 172, Hove - koen@dekeukenbrouwers.be - 047439 38 72 - jan@dekeukenbrouwers.be - 0474 49 09 02 - www.dekeukenbrouwers.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spartacus Bruin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een vervolg van de schenking bieren door Giesberger Patrick Kerger, uitvinder van de Spartacus bieren met aandacht voor zijn wieleridool Fabian Cancellara met zijn robuuste rijstijl en zacht karakter. In de volksmond wordt dit type wel eens 'nen bruinen' genaamd. Deze rood-bruine licht abdijbier aflevering komt eveneens in de ketels van De Graal Brakel.

    PROEFKOTJE: Rood-bruine kleur met mooie licht beige schuimkraag en stevige carbonatatie. Het aroma beleefd een zoetig, mooi kruidig karamel moutaroma waarin ook het nodige rozijnengevoel aanwezig is. Het mondgevoel heeft een doordrinkend gevoel,  De zoet gekruide moutbitterheid krijgt naar het einde toe een droge fruitige bitterheid en nog steeds de nodige kruidigheid  en de tegenwoordigheid van chocolade gevoel, die zich vooral, in de wat ijzerhoudende, aangename afdronk aanbiedt. Lekkere doordrinker en/of gezelschapsbier.

    Bierfirma Spartacus, Patrick Kerger Onkerzelestraat 42 Geraardsbergen - 0472/444 440 - patrickkerger@gmail.com - Ook op FC

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.BUX Blond Session
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze speciale blondine aangeboden door uitvinder Dieter Vanbiervliet  tijdens bierfestival te Poperinge. Onder controle van Bjorn Desmadryl bij het nieuwe Brew Society Heule gebrouwen  Het was de bedoeling om van de Bux-tripel een laag alcohol bier te maken gezien deze moeilijk te brouwen trend momenteel goed op de biermarkt ligt. Volgens zijn brouwcollega Pol ook wel lekker met een snuifje citroenzeste. De vervolmaking is nog steeds bezig maar intussen heeft deze lichte doordrinker toch al wat succes.

    PROEFKOTJE: Deze blondine heeft een mooie witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een aangenaam aroma waarbij een citrusachtig gegeven de plaatselijke gist om aandacht vraagt bij het moutgebruik.  Een zacht licht mondgevoel  situeert een fruitige moutbitterheid waarbij de aanwezigheid van hop zich moeilijk bloot heeft maar toch eindigt op een licht bittere afdronk. Mag iet voller worden, toch gezellig bier om mee uit te pakken.

    De Biermaeckers, Dieter Vanbiervliet, Driemasten 126 Gullegem (Wevelgem) - 0476/675 641 - info@brouwerij-biermaeckrs.be - Ook op FB

    Reageer (0)

    26-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gouden Carolus Classic
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 467 koos Melissa Dhooge voor een gouden klassieker uit het gamma uitgestalde bieren van Het Anker in de Bierhalle te Vichte. Het was de eerste van een hele reeks bieren met als verwijzing naar de gouden munten van Keizer Karel waarmee hij zijn lievelingsbier meerdere malen liet verschepen naar zijn verblijfplaats in Spanje Het bier wordt nog steeds gebrouwen op de verjaardag van deze goddelijke heerser. Het werd een unieke klassieker die de warmte van wijn en de frisheid van bier elkaar voortreffelijk bekoren.

    PROEFKOTJE: Donker robijnrood met een beige schuimkraag en een goede carbonatie. Een fruitig, met geroosterde mout motieven regeren in het het aroma. Stevig en fris mondgevoel waarin een lichte karamelmoutigheid  een zachte bitterheid veroorzaakt en met aanvulling van een toets kruiding als kanel, kruidnagel alles naar een zacht bittere afdronk brengt. Zeer lekker degustatie- en foodpairing bier.

    Brouwerij Het Anker, Guido Gezellelaan 49, Mechelen - info@hetanker.be gsm vertegenwoordiger Dirk Vandamme: 0493/08 09 06 - www.hetanker.be

    Reageer (0)

    25-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dance & Glitter tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze veelzijdig en toegankelijke tripel werd gebrouwen voor de dierbare dansers en fans van Dansclub Dance & Glitter" uit Wevelgem (Menenstraat 121) Uitbaters Glenn en Debby laten hem brouwen door de friends De Feniks in Heule. Met in het gerstenmout wat tarwe te mengen en als hopsoorten worden Challender en Chinook gebruikt. De heersende kruidigheid wordt veroorzaakt door de aanwezigheid van onder meer koriander, sinaasappelzeste maar vooral de pittigheid van passievruchtextracten.

    PROEFKOTJE: Een sterk aanwezig passievrucht woelt zich in een citrusgevoelig aroma. De kruidige gegevens zijn ook zeer aanwezig in het moutbittere mondgevoel waarin met de toets tarwe ook hier de passievrucht aandacht opeist. Naar het einde toe vind ik de kruidigheid wat zacht maar een beetje heersend en er is wel een aangenaam  citrusachtige bitterheid in een pittige lange afdronk. Je krijgt er werkelijk danskriebels van. Kan zowel als abieritief als degustief worden aangeboden

    Dansclub Dance & Glitter, Heulekouter 20 Gullegem - 0486/53 73 67 - dance-glitter@hotmail.com - www.dance-glitter.be - ook op FB

    Brouwerij De Feniks, Mellestraat 138 Heule (Kortrijk) - 0496/153 860 - 0473/637 572 - info@brouwerijdefeniks.be - http://www.brouwerijdefeniks.be ook op FB

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Le Chasseur saison
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Koen Dejaeghere en Maezy Molly uit Gullegem hebben al een hele tijd de brouwmicrobe in zich. Om hun droom vooruit te helpen zochten ze de hulp van Gino Vantieghem en Kurt Decoene van de Heule Brouwerij De Feniks. Samen met de plaatselijke brouwer Jasper bracht Koen, met de gedachte van het nieuwe jachtseizoen, een speciale Saison uit als eerste bier en hoopt hiermee zijn weg te vinden in de bierwereld. Het kon ook wel het logo 'ceci ne pas une saison' worden opgekleefd want  de bepalende regels werden niet zo gevolgd. Toch klaargemaakt met twee moutsoorten en als hopsoorten werden Magnum en Cascade aangevoerd. Toch wel een beetje het kruidige gedoe maar het hopgevoel en vooral de alcoholwaarde ligt iets hoger dan normaal zodat de doordrinker ook als gezelligheidsbier kan worden aangeboden.

    PROEFKOTJE: Deze goudblonde heeft een romige witte schuimkraag en prikkelende carbonatatie.  In een citrusgevoelig mondgevoel krijgt een aanvaardbare kruidige hopbitterheid de gelegenheid zich met een  zachte moutbitterheid te mengen en een aangename alcoholwarmte je gedwee naar een droge lichte,hopbittere, lange meedragende afdrong brengt.

    Brouwfirma Le Chasseur, Bissegemstraat 105, Gullegem - 0497/120 585 - info@lechasseur.be - koen.dejaeghere1@gmail.com - www.lechasseur.com

    Brouwerij De Feniks, Mellestraat 138, Heule (Kortrijk) - 0496/153 860 * 0473/637 572 - info@brouwerijdefeniks.be - http://www.brouwerijdefeniks.be

    Reageer (0)

    22-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kerel saison
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Melissa komt deze keer uit een hele reeks 'Kerels's'  van de gloednieuwe en eigentijdse brouwerij VBDCK van de familie De Cock uit Tielrode. Hierbij brengen ze een herinnering terug van het verdwenen bier 'Kerel' van de plaatselijke brouwer Jules Verbeeck uit 1908. Het vroegere recept werd aangepast aan onze hedendaagse mogelijkheden maar toch met het idee van de vroegere gedachte te onderhouden. De naam van de brouwerij is een samensmelting van 'Verbeeck-Back-Decock"

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. In het fruitige, citrusgevoelig aroma beslissen vooral de gebruikte hopsoorten maar laten ook het gistgebruik toe. Een citrusachtig mondgevoel brengt de smaak naar een zacht bitter gevoel die tevens een kruidigheid met zich meedraagt en de gewaarwording van citroenzeste in zich schuil houdt en eindigt met een droge, licht hopbitter lange afdronk. Heerlijk abieritief

    VBDCK Brewery, Antwerpsesteenweg 12, Tielrode (Temse) - 0474/57 58 78 - nomonk@vbdck.be - http://wwww.vbdck.be

    Reageer (0)

    18-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spartacus Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op een dag stond bier- en brouwliefhebber Patrick Kerger uit Geraardsbergen voor mijn deur met een drietal verschillende versies van zijn Spartacusbieren. Patrick was een zeer grote fan van wielergod Fabian Cancellara, die door zijn enorme vechtlust in het peloton 'Spartacus' als bijnaam kreeg en dus besloot Patrick  zijn recepturen dan maar op te dragen aan zijn idool. Hij liet zijn creaties brouwen door en bij Wim Saeyens in de ketels van Brij. De Graal in Brakel.

    PROEFKOTJE: Blond bier met romige witte schuimkraag en een goede carbonatatie. Het aroma word beheerst door een exotisch perzikaroma waarin ook wat kruidigheid aandacht vergt. Een zoete  hopbitterheid, tamelijk fruitig,  laat zich voelen in een nogal stevig mondgevoel waarbij de aanwezigheid van gember zich mengt en naarmate het einde een aangename alcoholwarmte zich opdringt en eindigt op een zachte hopbitterheid, war kruidigheid in de keel, lange droge afdronk. Heerlijk abieritief.

    Bierfirma Spartacus, Patrick Kerger, Onkerzelestraat 42, Geraardsbergn - 0472/44 44 40 - patrickkerger@gmail.com - ook op Facebook


    Reageer (0)

    17-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Burning Stout
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen om van te genieten en te bevinden door BOM brouwer Bert Van Hecke. De Roeselaarse moutbakker begon tijdens de plaatsing van Celis Brewery (Austin VS) een bierlijke samenwerking met de Nederlandse biermakers De Natte Gijt (Weert) en de usanen van Dead Beach Brewery (El Paso, Texas). De verdeling was dat BOM de bewerkte mout leverde, de Texanen kwamen met de speciale spice en de Ollandse ketels werden gebruikt als brouwproces. Een handvol 'Spicy Texan Hot Wings', één koppie koffie, een lat chocolade en een brokkie houtskool. Je maakt er een professionele blender van en een pittige stout kleurt je glas. PS Er zijn verschillende soorten spice-gevoel afhankelijk van de persoonlijke smaak en de botteling periode. In elk geval stevig en zeer aangenaam degustief.

    PROEFKOTJE: Zwarte kleur met kleine beige schuimkraagring en lichte carbonatatie. Het aroma heeft een hoog chicorei-koffie gehalte waarin de geur van moutige chocolade zijn deel vraagt. De smaak is vooral gerookt  moutbitter waarbij de ingevoerde spice toch een zachte zurigheid met zich meevoert. Het aangename koffiegehalte reist verder door naar een lekkere, iets zoetere bitter gevoel in de afdronk.

    BOM Brewery, Bert Van Hecke, Oude Oekenestraat 3, Roeselare -0479/68 10 24 - bert@bombrewery.com - www.bombrewery.com

    Brouwerij De Natte Gijt, Mauritsstraat 35, Weert - 06 449 542 07 -  Marc: 06 450 002 670 - info@brouwerijdenattegijt.nl - www.brouwerijdenattegijt.nl

    Reageer (0)

    12-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blanche de Namur
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In BierBrief 465 koos Melissa Dhooge opnieuw voor een zeer lekkere klassieker uit het grote gamma in Bierhalle Deconinck. Een adellijk en fris tarwebier waar onze vriend John Barrez zeer trots op is (is hij trouwens op alle bieren van du Bocq). Door zijn perfect gebruik van bepaalde voorgeschreven wetten en ingrediënten kreeg dit bier een zeer hoge kwaliteit en zeer geliefd in de hele wereld..

    De naam werd opgedragen aan de dochter van Graaf Jan I de Namur en vrouw van de koning van <zweden, Noorwegen en Shané. Net als het bier een hulde aan schoonheid, lieflijkheid en delicaatheid.

    PROEFKOTJE: Licht gele kleur met romige witte schuimkraag en een zeer vlotte carbonatatie. Een citrus gevoelig tarwemoutaroma waarin de toevoeging van onder meer koriander en sinaasappelzeste een klassieke gewaarwording meegeven. Ook het aangenaam mondgevoel met een frisse citrusachtige toets waarbij in de achtergrond toch wat hop en een lichte zurigheid zich opdringt. Een complexe droge en zachte citrusbittere afdronk die lang blijft nazinderen.Als abieritief de perfectie.

    Brasserie du Bocq, Rue d brasserie 4, Purnode - gsm vertegenwoordiger John Barrez: 0475/964 364 - brasserie@dubocq.be - www.dubocq.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oude Samson
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door brouwer Stijn David tijdens bezoek aan brouwerij De Poes te Tielt. Gebrouwen op verzoek van  Patrick Loosveld die graag een herbeleving van het vroegere bier van zijn vader (en grootvader) wilde maken. Brouwer Stijn David  maakte in de ketels een dichte benadering van deze verdwenen Tieltse rood-bruine klassieker waarin ook verschillende moutsoorten en bastersuiker werd gebruikt.

    PROEFKOTJE: Licht wazig rood-bruin van kleur met een romige beige schuimkraag en goede carbonatatie. Zacht fruitig (banaan) licht karamelachtigr mout aroma waarin toch wel wat kruidigheid merkbaar is. De smaak heeft een licht gebrande moutbitterheid, zachtjes zoet en licht gekruid met in de aangename afdronk een zoete licht kruidige met chocolade  aansprakelijk ingebracht gevoel

    Brouwerij De Poes, Tenhovestraat 1 Tielt - 0471 331 316 - info@brouwerijdepoes.be - http://www.brouwerijdepoes.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bruxellelensis
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht tijdens zoektocht in Bierhalle Deconinck Vichte. Dit traditioneel kunstwerk werd ooit in de huiskamer van een plaatselijke brouwersvriendin gebrouwen en het goedje kwam later toevallig in aanraking met de Brusselse Brettanomyces. Deze spontane gisting bracht Yvan De Baets en Bernard Leboucq op het idee om deze fenominale brouwmethode in hun gamma te plaatsen. Met een veranderingsproces van 4 maanden durende zoektocht naar de plaatselijke brett inwerking kwam een bescheiden unieke oplage tot stand.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerblond met stevige, romige witte schuimkraag en een zachte carbonatatie. Bloemig, fruitig (perzik) hoparoma waarbij de aanraking met de Brusselse lucht zeer merkbaar is en een citrus gevoel meegeeft. Het citrusgevoelig mondgevoel veroorzaakt door de ingebracht brettanomyces is bepalend  met een hopbittere fruitigheid waarbij ook wel wat moutbitterheid zich aanbied. Het goedje eindigt op een zacht droge, brett gevoelige lange afdronk. Zeer prachtig abieritief.

    Brasserie de la Senne, Gentse steenweg 555, Brussel (Molenbeek) - 02/465 07 51 - info@brasseriedelasenne.be - http://brasseriedelasenne.be

    Reageer (0)

    03-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cuvée Mam'Zelle
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Omdat oes Mel meer aan het hoofd had (wegens familiale omstandigheden) hebben mama Mieke en Wacho een kijkje genomen tussen het ongelooflijk groot gamma streekbieren in de Bierhalle Deconinck te Vichte. We kregen in de reeks De Leite de 'unatable' (ontembare) mam'zelle in het oog en vonden het een verdiende plaats in keuze en proefkotje. Deze Mam'Zelle bracht een zestal maanden door in eikenhouten Medoc foeders en kreeg daardoor een zurig karaktervol bier.

    PROEFKOTJE: Wazig amberblonde kleur met kleine schuimkraag en een pittige carbonatie. Complex aroma waarin naast de fruitige moutigheid het verblijf in de Franse wijnvaten haar doel karaktervol maakt. In een zacht moutbittere smaak krijgt een zurig Brett gevoel en de wijn tannine veel aandacht en eindigt op een zeer aangename lichte melkzurigheid in de droge lang afdronk.

    Brouwerij De Leite, Leiteweg 32, Ruddervoorde - 050/33 35 54 - 0478/74 54 64 - info@deleite.be - http://www.deleiete.be

    Reageer (0)

    02-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Krab
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit de resem bieren van Kees en Peter bij Bierhalle Deconinck Vichte.  Deze lekkere doordrinker wordt vervaardigd met subtiele tonen die op een heel originele manier de zintuigen strelen. Een karakteristiek Nederlands gerstbier  in een flexibel Belgische jas. Het krijgt opnieuw een van die typische Vlaamse benaming uit een der vele volksverhalen (eerste bier was ooit Krabbegat). Sinds ruime tijd (of is het al altijd) tekent de bekende illustrator Jos Thomassen voor een passend en herkenbaar label.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en stevige carbonatatie. Licht gefruit moutbitter gerstaroma waarbij ook een toontje gistbedrijvigheid mee speelt. Het mondgevoel is nogal licht en iets fruitig waarbij een aangenaam zoet aanvoelende  moutbitterheid leidt naar een droge afdronk waarin plots het gevoel van een zachte hoppigheid optreedt.

    De Scheldebrouwerij, Wenenstraat 7, Meer - 03/665 36 96  -  info@scheldebrouwerij.com - www.scheldebrouwerij.com



    Reageer (0)

    01-10-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Selfisch Session (Chinook)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De simpele tussendoor biertje tijdens de renovatie van de brouwerij te Heule werd ter gelegenheid van het bezoek van de vele bierkenners tijdens de feestelijkheden op Feniks & Friends bewerkt met een hoeveelheid Chinook hoppigheid die zowel het aroma als de hoppige smaak een nieuwe dementie meebrengt. waardoor de frisse doordrinker ook een gezelschapsbier wordt.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met een fijne witte schuimkraag en  pittige carbonatatie. Een bloemig, licht gekruid pilsmout aroma waarin de plaatselijke giststam een zachte citrusgevoeligheid meegeeft. De smaak krijgt een zoet gevooisde, iets kruidig toets met een fruitig aandoende moutbitterheid en zich verder ontplooid tot een aangename en droge bitterheid in de afdronk waarin plots een teken van de gebruikte hopsoort opduikt.

    Brouwerij De Feniks, Mellestraat 138, Heule (Kortrijk) - 0496/153 860 - 0473/637 572 - info@brouwerijdefeniks.be - www.brouwerijdefeniks.be

    Reageer (0)

    28-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Scylla
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 463 viel  voor Melissa  de keuze op het vierde monsterbier van brouwer Jef Pirens die ook deze keer op kleine oplage verkrijgbaar is maar er nog steeds wat staan in de Vichtense Bierhalle. Na Leviathan, Kraken en Chtulla komt er opnieuw een mythologisch wezen uit de ketels achter Estaminet De Brouwerij te Emelgem. De basis is 14% wijnmout waarna 6 maanden verborgen in Westpoorts whiskey barrels. Net als voorgaande afleveringen werd het etik gemaakt door de Spanjaard Antonio Bravo.

    PROEFKOTJE: Roodbruine kleur met weinig of geen schuimkraag en zachte carbonatatie. In een alcohol gevoelige ^pot/whisky aroma met een lichte aanzoek van vanille en het verblijf in de barrels merkbaar is. Een zeer evenwichtig smaakgevoel met een licht zoete whiskybarrel moutbitterheid en glijd zacht naar een stevige, lange afdronk. Prachtig degustatiebier.

    Brouwerij d'Oude Maalderij (Estaminet De Brouwerij), Ardooisestraat 130 Emelgem/Izegem - 0486/69 30 34 - doudemaalderij@hotmail.com - wwwfacebook.com/doudemaalderij

    Reageer (0)

    26-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Buysse Bierke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met dank en de groenselkes aan en van Dokter Canarus die (samen met Lucien Van Impe) het bier uitbracht als eerbetoon voor streekgenoot Lucien Buysse, winnaar van de langste en moeilijkste  tour ooit uit de geschiedenis van de Ronde van Frankrijk (1926). Volgens brouwer Piet Meirhaeghe verdienen straffe mannen straf bier en gebruikte hij een flinke dosis gerstenmout en Vlamertingse hop.

    PROEFKOTJE: Helder amber met witte schuimkraag en een vlotte carbonatatie. Licht fruitgevoelig, iets de chemisch, moutaroma die zich verder in een citrusomgeving wentelt en deze verder aanbied bij licht fruitige moutbittere smaak en zich verder ontplooit naar een zoete licht bittere afdronk waar ook hier toch een zacht (chemisch) citrus gevoel meebrengt. Een tussendoortje bij een koersbespreking.

    Huis en huisbrouwerij Sint Canarus, Polderweg 28 Gottem (Deinze) - 051/63 69 31 - info@sintcanarus.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Doktor Rudi
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en genoten tijdens de feestelijkheden op de site van Brouwerij De Feniks waar brouwers Koen en Alex te gast waren.. Deze blonde telg (6+%) van het Anzegems biergeslacht kreeg injecties met onder meer oregano, den en citrusgras wat opnieuw een leuke en uniek bier oplevert

    PROEFKOTJE: Wazig blondje met mooie witte schuimkraag en matige carbonatatie. Een brett gevoelig en fruitig moutaroma waarin wel een toets citrus in voorkomt. Een licht mondgevoel brengt een fruitige, licht zurig citrusgegeven over naar een zeer aangename en frisse afdronk waarbij ook hier de aanwezige brett zijn weg vindt. Als abieritief maar zeker een prachtige doordrinker (ook meedrinker) voor wie van wat zurigheid houd.

    Brouwerij 't Verzet, Grote Leiestraat 117, Anzegem - gsm vertegenwoordiger Jens Tack: 0470/170 634 - info@brouwerijtverzet.be - http://www.brouwerijtverzet.be

    Reageer (0)

    19-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hip Hop Double IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze typische usaanse ipa (of is het een dipa) geproefd in eet- en biercafé 't Kruiske te Deerlijk (Belgiek). Gebrouwen met 100% Munichmout uit de stal Dingemans Stabroek) en met toevoeging van de Columbus hop, die daarna ook nog, samen met Cascade gebruikt wordt als dry-hopping. Voor de kenner laat ik weten dat de gebruikte gist US-05 korrel is.

    PROEFKOTJE: Wazig donker amberkleurig met licht beige schuimkraag en zachte carbonatatie. Het zoet moutig aroma heeft een fruitige (groene appels) indruk waarin wat kruidigheid prijkt. In de zeer herkenbare moutbitterheid laat de inwerking van de toegevoegde hopsoorten wel haar invloed blijken en dit hopbitter gevoel draag je mee naar de licht gefruite bittere afdronk waarin men zeker een aangename alcoholwarmte aantreft. Prachtig gelegenheidsbier.

    Microbrouwerij De Keukenbrouwers, Jan Frans Gellyncklaan 172 / Vredestraat147, Hove - gsm Koen Van den Heuvel: 0474/398 382 - gsm Jan Vandyck: 0474/490 902 - koen of jan @dekeukenbrouwers.be - http://www.dekeukenbrouwers.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lola
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Melissa in BierBrief 462 kwam er via een schenking van Zytholoog Bert Joris tijdens het bierfestival Beveren Hopt te Roeselare en momenteel al te vinden in de befaamde Bierhalle Deconinck te Vichte. 'La Grande d'Ame, vernoemd naar de dames van de drie grondleggers en met link naar de mooie geest/ziel die zich in het brouwsel bevindt. Bert, Jeroen en Jo werden gezamenlijk door de brouwmicobe geraakt en wilden met hun creatie naar buiten komen.  Het resultaat (20l) van hun proefbrouwsel in hun zelf gemaakt brouwhuisje werd in grotere mate gebrouwen bij De Vlier te Holsbeek (75cl). Binnenkort ook in 33cl vanuit de ketels van Brij. Craywinkelhof in Lubbeek. Het volledige etik werd ontworpen door de plaatselijke grafiste Joke Van Eyck en is een ode aan ons rijke stripverleden. Er werd gebruik gemaakt van een zestal moutsoorten, haver en zuivere cacao. Daarbij voegden ze de hopsoorten  Chinook, Lublin en Summet toe wat resulteerde in een zeer origineel stoutgehalte. Lekker degustief.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met romige beige  schuimkraag en pittige carbonatatie. Een aroma waarin vooral de gerookte karamelmout een rol speelt en de chocolade iets  naar de achtergrond verdwijnt. In een licht gekruide moutbittere smaak komt er wel een toets hop tussendoor prijken maar ook hier vooral de moutbitterheid in een hoofdrol maar zeer aangenaam rozijnig en zwarte chocoladebitter vol mondgevoel. Het eindigt met een droge rookbittere afdronk. Mooi bier bij een leuk gezelschap of als degustief bij een lekkere foodpairing.

    La Grande d'Ame, Wittevrouwstraat 46, Herent - gsm Bert: 0484/14 70 52 - info.lagrandedame@gmail.com

    Reageer (0)

    18-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blondje Gaverhopke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en genoten tijdens een bezoek aan de prachtige boerderijhoeve aan de rand van Waregem. Een herbewerkt kunstwerkje van brouwer Bruno Delrue en met veel enthousiasme uitgeschonken in de gezellige proefzaal door uitbaatster Gudrun Vandoorne.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en gezapige carbonatatie. Het aroma van fruitige (groene appel) hopgevoeligheid waarin de plaatselijke gist citrusgewijs een plaatsje zoekt. Een stevig mondgevoel ontpopt  een aangename zacht gekruide (geneverbes) bitterheid en mengt een aangenaam hopgevoel met een citrusachtige gistbitterheid en eindigt met een citrusgevoelige afdronk waarin een zachte grain in de keel overblijft. Lekker abieritief en zeker gezelschapsbier.

    Brouwerij 't Gaverhopke, Plantanenlaan 10, Niewenhove (Waregem) - 0497/760 412 - info@tgaverhopke.be - http://www.tgaverhopke.be


    Reageer (0)

    14-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Eager Aegle
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 461 koos Melissa voor het ambassadeurschap van Bierhalle Deconinck Vichte bij het project 'Homobeerectus" van het duo Pirens-Kindt. Brouwer Jef Pirens koos bij deze vierde uitvoering voor 'back to basic' waarbij hij het simpele brouwproces hanteerde voor een authentieke tripel.Vol eenvoud en toegankelijkheid tot een smaakvol geheel gebracht. Voorgesteld op de traditionele vrijdagmarkt van 'Lokaal' in de St Amandskerk te Roeselare. Eager Eagle is ook de insteek om zoals gretige adelaar steeds op verkenning te gaan maar ook met brede vleugels het verleden (lees: onze rijke traditities) te omarmen, te koesteren.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerblond van kleur met mooie romige schuimkraag en een pittige carbonatatie. Gebloemd fruitachtig hoparoma maar toch met aandacht naar het gist- en moutgebeuren. Een volmondig gevoel van aangename graanbitterheid voert je doorheen een zacht zoete aanval van floraal gevoel en eindigt op een droge, lichtbittere afdronk waar toch wat grain in de keel overblijft. Aangename tijdverdrijver.

    Brouwerij d'Oude Maalderij (Estaminet De Brouwerij),Ardooisestraat 130, Izegem (Emelgem) - gsm: 0486/69 30 34 - doudemaalderij@hotmail.com - www.facebook.com/doudemaalderij -  www.homobeerectus.com


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hof Weissen Widow
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht bij een zoektocht in Bierhalle Deconinck Vichte en thuis voor den TV van genoten en beschreven.De toevoeging met de single hop Fuggles maakt het zeer aangenaam toeven in de smaakwereld van deze witte weduwe.

    PROEFKOTJE: Wazig gouden blondine met mooi wit hoofdeksel en zachte carbonatatie. Bloemig citrusgevoelig tarwearoma. Ook in de licht alcoholische smaak ontdek je de citrusachtige moutbitterheid die je meevoert naar een licht bittere afdronk. Gezelschapsbier

    't Hofbrouwerijke, Hoogstraat 151 Beerzel - 015/75 77 07 - info@thofbrouwerijke.be - http://www.thofbrouwerijke.be

    Reageer (1)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Roakle
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     Overal ving ik goede beoordelen op en na lang zoeken hem gevonden op 'Beveren Hopt 2017' waar hij werd verkozen tot het Festivalbier 2017. Er waren twee versies. Ik proefde en genoot werkelijk van de eerste versie. De andere vernieuwde versie werd, op verzoek, iets minder kruidig gemaakt en dus toegankelijker waardoor de verkoop in de cafés steeg en deze meteen werd gepromoveerd tot uitstekend gezelschapsbier. De eerste versie was zeer geschikt voor het meer gevorderde bierpubliek en misschien ook meer voorkeur had als abieritief. De drie makkers Jens, Simon en Maxime brouwden, na enkel kleine proefbrouwsels beide bieren in grotere capaciteit bij Brouwerij Maenhout Pittem.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblonde kleur en stevige witte schuimkraag met een zeer goede carbonatatie. Het kruidnagel gevoel in het moutig aroma maakte indruk. Deze vertolkte hier ook zijn licht gekruide moutbitterheid in de aangenaam aanvoelende smaak die zich liet meedrijven naar een licht gekruide bittere afdronk. Kan ook als lekkere doordrinker worden gebruikt maar andere versie is meer toegankelijker.

    Huurbrouwer Den Stillen Ardois, Jns Vanbelle, Koolskampstraat 50, Ardooie - 0474/83 81 34 (Jens) - info@roakle.be

    Reageer (0)

    13-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bux Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Reeds meerdere malen van het Bux gamma en deze tripel genoten op festivals of bierlokalen maar nu tijdens 'Beveren Hopt 2017' de nieuwste versie geproeft. Gebrouwen onder de vleugels van  Brew Society Heule. Uit het receptenboekje van Dieter Vanbierbliet uit Gullegem. Ooit bij Het Gulden Spoor maar  intussen brouwer Bjorn Desmadryl naar de nieuwe bierwoonst te Heule.

    PROEFKOTJE: Wazige blonde met romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie.  Een aangename citrusaanvaring in het moutig aroma. De smaak ontwikkeld een fruitige (banaan) doorheen zijn  zoetige moutbitterheid die ook vlug plaats maakt voor een wat opdringerige bitterheid maar waarheen ook de nodige kruidigheid meevloeit naar een zacht aanvoelde, licht gekruide bittere afdronk. Mooi en lekker gezelschapsbier.

    Bierfirma Biermaeckers, Dieter Vanbiervliet, Driemansten 126, Gullegem (Wevelgem) - 0476/675 641 - info@brouwerij-biermaeckers.be


    Reageer (0)

    05-09-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wild Funky Wit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Melissa in BierBrief 460 viel natuurlijk op de 2° uitgave van het projeckt 'Brewer's Selection' waarbij het nu de beurt was aan brouwmeester Yves Benoit, al meer dan 20 jaar in dienst. Onderzoeken en proefbrouwsel met zijn dada Wittekerke en Aged Pale bracht weinig of niks op, doch den brouwer werkte en ontwikkelde rustig verder en in de usa kreeg hij een prachtig idee. Hij liet een nieuwe basic witbier brouwen en zette het te rusten in een lege foeder van Aged Pale waardoor de werking van de plaatselijke wilde gisten deze unieke uitstraling kreeg. Een uiterst verfrissend bier met een friszurige citrussmaak en aroma. Een gelegenheids bier dat ook als abieritief kan worden gebruikt.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met mooie witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Een melkzurig tarwemoutaroma met een scherpe citrus aanwezigheid. In de smaak is het brett gevoel zeer heersend en smelt samen met de zoetaanvoelende en kruidige moutbitterheid en er volgt dan ook een droge biterheid waarbij de brett aanvoer nog wat aanwezig blijft.

    Brouwerij Debrabandere, Rijksweg 35 Bavikhove - 056/71 90 91 - info@brouwerijdebrabandere.be - www.brouwerijdebrabandere.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dikke Jan Bruin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ooit het proefbrouwsel geproefd maar nu het origene brouwsel (bij Deca Services Woesten) samen met brouwer Pol Meerschman en gezelschap bij 't Plakkerke (proeflokaaltje Gerjo Roeselare). Was heel lekker en had eindelijk niets anders verwacht. Prachtige meedrinker.

    PROEFKOTJE: Bruin van kleur met romige licht beige schuimkraag en goede carbonatatie. Het aroma is zachte moutbitterheid waarbij de chicorei al behoorlijk doordringt. Ook de smaak heeft die heerlijke moutbitterheid met chicorei-koffie gehalte tussen een lichte vorm van karamelzoetheid. het bied de hele tijd een zeer aangenaam gevoel en eindigt met een droogbittere afdronk

    Brouwfirma Dikke Jan, Hooistraat 13, Desselgem (Waregem) - gsm Pol: 0497/580 325 - dikkejan@telenet.be - www.dikkejan.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.SchuppenAas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd tijdens de proefactiviteit van de Beverse Schuimkraag Proevers (BSP) in lokaal Djings Roeselare (Beveren). Deze 'Ace of Spades'  of de kaart der beïnvloedbare gedachtengang is de vijfde van hun befaamde pokerhand en met link naar het plaatselijke kaartmuseum. Het brouwproces is gebaseerd op de bereiding van Orval waarbij naast de hoofdgisting gebruik wordt gemaakt van de invloed van een wilde gist (Brettanomyces) en als hopsoorten Tomahawk en Simco werden toegevoegd en Simcoe ook als dry-hopping gebruikt wat een fruitige ondertoon meegeeft aan dit lekker gezelschapsbier.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en een mooie zachte carbonatatie. Een aroma van fruitige hopbitterheid waarbij een lichte vorm van brett aandacht zoekt. Het zacht zoete mondgevoel met een heerlijke hopbitterheid waarbij de gisting in het brouwproces zijn vruchten afwerpt. Naar het einde toe komt een aangename alcoholwarmte in een fruitige hopbittere, droge afdronk. Kan ook als abieritief.

    Brouwerij Het Nest, Beyntel 17, Oud-Turnhout - 0486/412 325 - guy@brouwerijhetnest.be - http://www.brouwerijhetnest.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Meester Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In het gezellige proeflokaal van de brouwerij te Stasegem geproefd en genoten. Deze tamelijk zware Belgische tripel (10,5%)  heeft een uitgesproken smaakpallet met complexe aroma's en is een prachtig gezelschapsbier vb bij een leuke TV-avond.

    PROEFKOTJE Wazig amberkleurig met mooie, romige witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een zoet en fruitig (banaan) moutgevoel verspreid zich doorheen het aroma. De zachte en volmondige smaak  heeft een beetje de indruk van licht zoete pilsmout maar toch met een aangename bitterheid die naar het einde toe een goed aanvoelende alcoholwarmte brengt naar  een zacht gekruide, moutbittre pittige afdronk.

    Brouwerij De Meester, Steenbruggestraat 187, Stasegem - 0468/143 680 - info@brouwerij-demeester.com - http://www.brouwerij-demeester.be

    Reageer (0)

    26-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Geuze Vandervelden 135
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa heeft uit de uitgebreide verzameling geuze- en lambiekbieren in de bekende Bierhalle te Vichte een keuze gemaakt met een link naar de Lambiekproevers en HORAL bewonderaars. Deze Oude Geuze werd opgedragen aan de herdenking dat 135 geleden Oud Beersel (1882) door geuzesteker Henri Vandervelden werd opgericht en later door een ambitieuze Gert Christiaens verder gezet.

    PROEFKOTJE: Mooie gouden kleur met weinig tot geen schuimvorming en met een zachte carbonatatie. Een citrusachtig aroma waar een toets druiven in thuishoren en ook de aanwezigheid van de brett merkbaar is. De smaakt zoekt een prachtig evenwicht van azijnzurigheid met een toets fruitige zoetheid en prikkelende bitterheid waar het foederverhaal aanwezig is. Het eindigt op een zachte zurige zeer lange afdronk. Heerlijk abieritief voor de echte geuze genieters.

    Geuzestekerij Oud Beersel, Laarheidestraat 90 Beersel - 02/363 35 80 - info@oudbeersel.com - www.oudbeersel.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wipers Times 16
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in 'Petit Comite' bij Stijn Couvreur (Zeefdruk Gerjo Roeselare) en op Bierfestival Zwevegem op de stand van St Bernardus. Ter gelegenheid van de 100ste verjaardag van de oorlogskrant werd door brouwer Koen Hugelier een nieuw versie gebrouwen met vooral gebruik van de vlierbloesem en zijn bessen samen met een zestal andere kruiden. De naam 16 verwijst naar de densiteit van het bier (16 Plato).

    PROEFKOTJE: Boterachtig citrusgevoelig aroma waarbij de vlierbessen en bloesems al in het verhaal komen. Ook in de moutbitters smaak komt het fruitige van de zoet aanvoelende vlier tot uiting. De andere bijgevoegde kruiden geven enkel een gezamenlijke smaak af. Met een aangenaam mondgevoel eindigt het met een zoete, lange, zacht- bittere afdronk. Als gezelschapsbier doet hij het goed maar ook als abieritief een aanrader

    Kazematten Brewery, Houten Paard 1, Ieper - 057/38 80 21 - info@kazematten.be - www;kazematten.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Shiimake
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In 'Petite Comite' bij Stijn Couvreur (Zeefdruk gerjo Roeselare' geproefd en besproken op vraag van Rudi Ghequire (Rodenbach). Mycellia (Nevele) laat al meer dan 15 jaar 'paddestoelbier' brouwen. Oorspronkelijk was dat in samenwerking met de brouwerijschool St Lieven Gent maar daarna in groter volume uit de ketels van Dirk Nauds bij De Proef (Lochristy). Het gebruik van de fijngehakte Shi-Take-zwamextract maakt er een unieke smaak van. Vooral een bier waarbij de bierkenners hun smaakpapillen kunnen testen.

    PROEFKOTJE: Rood-bruine kleur met weinig, doch romige schuimkraag en een matige carbonatatie. Het aroma bevat een stevig gistaroma waarin en maar een beetje plaats is bij het gebruik van de paddestoelen. Deze is ook moeilijk weer te vinden in een licht zoetig mondgevoel met de zachte moutbittere smaak waarbij er een naar het einde toe een heerlijke alcoholwarmte ontstaat en eindigt op een te korte afdronk.

    Mycellia bvba, Veldeken 38 Nevele - 09/228 70 90 - info@mycellia.be - www.mycellia.be



    Reageer (0)

    23-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bomb-Out
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa koos voor BB 458 voor een jong, ondernemend koppel. Opnieuw deden de recepturisten Gaëntan en Geraldine het maximum wat smaak betreft. Dit stukje vloeibaar goud werd in grote oplage gebrouwen in de ketels van Brij. Eutropius Menen. Bomb-Out is een knipoog naar het gedwongen vertrek bij of na een bombardement of gedwongen  mislukking. Het is een zeer aangenaam en lekker gezelschapbier waarbij iedere bierliefhebber moet genieten. Om het nivellering effect te bewaren werd gewerkt met roggemout waarbij tijdens het brouwproces de hopsoorten Magnum en het in Poperinge gekweekte Duitse Hallertau Mittelrüh een twist wordt gecreëerd met een usaanse gist. (foto genomen met medewerking van Mel)

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en stevige carbonatatie. Een zoet roggemoutig gegeven in het aroma waarin de verrijking van de hopsoorten zijn aandacht opeist. Een aangename en pittige hopbittere smaak met toetsen van het speciale usa-gist gebruik dat eindigt op een mooie citrus en hop gevoeligheid in de droge afdronk

    BrouwerijBossuwé Brewing, Leiestraat 22 Kortrijk - Geraldine: 0494/540 536 - Gaetan: 0479/132 629 - tony@bossuwe.com - www.bossuwe.be

    Huurbrouwerij Eutropius, Hogeweg 263 Menen, 0494/39 99 66 -,info@brouwerij-eutropius - www.brouwerij-eutropius.be/nl

    Reageer (0)

    22-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Make My Day
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in Estaminet De Brouwerij (Brij. d'Oude Maalderij) bij Jef en Steffi Pirens.Volgend hun zeggen hebben de makers van de ginger brandy 'Tering 23' gevraagd om hun drank te mengen in het bierEupense welke een mooi resultaat opleverde vooral van bierliefhebbers die houden van wat kruidigheid in hun bier dat toch beperkt bleef tot 6,5%.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met mooie schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Een bloemig gistaroma waarin vooral het gebruik van de gember haar deel opeist. Deze gember aanvulling (en kardemon) zijn een grote troef in het licht zoete mondgevoel waarin ook wat moutbitterheid doorschemert en eindigt op een pittige doch licht zoete bitterheid in de korte afdronk

    Brass. Grain d'Orge, Rue Lachet 3, Hombourg - 087787784 - brasserie@grain-dorge.com - http://www.grain-dorge.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Grasshopper
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in tijdens Bierfestival te Zwevegem. Met deze grasshopper (sprinkhaan) de volgende beschermer van de hop. Een recept van hobbybrouwer Kris Dexters (Kriko) en in grotere capaciteit gebrouwen bij Brij. Anders (Halen). De aanwezigheid van de hopsoorten Tomahawk (bitter), Citra die het aroma verzorgd en Mosaic voor de kruidigheid maakt van het geheel een graag gedronken abieritief.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerblond met mooie witte schuimkraag en goede carbonatatie. Fruitig gebloemd hoparoma waarbij de citrahop vooral haar deel opeist. Een zacht gevooisde, zoetaanvoelende hopsmaak waar de gebruikte hopsoorten hun werk zeer evenwichtig uitvoeren en eindigt op een zwoele hopbitterheid  in een lange droge afdronk.

    Beerbugs, Herestraat 169, Zonhoven - 0486/48 55 69 - info@beerbugs.be - www.beerbugs.be

    Reageer (0)

    06-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Champ (Sportbier)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    José Dewaele, expert en zaakvoerder van sportvoeding en verzorging, met onder meer Champ Energy, heeft eindelijk zijn natte droom als lid van de Waregemse Bierfanaten (WBF) verwezenlijkt met het laten brouwen van een bier versterkt met zijn energydrank (Champ). In samenwerking met Brouwerij De Meester Stasegem en Patrick Vervaecke, vooritter WBF werd dit energiebier gebrouwen waarbij een meesterlijke bier werd vermengd met extrakten als dextrine, dextrose en andere voedingszuren tijdens het brouwproces en een uniek gegeven oplevert.

    Champ, ooit de eerste energydrank op de sportgezondheidsmarkt, is zeer bekend in wielermilieu's. Het wordt de bedoeling om het energiebier Champ op het etik te personaliseren voor clubs en andere verenigingen....

    PROEFKOTJE: Goudblond van kleur met mooie romige schuimkraag en pittige carbonatatie. Fruitig licht gekruid hopgevoel met toets mout en waar tevens de plaatselijke gist merkbaar is. Het mondgevoel is zeer toegankelijk met een aangename hopbitterheid maar ook wat moutigheid toelaat en eindigd met een licht gekruide bitterheid in de korte afdronk.

    Dewaele José, sportvoeding verzorging, Liebaardstraat 55, Desselgem (Waregem) - 056/71 71 27 - 0496/25 94 80 - dewaele.jose@skynet.be - www.dewaele-voeding.be

    Brouwerij De Meester, Steenbruggestraat 187, Stasegem (Harelbeke - 056/903 803 - 0468/143 680 - info@brouwerij-demeester.com - www.brouwerij-demeester.be

    Reageer (0)

    03-08-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Troch Oude Kriek 2014
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht om thuis te genieten uit de grote voorraad geuze- en lambiekbieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. Na dertig jaar sweet-zoete producten eindelijk eens iets prachtigs (eigen mening) verwezenlijkt met hun uitstekende lambiek Na de oude geuze hebben ze bijna de perfectie (wat mijn smaak betreft) bereikt met deze authentieke 'Oude Kriek'. Deze steekpartij was het eerst bestemd voor de usanen maar intussen ook in ons bierlandschap ingeburgerd en...de moeilijk te verkrijgen Belgische Schaarbeekse krieken gebruikt. Ps de Oude Kriek 2014 is op in de brouwerij maar ze hebben voor 2018 een nieuwe levering op de agenda.

    PROEFKOTJE: Wijnrode kleur met fijne, vlug verdwijnende roze schuimkraag en bijna geen carbonatatie. . Een intense zurige kriekwalm siert het aroma waarin zich een toets citroenzest bevindt en u de gekende foeder waarneming ontdekt. Het licht melkzurig mondgevoel heeft een fruitige zachtheid  waarbij de Schaarbeekse zure krieken aandacht vragen. De afdronk is redelijk droog en draagt nog steeds de frisse kriekprikkels met zich mee.

    Brouwerij De Troch, Langestraat 80, Wambeek - 02/582 10 27 - info@detroch.be - http://www.detroch.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kompel Bellefleurs
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen van mijn vriend Dirk Vindevogel. De bieren Kompel werden gebrouwen bij de Kasteelbrouwerij Ter Dolen (Brouwerij Den Dool) te Houthalen/Helchteren als herdenking van 30 jaar sluiting van de kolenmijnen te Eisden en kwamen er op initiatief van Sandro Di Pietro (Bierfirma Kompel) uit Maasmechelen. Kompel betekend vriend of makker. Er werd gebruik gemaakt van heidehoning (zeer aanwezig) afkomstig uit het Nationaal Park Hoger Kempen/Mechelen Heide.

    PROEFKOTJE: Goudblonde kleur met romige witte schuimkraag en redelijke carbonatatie. Zacht citrusaroma waarin vooral de gebruikte honing en een toets koriander een hoofdrol spelen. Een aangename moutbitterheid siert de citrusgevoelige smaak waarbij ook hier de koriander en vooral de honing zijn deel eist. Zoet, lichtbittere afdronk. Mooi gezelschapsbier en doordrinker.

    Kasteelbrouwerij De Dool, Eikendreef 21, Houthalen/Helchteren - 011/606 999 - info@terdolen.be - www.terdolen.be

    Sandro Di Pietro: 0494 845 17 67 -  Frederic Fabry: 0488 19 26 30 - info@kompel-bier.be - www.kompel-bier.be


    Reageer (0)

    31-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.La Corne
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 456 zocht Melissa het weer eens tussen de klassiekers die voltallig aanwezig zijn in Bierhalle Deconinck Vichte. Misschien was het ook dit unieke, befaamd geworden hoornglas  die aandacht trok. Ik heb het ook geproefd in BSP lokaal Djings Beveren Roeselare. Het bier werd in opdracht van Brasserie d'Ebly gebrouwen bij Brasserie ds Legendes. De naam verwijst naar de Luxemburgse gemeente La Corne du bois des pendus. Gebrouwen met pilsmout en tarwe met gebruik van 2 goed gekozen hopsoorten wat een zonnig brouwsel kenmerkt. Het is ook bekend als 'suikervrij'

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met romige witte schuimkraag en stevige carbonatatie. Gistgevoelig, kruidig citrusaroma waarin een lichte hoppigheid merkbaar is. De smaak is zacht tarwebitter met een fruitige (perzik) invloed met ook hier wat sijpelende hop die eindigt met een een droge pittige afdronk. Goeie doordrinker en gezelschapsbier.

    Brasserie La Corne, Rue Saint-Martin 42 / Rue Champs Claire 4, Léglise/Ebly - Tel 061/31 31 35 - gsm: 0499/746 921 - info@lacorneduboisdespendus.be - http://www.lacorneduboisdespendus.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Libidus Quarts
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het rijke gamma Streekbieren bij Bierhalle Deconinck. De  intussen bekende recepturist Joeri Cools liet ook dit romantisch getinte bier brouwen bij Brouwerij Contreras Gavere. De bedoeling is een inspirerend gevoel te geven tijden het genieten van het bier.  Dit fruitbier (Quarts = steen der vriendschap) is dan ook met  hetzelfde Indische kruidentuiltje als de andereLibidus bieren gebrouwen met daarbij invoeging van een drietal vruchten als mango, mandarijn en de befaamde lampionplant of goudbes.

    PROEFKOTJE: Donker amberkleurig  kleur met mooie egale witte schuimkraag en gezapige carbonatatie. Een complex aroma waarin relatie ontstaat tussen het fruitgebruik en de aanwezige kruiden. In het zachte mondgevoel zijn het vooral het aangenaam kruidentuiltje dat doorheen de hele smaaktest je inpakt en met een romantische bui eindigt op een licht gekruide en zacht bittere afdronk. Mooi date bier.

    Bierfirma/Taxi Libidus, Joeri Cools, Eeksken 38, Evergem - 09/227 27 27  - 0485/651 659 - info@libidus.be - www.libidus.be

    Brouwerij Contreras, Molenstraat 110 Gavere - 09/384 27 06 - info@contreras.be  -  www.contreras.be



    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.hop Kamielke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door brouwer Gino Vantieghem tijdens het verjaardagsfeest van De Feniks Heule waar toegankelijk Kamielke, vroeger gebrouwen bij Eurtropius, een nieuwe gedaante kreeg. Het originele recept van Zomergemse hobbybrouwer Koen Van Loo kreeg een hedendaagse aanpassing waar de haver werd vervangen door tarwemout en een dry-hopping met Mosaic er een frisse toets inbrengt. Kamielke verwijst naar de tram op lijn 377 die sjokte tussen Deinze en Gent via Ruislede en ook Zomergem passeerde.De tramsporen op Motjesbrug zijn daar nog stille getuigen van.

    PROEFKOTJE Goudblonde kleur met mooie romige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Fruitig (mango) aroma met een kleine verwijzing naar het tarwegebruik met een licht kruidige aandacht. De smaaktest brengt een heerlijk hopgevoel waarin een frisse kruidigheid zijn weg baant en het gebruik van de grassige hopsoort  zeer aanwezig is en eindigt op een aangename hopgevoelige lange droge afdronk. Prachtig gezelschapsbier.

    Bierfirma De Biersmid, Koen Van Loo, K.L.Ledeganckstraat 51, Zomergem - 0494/146 770 - debiersmid@gmail.com -

    Brouwerij De Feniks, Mellestraat 138 Heule (Kortrijk) - 0498/153 860 - info@brouwerijdefeniks.be

    Reageer (0)

    25-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Libidus Pearl
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De inbreng van Melissa Dhooge in BierBrief 455 is een pareltje uit het brein van taxichauffeur Joeri Cools  die na een pak proefbrouwsels zijn receptuur liet brouwen in de ketels van Brouwerij Contreras Gavere. Onder de noemer 'never ending beer' vindt je in dit brouwsel een viertal hopsoorten maar ook een groot aantal Indische kruiden onder meer gember, rozemarijn,angeleca, selderzaad, tijm, vervain en centella in verwerkt. Allen garanderen een lustopwekkende werking. het etiket is ontworpen door de Gentse Graphic Design  Chilli.be.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een fruitig (perzik) aroma met een licht kruidig parfumgevoel. De smaak is een complexe samenwerking van een zoet, fruitige bitterheid met een kruidige invloed van afrodisiaca's en het eindigt met een droge, aangenaam gekruide afdronk.

    Bierfirma Libidus, Eeksken 38, Sleidinge - 0485/651 659 - info@libidus.be - http://www.libidus.be

    Brouwerij Contreras, Molenstraat 110, Gavere - 09/384 27 06 - info@contreras.be - www.contreras.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fresh Hop 2016
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Het is ne keer wat anders, een vers gehopt biertje een paar maanden later vinden en dan pas proeven en beoordelen. Deze hoppigaard werd in vorige plukperiode handmatig van de 'eigen kweek' Magnum ranken getrokken en rechtstreeks aan het brouwproces toegevoegd. Toch een beetje een voorbeeld van een Belgische IPA (voor zover deze letters voor sommigen meer betekenen dan marketing)

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en nog steeds stevige carbonatatie. Het hopgevoelig aroma haalt nog altijd de bovenhand. De hopbitterheid is intussen iets afgezwakt maar is toch nog steeds pittig genoeg om een aangename iets kruidige overtocht te maken naar een droog zacht bittere afdronk

    Hoevebrouwerij Hof ten Dormaal, Cauberg 2, Tildonk - Andre: 0477/515 991 - Jef: 0498/319 776 - andre@hoftendormaal.com (zelfde voor Jef, Dries of Lisa) -  http://www.hoftendormaal.com

    Reageer (0)

    24-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Betty B
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit het rijke gamma Westvlaamse godendranken bij Bierhalle Deconinck Vichte. Met naamverwijzing naar de Japanse kamikaze bommenwerper lieten Gaetan en Geraldine Vandenbulcke hun recept met de, bij de usanen gekweekte,  Japanse Sorachi-Ace hop verwerken in de ketels van Brouwerij Eutropius Menen. Het werd een unieke Belgisch aanvaarbare pils (lage gisting) waarin ook nog rijst, gerst- en tarwemout zijn ingebracht met een toets Duitse superalfahop Hercules wat een heerlijk frisse doordrinker opleverde

    PROEFKOTJE: Blonde kleur met mooie witte schuimkraag en goed gedoseerde carbonatatie. Een fris tarwemout aroma waarin ook wel plaats is voor wat rijstgevoel. Een licht, fruitig mondgevoel blijft zijn frisheid behouden waarbij een lichte aangename zuurte zijn weg zoekt via een gevoel van hop en moutbitterheid naar een droge licht bittere afdronk.

    Bossuwé Brewing, Leiestraat 22, Kortrijk  - Geraldine: 0494/540 536 - Gaetan: 0479/ 132 629 - tony@bossuwe.com - http://www.bossuwe.com

    Reageer (1)

    16-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hop Hanker
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa koos in BierBrief 453 opnieuw voor haar bewondering bij de brouwkunsten van Jef Pirens meteen ook het succesrijke derde bier van het Project 'Homo Beerectus' waarbij haar bierboetiek als ambassadeur werd uitgekozen. Proefde het bier tijdens de voorstelling van het Gouden Belgisch Hoplogo in Poperings Hopmuseum, bij Jef en Steffi in hun uniek Estaminet, bij Kevin in 't Kruiske Deerlijk en als proefactiviteit bij De Beverse Schuimkraag Proevers in café Djings Roeselare. Het is de eerste van een reeks (6) in ons land gekweekte vreemde singlehops. Hier werd gekozen voor een frisse 'Sorachi Ace' gekweekt door de hommelboeren 'Hoppecruyt' Proven. Deze dubbeldoelhop heeft een heel andere gewaarwording dan zijn Japanse versie, ooit ontwikkeld door de Sappoto Breweries.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en pittige carbonatie. Het aroma wordt bijna volledig beheerst door de pompelmoesgeur van de Belgische hopsoort. Ook in een citrusgevoelige smaak beleef je de zachtheid van de hopbitterheid en ondanks zijn lichte percentage alcohol (5,5%)  krijgt men toch een behoorlijk, aa,gename alcoholwarmte. Eindigen deed hij met een licht zoet aanvoelende droge hopbitterheid in een tamelijk lange afdronk. Bier om als bierliefhebber echt te genieten.

    Brouwerij d'Oude Maalderij/Estaminet De Brouwerij, Ardooisestraat 130, Izegem (Emelgem) - 0486/69 30 34 - doudemaalderij@hotmail.com - www.facebook.com/doudemaalderij -

    Alle info over Homo Beerectus in: http/::wwwhomobeerectus.com




    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jupiler N A
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Onder de noemer 'recht van spreken als je het zelf geproefd hebt' hebben we samen met brouwer Jef Pirens (d'Oude Maalderij) in zijn uniek Estaminet in de 'Free AB InBev Zone' een blik commercieel bier blind geproefd. Het bleek een, binnenkort verdwijnende, laagalcohol (0,5%) bier te zijn. De verwachte be(ver)oordeling werd dan ook bevestigd. Op de grens van het toelaatbare en voor de echte bierliefhebber een strook te ver.

    PROEFKOTJE:Goudblonde kleur met mooie romige witte schuimkraag en zachte carbonatatie. Zoet pilsmoutig aroma, een beetje neigend naar chemisch metalic. Een zoete en banaanachtig licht mondgevoel heeft nog een smaak van lichte bitterheid waarbij de maisvlokken een belangrijk deel eisen. De afdronk is wel heel miniem en smakeloos. Dat het van de markt verdwijnt is het enige positieve dat ik van dit product kan en mag verwachten.

    Brasserie Jupiller (Piedboeuf), Rue des Anciennes Houblonières 2, Jupille-sur-Meuse.

    Reageer (0)

    15-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Berliner Framboos (Ich bin ein)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd tijden feest van één jaar Brouwerij De Feniks (& Friends) in Heule. Een callab tussen de Alvinne brouwers en de collega's van het Spaanse Laugar Brewery (Gordexola). Gebrouwen met 30% rogge en 20% tarwe. Een lekker wild fruitbier van amper 4% met gebruik van diepvries frambozen (15kg/100l) en na het brouwen wordt het goedje een hele tijd geborgen in inox-tanks om zijn leuke smaak aan de bierliefhebber af te geven en te helpen de zomerse temperaturen te temmen.

    PROEFKOTJE: Mooi rode kleur met weinig roze schuimkraag en een zacht aanvoelende carbonatie. Een licht zurig fruit (framboos) aroma. De fruitige framboos smaak maakt een frisse indruk ook wel een beetje door de zurige invloed alhoewel plaats is voor wat moutbitterheid. Met een zacht mondgevoel die eindigt met een zwoele funky, licht zurige afdronk die wel een beetje blijft nazinderen.

    Picobrouwerij Alvinne, Vaartstraat 4a, Moen (Zwevegem) - gsm Davy: 0496/359 619 - info@alvinne.be - http://www.alvinne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Stasegemsche
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en van genoten op de verjaardag van brouwer Dirk De Meester. Deze lekkere doordrinker werd gebrouwen op vraag van de  vele Stasegemse klanten van het plaatselijk proefcafé.

    PROEFKOTJE: Wazig geelblond met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een aroma waarin de plaatselijk gist maar ook de pilsmout zijn belangrijkheid meegeeft. Een zalige zoet aanvoelende moutbitterheid beroerd de smaak waarin ook hier de gist met wat fruitigheid zijn aandacht opeist en eindigt met een zacht bittere afdronk. Zeer aangename doordrinker of gezelschapsbier.

    Brouwerij De Meester, Steenbrugstraat 187, Stasegem (Harelbeke) - 056/903 803 - 0468/143 680 - info@brouwerij-demeester.com - www.brouwerij-demeester.be


    Reageer (0)

    13-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gouden Carolus Indulgence Whisky
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten tijdens de Oostendse Bierjutterij met dank aan vertegenwoordiger Dirk Vandamme voor de wereldprimeur (01/07/17). 'Indulgence' een smaakexpressie van exclusieve verrukkingen om van te genieten op speciale momenten. De Gouden Carolus Cuvée v/d Keizer (blauw) werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single malt Whisky na opeenvolgende rijpingen in bourbon vaten waarna een rusttijd in plaatselijke vaten.

    PROEFKOTJE: Donker bruine kleur met weinig beige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Zoet moutaroma met invloed van de eikenhout rijping. Een romig volmondig gevoelige smaak waarin naast het houtgevoel ook vanille en chocolade hun weg zoeken met naar het einde toe een aangename alcoholwarmte waarna een korte bitterzoete afdronk heerlijk aanvoelt. Zeer prachtig degustief.

    Brouwerij Het Anker, Guido Gezellestraat 49, Mechelen - 015/208 021 - info@hetanker.be - gsm Dirk Vandamme: 0493/080 906 - http://www.hetanker.be

    Reageer (0)

    11-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ullewupper
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen tijdens de Tieltse feesten aan de stand van de Serviceclub Fifty-One. Ze hebben bij Brouwerij Strubbe Ichtegem een eigen bier laten brouwen. Het werd een frisse tripel van 7,2%. Nen 'ullewupper' is Westvlaams dialect voor een flesopener. Meer info vind je op www.ullewupper.be.

    PROEFKOTJE: De kleur is donkergoud en heeft een mooie witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Een aangenaam gekruid moutaroma. De smaak voelt zacht moutbitter met een licht zoet gevoel waar een citrus tintje thuishoort en eindigt op een zwoele zachtbittere afdronk.

    Brouwerij Strubbe, Markt 1, Ichtegem - 051/ 588 116 - info@brouwerij-strubbe.be - http://www.brouwerij-strubbe.be

    Reageer (0)

    10-07-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cherry Chouffe Rouge
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Via de goede band met Duvel Moortgat mocht ik (samen in petit comité en met de Roeselaarse biervereniging BSP dit fruitbier uit de Chouffe familie uitproeven. Het bier gebrouwen voor de Franse markt is een uniek fruitbier vol verrassingen. Een verfrissende MC Chouffe als basis en aangevuld met overheerlijk fruit. Een stortvloed aan kriek maar met toetsen van aardbei, marsepein en zoete port.

    PROEFKOTJE: Dieprode kleur met romige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma is een snoepboeket van kers en marsepein waarin de plaatselijke gist een plaatsje zoekt. Een complexe smaak die wel wat kunstmatig aanvoelt en met toetsen van kers, karamel en wat porto komt het snoepgevoel over de hele lijn. Naar het einde toe word het zoete portogevoel iets sterker door de inmenging van een zachte bitterheid. Het eindigt met een zoete droge afdronk met een tamelijk portoachtige en roodfruit met marsepein gegeven.

    Duvel Moortgat, Breendorp-dorp 58, Puurs - 03/860 94 00 - info@duvel.be  - www.duvel.com

    Reageer (0)

    28-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Extase
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In BB 451 was 'De Keuze van Mel' opnieuw een hoppige klassieker uit het prachtig gamma van Monique en Ronald Mengerink. Een type 'Double IPA' met gebruik van 14 hopsoorten die op verschillende tijdstippen in het brouwproces komen (mash hopped, firt wort hopping, late wort hopping, dry hopping) wat een hopperste extase veroorzaakt.

    PROEFKOTJE: Donker amberkleurig met romige schuimkraag en een fijne carbonatatie. Het aroma wordt natuurlijk overheerst door het veelvoudig hop gebruik maar toch komt er een vleugje caramout doorheen. De smaak is dan ook volledig hopgekleurd waarin het verhaal van citrus en pompelmoes heerlijk inkomen. Een aangenaam vol mondgevoel  brengt dan ook een lang aanhoudende hopbitterheid in de afdronk.

    Brouwerij De Dochter van de Korenaar, Oordeelstraat 38, Baarle-Hertog - 014/699 800 - brouwerij@dedochtervandekorenaar.be - http://www.dedochtervandekorenaar.be

    Reageer (0)

    27-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wild Tripel Hop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In de voorbereiding, tijdens persvoorstelling al even mogen van genieten, ook op Zythos Festival  maar in Petit Comité in Kruiske Deerlijk ten volle geproefd en besproken (met uitbater Kevin Vermote en Yvan Devlaminck van Flanders Events). Deze eersteling van een dreiluik 'Brewmaster's Selectionr waarbij brouwmeester Chris Van Acker zijn goesting mocht doen met de simpele Petrus Tripel die hij, met zijn kennis en ervaring, omtoverde naar een uniek brouwwerk. Dit bier bestaat uit 15% foederbier dat 24 maanden heeft gerust en aangepast op de plaatselijke eikenhouten foeders en daarna versneden met hun Petrus Tripel waarbij 2 Amerikaanse hopsoorten werden toegevoegd (Cascade en Amarillo).

    PROEFKOTJE: Helder goudgeel van kleur met romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een citrus gevoelig aroma laat een aangename, fruitige hoppigheid en een stukje plaatselijke gist doorschemeren. In een licht mondgevoel heerst vooral de aanwezigheid  van de door de usanen gekweekte hopsoort waarin vooral naar het einde toe een kleine zuurheid merkbaar is. De aangename afdronk is wat minder droog dan verwacht en daarom ook zeer toegankelijk voor iedere bierliefhebber. Prachtige doordrinker en bierbrabbelbier.

    Brouwerij De Brabandere, Rijksweg 33, Bavikhove - 056/71 90 91 - info@brouwerijdebrabandere.be - www.brouwerijdebrabandere.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Halleschelle 2017
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De vernieuwde Halleschelle geproefd en besproken tijdens persvoorstelling in het geboortehuis De Pado in Tielt. Na een mooi bierlijk leven onder invloed van de eerste Pado-uitbaters Dominiek Snauwaert en Patrick Acx werd het hele project overgenomen door brouwer Luc Vermeersch en zijn gevolg. Enkele kleine commerciële en brouwtechnische aanpassingen zoals het terugschroeven naar 8, 2% en een lichtere kleur. De rest bleef zoveel als mogelijk origineel al werd het etiket wat veranderd door Tieltenaar Jens Werbrouck.

    PROEFKOTJE: Wazig licht amber met stevige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een citrusachtig aroma heeft nog steeds die verzachtende kruiding van onder meer koriander en bij sommigen kwam zelfs kardemon in voor. De zelfde symptonen komen over de hele lijn terug in het smaakgevoel waarin toch wel wat moutbitterheid schuil houdt die eindigt op een licht gekruide (wat pepergevoel) aangename afdronk.

    Brouwerij De Leite, De Leiteweg 32, Ruddervoorde - 050/25 07 96 - info@deleite.be - http://www.deleite.be

    Reageer (0)

    25-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fik de Foeder
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De voorstelling meegemaakt in Maastricht, daarna geproefd en besproken in 'petite comité bij Roeselaarse Kaasbistro en onlangs officieel van genoten tijdens proefactiviteit van de Beverse Schuimkraag Proevers in lokaal Djings Roeselare. Het uniek bier is ontstaan via een vriendschap van moutbakker/brouwer Bert Van Hecke (BOM Brewery Roeselare) en brouwmeester Steven van den Berg (Gulpener Maastricht). Onder het motto: 'Make beer, not styles' werd een oude Gulpener mestreecks Aajt foeder in de moutbakkerij te Izegem geroosterd met verschillende mouten en in het brouwproces verweven. Naast gersten- en tarwemout werd nog haver bijgevoegd en als kruidigheid koriander en sinaasappelzeste.

    PROEFKOTJE: Helder donkerblond, een niet al te grote schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma is overwegend moutig met een toetje kruidigheid. Een tamelijk vol mondgevoel  met een merkbaar iets zoetige moutbitterheid waar tussendoor de gebruikte kruiden zijn weg zoekt en eindigt met een licht aanval van caramelmout tijdens de afdronk en hier komt het geroosterde hout een beetje opzetten.

    BOM Brewery, Oude Oekenestraat 3, Roeselare - gsm Bert: 0479/68 10 24 - bert@bombrewery.com - www.bombrewery.com

    Gulpener Bierbrouwerij, Rijksweg 19a, Gulpen (Nl) - +31 43 205 0066 - brouwlokaal@gulpener.nl - www.gulpener.nl

    Reageer (0)

    17-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Triporteur Kriek & Berry
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor het eerst geproefd tijdens de rit naar Gulpenere (Nl) en daarna in petit comité' bij de Roeselaarse Kaasbistro met enkele bekwame proevers van BSP Roeselare. Opnieuw een van de leuke bierkronkels van brouwer Bert Van Hecke. Een licht zurig fruitbier gebrouwen ZONDER enig artifical spul. De aangename zoetigheid  wordt veroorzaakt door het gebruik van 'Stevia'. Naast de gebruikelijke zurige noorderkrieken werden ook nog vlierbessen toegevoegd.

    PROEFKOTJE: helder rode kleur, weinig roze schuimkraag en stevige carbonatatie.  Het aroma gaat volledig op in de zoete fruitgeur waarin toch een kleine notitie is van moutaanwezigheid. Een frisse zuurte in de smaak wordt veroorzaakt door het fruitgebruik en tussendoor een zoete voeling wegens de stevia, alles mooi in evenwicht en verdraagzaam. Bij de leuke afdronk komt met de lichtbitterheid de natuurlijke zurigigheid zeker tot zijn bedoeld recht. Zeer goed abieritief.

    BOM Brewery, Oude Oekensestraat 4, Roeselare/oekene - gsm Bert: 0479/681 024 - bert@bombrewery.com - www.bombrewery.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gavers Prinsenbier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en besproken in twee delen. Eerste 'petit comité in 't Kruiske Deerlijk met uitbater Kevin en Yvan Devlaeminck (Flanders Event) waarna nogmaals beoordeeld in het Roeselaarse Kaasbistro met uitbater Rik Vanblaere en een paar deskundigen van de Beverse Schuimkraag Proevers.Dit keurig blondje (7%) werd gebrouwen in de ketels van brouwerij Contreras Gavere naar het beeld van hun gemeente: pretentieloos en zeer aangenaam.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur el kleine belletjes vorming in de witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma laat met de plaatselijke gist en een toetsje gerstemout het beste vermoeden. Een tamelijk romig mondgevoel komt zoet moutbitter over en heeft tevens het gevoel  van een aangename alcoholwarmte die naar het einde toe een zachte moutbitterheid meevoert naar de afdronk. Unaniem door zowat iedereen als uitstekend beoordeeld.

    OostEkebrouwers, Legen Heirweg 59, Gavere - 09/389 79 79 - brouwer@oostekebrouwers.be - www.oostekebrouwers.be

    Reageer (0)

    12-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jurist
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en beschreven in 'petit comité' bij de KaasBistro Roeselare. Deze tripel kreeg zijn naal door samenvoeging van de voornaam der beide recepturisten en hobbybrouwers Jurgen Vermeylen en Chris (of zoals mama altijd roept Krist) Vandecaveye. Beide vrienden tarten hun brouw- en bier verhaal na een biercursus door Piet Salomez en hun eersteling kreeg proefbrouwsels bij Maenhout Pittem. De geslaagde tripel werd dan in grotere mate door Jef Pirens in Brouwerij  d' Oude Maalderij te Emelgem gebrouwen.

    PROEFKOTJE: Wazig goud amberkleurig em witte schuimkraag samengesteld door romige kleine belletjes en een zeer pittige carbonatatie. Het aroma heeft naast zijn zachte fruitigheid (groene appels) een lichte kruidigheid bij een moutig gegeven. Een zeer aangenaam mondgevoel waarin de inbreng van kardemon en jeneverbes  duidelijk om aandacht vraagt. Een zachte bitterheid voert je met een aangename alcoholwarmte naar een vlotte, langdurige afdronk.

    BBB- The  Compagny, Willem Elschotstraat 14, Emelgem/Izegem - chris@better-beer-brewerscom - 0476/98 13 92 * jurgen@better-beer-brewers.com - 0495/50 92 72 - www.better-beer-brewers.com

    d'Oude Maaldery Ardooisestraat 130, Emelgem/Izegem - 0486/69 30 34 - doudemaalderij@hotmail.com - http://www.doudemaalderij.be

    Reageer (0)

    11-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Borinage/Grisette
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Uit de collectie Alvinne & Friends, een samenwerking met hun (om het in het Catalaans te zeggen) 'elaboratió de la cervesa amics' waarbij de brouwers Xavier en Xavi van de Spaanse microbrouwerij Guineu Cerves samen met deze uit Moen een heerlijk bier in elkaar staken. Volgens de overlevering zou dit een bierstijl uit de 18/19° eeuw zijn en verwijzen naar de jonge mijnbouwwerksters uit de regio. Grisette is een wit bier ingeënt met de plaatselijke Morpheusgist met gemengde fermentatie.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met stevige witte schuimkraag. Een zoet aanvoelend moutaroma, licht fruitig waarin zelfs wat kruidigheid merkbaar is. De smaak voelt gedeeltelijk zacht hopbitter waarbij de beroemde gist penetratie en de kruidigheid elk hun aandeel opeist en de licht zurigheid bereikt zelfs de droge, licht bittere afdronk. Leuk abieritief.

    Microbrouwerij Alvinne, Vaartstraat 4 Moen (Zwevegem) - 0496/359 619 - info@alvinne.be - www.alvinne.be

    Cervesa Guineu, Passatge del Riu 12, Valls de Torroella, Barcelona - info@guineubeer.com - - +349 38682974 - http://wwwguineubeer.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dragora
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en beoordeelt in Kroegske Emelgem. Prachtig speciaal blond bier (7%) dat stevig werd aangepakt met de hopsoorten Citra, Simcoe, Mozaïek, Amarillo en Centennial. Enigma betekend in de ruime zin van het woord: raadsel.maar verwijst ook naar een Duitse band. Dragora verwijst dan weer naar de bekende draak. Wat mij betreft verwijst het enkel naar heel goed gemaakte bieren. Brouwer Mark Veugelers koos het uit meer dan 400 recepturen. Enigma is steeds op zoek naar nieuwe giststammen en hopvariëteiten en dat gecombineerd met unieke labels is het een raadsel om alles te ontcijferen.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met een vaste, witte schuimkraag en een mooie carbonatatie.  Het aroma wordt volledig beheerst door de aanwezige hopsoorten. De fruitige pompelmoes ervaring zet zich verder voort in de volledige smaak met naar het einde toe een zoet aanvoelende hopbitterheid in da lange, droge afdronk waar enkel hier wat moutbitterheid zijn aanwezigheid voelt. Een Belgisch hopgevoel zoals een originele IPA moet aanvoelen.

    Enigma Brewery, Schreverland 22, Heusden-Zolder - 0495/14 23 78 - brewery@enigma.be - http://www.enigmabrewery.be


    Reageer (0)

    09-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schenenschopper
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekozen in BB 449 als verjaardagsbier door Melissa tijdens bezoek van de Oostendse Bierjutters aan de Bierhalle te Vichte. Gebrouwen door de meesterbrouwers Janos De Baets en Leopold De Ketelaere in de ketels van Contreras Gavere. Zoals bijna al hun bieren heeft ook deze een unieke, zeer aangename smaak.

    PROEFKOTJE: Helder amberkleurig met romige witte schuimkraag en zachte carbonatatie. Een bebloemd, fruitig (pompelmoes/ananas) aroma waarbij ook wel een beetje moutigheid doorsijpelt. Een aangename hopbitterheid verhaalt met zijn fruitigheid het  brouwproces en straalt frisheid uit die tot ver over de droge, licht gekruide afdronk standhoudt.

    Gypsy Brewery Hedonis Ambachtsbier, Tempelierstraat 64, Asper - gsm Janos: 0497 859 118 - gsm Leopold: 0496 441 743 - info@hedonisambechtsbier.be - http://www.hedonisambachtsbier.be


    Reageer (0)

    02-06-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Waardamse Framboos
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Het fruitbier uit Waardamme meegekregen tijdens bierfestival te Koekelare. Hier is de slogan 'Graciasly Fruity' waarbij het moederbier 'Waardams Wit' met framboos concentraat wordt omgetoverd tot een toegankelijk fruitbier

    PROEFKOTJE: Een wazig rode kleur waarop een romige, roze schuimkraag prijkt en daarin een stevige carbonatatie.. Het aroma wordt volledig beheerst door een fruitige (framboos) tarwemout waarin wat koriander doorsijpelt.  Een zacht bittere smaak waarbij het toegevoegde fruitconcentraat zijn stempel drukt en de citrusgedeeld komt door het gebruik van de sinaasappelzeste. Een zeer evenwichtig, niet te zwaar mondgevoel eindigt op een zacht licht zurige bitterheid met nog steeds de fruitigheid en wat koriander in de keel.

    Brouwerij Stokhove, Geldeweistraat 2, Waardamme - info@brouwerijstokhove.be www.brouwerijstokhove.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Waardams Wit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen aan de stand tijdens bierfestival te Koekelare. Onder de slogan 'Angelically White' wordt deze gebrouwen met gerst- en tarwemouten waarbij ook een hopsoort is toegevoegd samen met koriander en sinaasappelzeste die de smaak degelijk beinvloed.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met mooie witte schuimkraag en voldoend carbonatatie. Zoet moutig citrusachtig aroma waarbij de koriander en sinaasappelzeste aandacht eist. In het citrus gevoelig mondgevoel heeft een pittige tarwemout bitterheid met een scherp kantje een kruidige aanwezigheid en een kleine zuurte veroorzaakt en naar het einde toe en vooral in de afdronk zijn hopbitterheid laat merken

    Brouwerij Stokhove, Geldeweistraat 2, Waardamme - info@brouwerijstokhove.be - www.brouwerijstokhove.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Waardams Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De eerste van een reeks uit het veel geprezen gamma Waardams bier van de brouwers uit het Brugse hinderland. Simpel maar zeer knap gebrouwen met enkel 1 mout en 2 hopsoorten, zonder bij te kruiden. 'Heavenly Blond' is de hemelse verwijzing naar het brouwsel. Prachtige doordrinker voor vele bierbrabbels tijden de warme zomerdagen.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met mooie witte schuimkraag en een gezonde carbonatatie. Licht zurig, citrusachtig fruity (groene appel, perzik) gehopt aroma. Het lichte smaakgevoel wordt bepalend door de gistbitterheid waarin ook een fruitige hopbitterheid zijn weg zoekt en wat citrusachtige bitterheid de korte, maar frisse afdronk weerspiegelt.

    Brouwerij Stokhove, Geldeweistraat 2, Waardamme - info@brouwerijsstokhove.be - www.brouwerijstokhove.be

    Reageer (0)

    28-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fresh Hop 13
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen tijdens bierfestival te Koekelare om eens te beoordelen. Deze unieke pils wordt gebrouwen in de ketels van Brij. Contreras te Gavere voor de Gentse formatie 'The Ministry of Belgin Beer. Het recept van hun speciale pils 13 werd aangepast met de toevoeging van verse ''Hallertau Mitterfrük hop wat een hommeltintje veroorzaakt.

    PROEFKOTJE: Gele pilskleur met mooie witte schuimkraag en stevige carbonatatie. In het gebloemd pilmout aroma wordt de aanwezigheid van de verse hop zeer goed geaccentueerd. Ook in de zachte, iets bitter gevoelige smaak dan de gewone '13' brengt de aanwezigheid van de verse hop een tevreden mondgevoel en eindigt dan ook met een droge, licht kruidige, bitterheid in een lang aanvoelende aangename afdronk. DE BETERE PILS!

    The Ministry of Belgian Beer, Antwerpsesteenweg 1056 Gent, gsm Dimitry: 0495 41 37 51 - info@drink13.be - www.drink13.be

    Reageer (0)

    25-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Flandres Original Quadrupel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen door Leroy Breweries (Boezinge) in de afdeling Brij.Van Eecke (Watou) voor Flanders Fields Brewery met dank aan Leroy vertegenwoodiger Sandrino Desender. De Bierfirma Flanders Fields Brewery van Filip Vanhaverbeke werd onlangs overgenomen door Bruno Parmentier.

    PROEFKOTJE; Donder bruine kleur met romige licht beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Een zacht zoet moutig aroma. Ook in het licht mondgevoel komt een zoete caramelachtige moutbitterheid de smaak bepalen met een fruitige (banaan) die zich tussendoor opmerkt samen met een aangename alcoholwarmte en zijn zoete moutbitterheid meevoert naar een zachte afdronk. zeer goed bij foodpairing.

    Flandres Flields Brewery, Kaphoekstraat 2b, Avelgem - gsm Bruno: 0485/16 73 76 - bruno@flandersfields.be

    Leroy Breweries, Dilsmuidesteenweg 404, Boezinge - info@leroybrewery.be - gsm Sandrino: 0476/24 80 59 sandrino.desender@skynet.be

    Reageer (0)

    15-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Torpah 90
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tussen de vele bierflesjes in Bierhalle Deconinck Vichte staan er ook enkele belangrijke blikjes. Een ervan is de derde van een drie single hops door brouwmeesters Renaud Pirotte en Francis Dithier. Gebrouwen in samenwerking met BelgoSapiens Brewers uit Nijvel met de Amerikaanse hopsoort Chinook (Idaho) en als moutsoort Pils- en Munichmout.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en zeer pittige carbonatatie. Het aroma wordt volledig beheerst door  door het fruitige pompelmoes met toch een licht kruidig gevoel. Het zachte mondgevoel verleent zich volledig  naar een aangename docht stevige  en fruitige  hopbitterheid en zich verder laat ontplooien in een droge, zeer lange gewaarwording van de hopsoort in de afdronk. Prachtig abieritief.

    Brasserie C, Impasse des Ursulines, Liège - 04/266 06 92 - info@brasseriec.be - www.brasseriec.com/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Meadcleaver Maiden (Death)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Uit de doos bieren van brouwer Jan Wauters en onder de noemer 'Death' de laatste (vierde) van de reeks Revelation Horseman. Dit uniek 'Smokey Honey Beer' gebrouwen bij de Graal (Brakel). Het alcoholgedeelte wordt aangemaakt door de fermantering van de honing (ipv van suiker)

    PROEFKOTJE: Bruin gekleurd met een mooie licht beige schuimkraag en een sprankelende carbonatatie. Het aroma is vooral gerookte moutbitterheid.die zich verder ontwikkeld in de licht gekruide smaak. waarbij de zacht gebrande moutbitterheid een beetje caramel afgeeft en een aangename alcoholwarmte aanvoelt.  In de bittere afdronk brengt een de moutbitterheid ook een tinteling van honing met zich mee. en tevens een beetje hoppigheid herbergt.

    Zigeunerbrouwerij Het Brouwatelier, Neerstraat 173 Waasmunster - gsm Jan: 0498 288 820 - jan@relatiebrouwer.be - www.brouwatelier.be

    Reageer (0)

    09-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.I Kiss my Stout
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge van Bierhalle Deceoninck (Bosstraat 37 Vichte) koos in BierBrief 445 voor de kus aan een gerookte haverstout. Met de excuses voor de kus liet ze haar leiden door de fluwelen smaak, dit door het gebruik van verschillende goed gekozen moutsoorten. Zigeunerbrouwers Leopold De Ketelaere en Janos De Baets gingen voor de grote aanmaak deze keer naar de ketels van Brouwerij Contreras te Gavere.

    PROEFKOTJE: Zwart van kleur met een romige beige schuimkraag en voldoende carbanatatie. Een licht moutig geroosterd koffie aroma. De smaak is voldoende moutbitter. Bij de eerste slok primeert het koffiegevoel maar daarna treed chocoladesmaak op de voorgrond en naar het einde toe een zacht gekruide alcoholwarmte in de moutbittere afdronk. Prachtig degustief of bij BBQ genoegens.

    Zigeunerbrouwerij Hedonis Ambachtsbier, Tempelierstraat 65, Asper - gsm's: Janos 0497/859 118 - Leopold 0496/441 743 - alle informatie te vinden in www.hedonisambachtsbier.be


    Reageer (0)

    08-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Black Cauldron Spit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ook eentje uit het gamma van relatiebrouwer Jan Wauters en zijn reeks Revelation. Als officiele aanmaakplaats werden een de ketels van Brij. Pirlot Zandhoven aangegeven. Met een link naar de Amerikaanse animatiefilm 'Taran en de toverketel'.(Pestlence - The Second Horseman)  Deze oesterstout van 75% roostmouten en  25% pilsmout werd bevrucht met enkele oesters in het kookvocht.

    PROEFKOTJE: Zwarte kleur met mooie beige schuimkraag en zachte carbonatatie. Een donker fruitige, licht zurig gerookt moutaroma waarin toets van chococolade wel merkbaar is. In de niet al te zware smaak komt vooral de caramelmoutbitterheid opdagen met tussen door en vooral naar het einde toe minder zoetig aanvoelend en overgaat naar  een zachte zuurheid met een leuk aanvoelende alcoholwarmte en wat kruidigheid in de bittere afdronk.

    Het Brouwatelier, Neerstraat 173, Waasmunster - gsm Jan Wauters: 0498/288 820 - jan@relatiebrouwer.be - www.brouwatelier.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.KS Cuvee Fumee (Candy Smoked)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In de doos afgeleverd bij Bierhalle Deconinck Vichte door zigeunerbrouwer Jan Wauters lag nog een KS Cuvee Fumee te wachten op mijn beoordeling. De vroegere relatiebrouwer liet deze 'Candy Smoked' brouwen in de ketels van De Graal Brakel. Het heeft de kenmerken van een traditionele trappist, een stout en een rookbier en dit door toevoeging van Black 1400 gebrande mout (daardoor die zwarte kleur), vloeibare kandijsiroop en gebruik van wiskymout, Sanstar Nottingham Als (ipv Prappist High Gravety) Voor de rest blijft alles gemeenschappelijk met de originele Cuvee Fumee met de whistky-, pils en Munichmout,  special B, Root 900 en maisvlokken. Als hopsoorten zijn het Fuggles, Willamette rn Hallertau Mittelfruth en als kruiding sinaas, kaneel en jeneverbes.

    PROEFKOTJE: Zwarte kleur met romige beige schuimkraag en goede carbonatatie. Het aroma wordt goed beheerst met rokerige moutbitterheid. Ook de volle smaakt heeft voldoende rokerige moutbitterheid. Deze is over de hele lijn merkbaar en op het einde komt de gebruikte kruiding er wel even door in een caramelachtige gerookte moutbittere afdronk die tamelijk lang blijft nazinderen.

    Het Brouwatelier, Neerstraat 173, Waasmunster - gsm jan Wauters: 0498/288 820 - jan@relatiebrouwer.be - www.brouwatelier.be



    Reageer (0)

    05-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sodalitas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tijdens mijn wandel in Bierhalle Deconinck Vichte ontdekte ik het speciaal bier ontworpen voor het bekende Bierrestaurant 'De Heeren van Liedekercke' (Denderleeuw). Het wordt nu gebrouwen bij Brouwerij De Herberg (Buizingen) naar recept van de plaatselijke biervereniging 'Dominorum Liedekercksium Sodalitas' wat bekekent ' Vereniging van drinkebroers van Liedekerke'. Het werd gebrouwen met een viertal moutsoorten en gebruik van Aalsters (Erembodegem) hopsoort Hallertau en een toets Amerikaanse Ammarillo.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een gedreven fruitig hoparoma waarin de moutsoorten ook hun werk doen. Het mondgevoel lijkt wel iets hoppigs te hebben maar het is vooral de leuke moutbitterheid die zijn deel opeist en naar het einde toe zijn kruidigheid afgeeft een een zachte, zoete, droge en lichtbittere afdronk. Heerlijk als foodpairing of abieritief.

    Bierrestaurant De Heeren van Liedekercke, Caubergstraat 33, Denderleeuw - 053/680 888 - info@heerenvanliedekercke.be - www.heerenvanliedekercke.be

    Reageer (0)

    04-05-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Racines (Be/It)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na een shopje bij Bierhalle Deconinck in Vichte ontdekte ik opnieuw een bier van de la Senne waarbij ze nu de samenwerking maakten met de Italiaanse brouwerij 'Birri Ficio Brutton uit Lucia. Gebrouwen met onder meer spelt uit Toscane en onder invloed van Brettanomyces Bruxellensis. De Belga/Iralo samenwerking werd in het Brusselse restaurant Racines ( Chausée d'Iwelles 353, Elsene) tot stand gebracht (vandaar de naam).

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig, een leuke witte schuimkraag en een zwierige carbonatatie. Zacht zurig zacht brett-aroma, licht kruidig en waarbij het gebruik van de spelt een woordje komt meespreken. Een aangenaam mondgevoel met vooral een hoppig hopgevoel waarin de moutbitterheid zijn weg zoekt. Leuke begeleider als abieritief of gezellige bierbrabbel.

    Brasserie de la Senn, Gentsesteenweg 565, St Jans-Molenbeek - 02/465 07 51 - info@brasseriedelasenne.be - www.brasseriedelasenne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.The Politician (I promes You)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge zocht voor haar keuze in BB 444 tussen de rekken in Bierhalle Deconinck Vichte voor een leuke smaakervaring  die zoals de meeste politici gericht zijn op 'Ik beloof...' Ook hier werd met de aankondiging IPA de waarheid een beetje omzeilt met een mooi compromis en werd het (om het op zijn Wacho's te zeggen) een aangename IHB (International Hoppig Beer). Deze Belgische wijze bekoord in elk geval veel bierliefhebbers en vooral de kenners.

    PROEFKOTJE: Wazig licht goud van kleur en romige witte schuimlaag met een sprankelende carbonatatie. Een leuk hoparoma warin het fruitige perzik/pompelmoes zijn plaats waard is maar met toch een vleugje moutigheid tussendoor. Een citrusgevoelige gist bedrijvigheid in het lichte mondgevoel waarbij de hoppigheid naast de pilsmout wakker wordt. Deze zeer aangename hopbitterheid draagt tot ver over de lange, droge afdronk. Zeer gratieus abieritief.

    Brouwerij Hof ten Dormaal, Caubergstraat 2, Haacht - 0477/51 59 91 - www.hoftendormaal.be - gsl Jef: 0498/31 97 76 - info@hoftendormaal.be

    Reageer (0)

    26-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Peculiar Pupil
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van 'oes Mel' voor BierBrief 443 was voor het 2° brouwsel uit de reeks 'Homo Beerectus' uit het project van brouwer Jef Pirens en adviseur Brecht Kindt.Het bier kreeg het jongensachtige, blauwe etiketkleur voor de eerste boreling van stamvader 'Bizarre Brewer' en de vrouwelijke rode kleur van het bier als link naar beide geslachten. Het bier benadrukt nog meer dan gewoonlijk de noemer 'nen hoek af'. Een smaakgevoel waarvooar de liefhebbers van 'hibiscus' begeesterd zullen zijn. De naam slaat op het waanzinnig gevoel van Brecht tijdens zijn studentikoze zoektocht in de bier- en brouwwereld.

    PROEFKOTJE: Robijnrode kleur met een mooie roze schuimkraag en leuke carbonatatie. Zacht moutbitter gevoel in het bloemig aroma waarbij de hibiscus zich al aanbiedt maar zich vooral ontpopt in de verrassende complexe smaak en de bloemige moutbitterheid overschaduwd terwijl er toch nog plaats is voor wat hopbedrijvigheid. Ook de iets kruidige maar zeer aangename afdronk waarin opnieuw de hibiscus aandacht vraagt. Uniek gegeven en zeker lekker te genieten als foodpairing onder meer bij BBQ.

    Alle informatie te vinden op http://homobeerectus.com of in Estaminet De Brouwerij / Brouwerij d'Oude Maalderij, (bij Jef en Steffi) Ardooisesteenweg 130 Izegem/Emelgem - gsm: Jef: 0486/69 30 34

    Reageer (0)

    25-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.KS (Koddestamper) Speciaal Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Opnieuw een van de gerestylde bieren die relatiebrouwer Jan Wauters leverde voor mij bij Bierhalle Deconinck en zo in mijn proefkotje terecht kwam. Deze heel speciale hoppigaard waarin 5 hopsoorten hun weg zoeken (Challenger, Fuggles,Target, Hallertau Mittelfuch en Saaz.. Deze werden gebrouwen samen met onder meer 4 verschillende mouten en een hoopje tarwe bij Brouwerij De Graal Brakel.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met stevige witte schuimkraag en zachte carbonatatie. Ook hier een complex, maar zeer aangenaam aroma waarbij de strijd tussen de gebruikte mout en de hopsoorten elk hun verschillende bitterheid afgeven. Zoet, fruitig, kruidig en lichte zurigheid brengen je naar een droge bittere afdronk.

    Het Brouwatelier, Neerstraat 173, Waasmunster - gsm Jan Wauters: 0498/288 820 - jan@relatiebrouwer.be - www.brouwersatelier.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.KS (Koddestamper) Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Via Bierhalle Deconinck Vichte naar mijn proefkotje dit met dank aan de relatiebrouwer Jan Wauters van de zigeunerbrouwerij Het Brouwersatelier. In de Japanse versie van de Koddestamper wordt gebruik gemaakt van de hopsoort Sarachi Ace. Bij deze nieuwe (oude) gerestylde versie wordt enkel Challenger, Tomahawk en Ammarillo toegevoegd. De moutigheid wordt veroorzaakt door de pilsmout en de Munchener en het citrus gedeelde komt waarschijnlijk door de Wyeast Trappiost Grafitty. Dit gerestylde bier wordt gebrouwen in de ketels De Graal te Brakel.

    PROEFKOTJE: Helder goudamber met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een zeer complex aroma waarin een pompelmoesachtige hoppigheid moet opdraven tegen de inspraak van het citrusachtig gist- en moutbitterheid. In de smaak komen deze kenmerken, met vooral hoppigheid in een bescheiden hoofdrol, terug met een toetsje van koriander en naar het einde toe een zachte alcoholwarmte in een droge lichthoppige afdronk waarin het wat kruidnagel in de keel nalaat.

    Het Brouwatelier, Neerstraat 173, Waasmunster - gsm Jan Wauters: 0498 288 820 - jan@relatiebrouwer.be - www.brouwersatelier.be

    Reageer (0)

    20-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoogheid
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Melissa in BierBrief 442 is opnieuw een leuke hoppigaard met een leuk verhaal waarbij 3 biervrienden in 2010 begonnen te proefbouwen en hun schrootmolen zagen als een vleesmolen (vandaar hij naam. Hun recept werd tot leven gebracht bij Brij. Anders Halen naar relaese van hun favoriete Metalband 'Your Highness' uit Antwerpen. Er werd gebruik gemaakt van de hopsoorten Simcoe, Citra en Amarillo en dus een lekker abieritief.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Mooi moutbitter aroma waarbij een fruitige inslag zijn aandeel opeist. In een tamelijk vol mondgevoel heerst een hopbitterheid met prikkels van sinaasappelzeste waar ook wel het kruidige deelneemt aan de smaakevolutie. Het eindigt met een zoet aanvoelende hopbitterheid bij een lange, droge afdronk.

    Bierfirma Vleesmeester Brewery, Zilverenhoek 16, Boechout - 0499/403 736 - contact@vleesmeesterbrewery.be - http://www.vleesmeesterbrewery.be

    Reageer (0)

    16-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hopus Primeur 2017
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eveneens opgezonden door Brasserie Lefebvre waarvoor grote dank. Gebrouwen met een uniek geheim recept naar aanleiding van de bruiloft van Paul Lefebvre en uitgebracht tot uitputting van de kleien voorraad.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig, amber met romige vate witte schuimkraag en een mooie, pittige carbonatatie.  in het tamekijk complexe aroma waarin een een fruitige hoppigheid zijn grootste deel eist.  De aangename smaak word eveneens beheerst door een unieke hop ervaring waarin een kleien hop bitterheid zijn weg zoekt en eindigt op een zeer lange droge hopbittere afdronk. Zeer geschikt abieritief.

    Brasserie Lefebvre, Chemin du Croly 54, Quenast - 067/67 07 66 - info@brasserielefebvre.be - http://www.brasserielefebvre

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.BarBar Lefebvre 140
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Opgestuurd vanuit de brasserie waarvoor oprechte dank. Deze  speciale cuvée gebrouwen in zeer beperkte oplage naar aanleiding van de 140° verjaardag van de familiebrouwerij (al 6° generatie). Van het originele recept werd enkel de bloemhoning vervangen door oranjebloesemhoning die een unieke smaak benadrukt.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met stevige witte schuimkraag en evenredige carbonatatie. Een bloemig, fruitig (perzik) hoparoma waarbij een tintje zoetigheid nu al verschijnt.  De smaak komt complex over waarbij een zachte zoetigheid met wat zurigheid elkaar goed in evenwicht houden en met een beetje aangename alcoholwarmte eindigen met een zacht bittere afdronk.

    Brasserie Lefebvre, Chemin du Croly 54, Rebecq-Quenast - 067/67 07 66 - info@brasserielefebvre.be - http://www.brasserielefebvre.be

    Reageer (0)

    07-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lost in Spice (Test Nr 4)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Thuis gebracht via DP Communications met dank aan Debby Wilmsen. Spice met een link naar rpace is het gevoel achter dit vierde testbrouwsel van de Antwerpse Brouwerij De Koninck (Duvel/Moortgat). Brouwmeester Sven Dekleermaeker haalde het kruidige door toevoeging van de hopsoorten Halletau en Galaxy te bestoken met onder meer gember, cardemon, sinaas- en limoenzeste die het geheel een keurige en smaakvol indruk bezorgen.

    PROEFKOTJE: Licht goudkleurig met mooie witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een bloemig zoet gevoelig moutaroma waarin vooral de gember zijn groot aandeel opeist. Het kruidig geheel voelt zich ook in de aangenaam gezoet moutbitterheid, een beetje citrusachtig gevoel gaat mee naar de nog steeds kruidige doortocht in de afdronk. Zeer bruikbaar bij foodpairing

    Stadsbrouwerij De Koninck, Mechelsesteenweg 291, Antwerpen - 03/81 69 90 - info@dekoninck.- http.://www.dekoninck.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kloefkapper
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het het groot sortiment streekbieren bij Bierhalle Deconinck op aanraden van mijn biermoatje Melissa Dhooge. Deze blonde zus van Zwarte Jef  kreeg tijdens het brouwproces een grote dosis hop (Casade/Northern Brewer) in de tarwemout en bestrooit met een beetje curaçao kruiden De naam komt van het plaatselijk dialek van Nieuwkerken-Waas, ooit bekend als het klompenmakersdorp. In de volksmond is nen kloefkapper iemand  die zeer onbehendig te werk gaat, nen prutser.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met mooie witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Het aroma komt licht moutig over maar met een kruidige sfeer in verborgen. Een moutbittere citrusachtighied  vertedert het  zacht mondgevoel waarin ook hier een aangename kruidigheid zijn weg baant en met een kleine zurig citrusgevoel in een lichte bitterheid in de afdronk eindigt

    Microbrouwerij ''t Paenhuys, Nieuwkerkenstraat 202, Nieuwkerken-Waas, Paul van Nieulande 0475/701 001 - www.tpaenhuys.be

    Reageer (0)

    05-04-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Liefmans Fruitesse on the rocks
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Toegezonden vanuit Diamods & Pearl Communication met dank aan Debby Wilmsen. Een frisse fruitigaard met als invoer  echte krieken en het vruchtensap van aardbei, framboos, kriek, vlierbes en de blauwe bosbes waarna het zachtjes mocht rijpen in de kelders te Oudenaarde.

    PROEFKOTJE: Helder rode kleur met een romige roze schuimkraag en stevige champagnoise carbonatatie. Het vooral zoet gevooisd fruitaroma waarbij ook wat kruidigheid doorheen sijpelt. Een zacht aanvoelend mondgevoel beheerst een aangenaam, frisse maar zoetig fruitconcert met toch een licht zurige achtergrond die eindigt met een zoete, rode fruitige korte afdronk. Heerlijk fris abieritief begeleid met enkele ijsblokjes.

    Brouwerij Liefmans, Aalststraat 200, Oudenaarde - 03/860 94 00 - info@liefmans.be - www.liefmans.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Liefmans Yell'oh On the rocks
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd tijdens een heerlijke lentedag met dank aan Debby Wilmsen (DP Communications). Eer zeer verfrissend abieritief voor wie houd van exotiche fruitigheden. Gebrouwen vanuit het plaatselijk bleekbier  van gersten- en tarwemout met toevoeging van vlierbessen en basilicum met appel- limoen- en ananassap. Het bijgeleverde, stijlvolle Liefmansglas maakt het geheel compleet aangenaam.

    PROEFKOTJE: Helder gele kleur met een verfijnde, romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een sprankelend en complexe fruitaroma waarin vooral het citrusachtige en de basilicum aandacht vraagt. In het citrusgevoelige smaakpallet maakt ook hier een eigenzinnige kruidigheid deel uit van de zoete fruitige beleving. De prikkelende verfrissing eindigd op een zoete, limonadeachtige afdronk.

    Brouwerij Liefmans, Aalststraat 200, Oudenaarde - 03/860 94 00 - info@liefmans.be - www.liefmans.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fils à Papa 6
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met een knipoog naar het Vlams Roodbruin koos Melissa in BierBrief 440  voor de zesde aflevering van een reeks bieren met hetzelfde baisrecept. Bij deze Fils-à-Papa werd de smaakbeleving veroorzaakt door het basis recept, dat enkele maanden op vat zat te mengen met een jonge Enfant Terriple, eveneens op vat en samen een hele tijd te laten doorbrengen in Frans Bordeaux-wijnvaten waardoor een aangename zurigheid ontstaat. Het 'onberekenbare' mengen met het 'onvoorspebare' moet zeker vonken geven in de smaak van vele bierliefhebbers. Het etiket  werd ontworpen door Rumbekenaar Robin Vermeersch.

    PROEFKOTJE: Een fijn, wijngevoelig moutaroma heerst in een sfeer van fruitige, licht zurige houtgevoeligheid. Een mooie melkzurigheid ontpopt zich in een aangename smaak waarbij de tanine van de houthistoriek zijn werk heeft gedaan en een zacht kersenpallet met zich meedraagt tot aan de drogen zurige afdronk. Heerlijk abieritief of gezelschap bij lange lenteavonden.

    Brouwerij De Leite, De Leiteweg 32, Ruddervoorde - 050/25 07 96 - info@deleite.be - www.deleite.be

    Reageer (0)

    31-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Moat
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen en geproefd met dank aan zytholoog Stijn Couvreur (Gerjo Roeselare). In den beginne waren er Mops, Perse en Pieke maar intussen hebben Niky, Steven, Frederik en Jamie de rol van moat overgenomen. Om zeker te zijn dat de receptuur met respect en vooral professionalisme zal worden gebracht trokken ze naar de ketels van Brouwerij Vicaris Dendermonde waar meesterbrouwster Cathérine Dilewyns onder het motto ''t beste bier voe beste moaten, ' er een heerlijke abieritief van maakte. Momenteel het paradepaardje van Beenhouwerij/Traiteur Devriendt Zedelgem) maar ook van vele bierliefhebbers

    PROEFKOTJE: Goudblonde kleur (licht amber) met een romig witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Het complex aroma is vooral hop gericht maar met een toets koriander en een lichte moutigheid doorheen. In het tamelijk vol mondgevoel heeft de hopbitterheid met zijn fruitige pomperlmoes en kruidig koriander een aangename uitstraling die eindigt op een droge, zachte moutbitterheid met wat kruidigheid in de keel in de lange afdronk. Zeer mooie dorstlesser maar vooral als abieritief met, vooral maar en niet alleen, met moaten.

    Bierfirma Moat, Ruddervoordestraat 83, Zedelgem - info@moat.be - www.moat.be  - gsm Niky Devriendt 0476/961 799

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Moose Blues
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De Keuze van Mel in BB 439 was er een uit het groot aandeel van de vrienden uit Anzegem.  Melissa zocht het bij een complex gvoel van de rebelse muzieksoort en het gebruik van esdoornsiroop (Maple Syrop) een hint naar het bekende rendier dat zijn oorsprong in Canada.

    PROEFKOTJE: Een roodbruine kleur met een stevige, romige schuimkraag en een mooie carbonatatie. Een licht fruitig, iets chocolade getinte moutaroma. In de vrij complexe smaak komt de aanwezigheid van de zacht gebrande karamelmout goed in evenwicht is bij d aanwezigheid van de Canadese ahornsiroop en een aangename gevoel van een zachte hopbitterheid die vooral opduikt in de frisse, droge bittere afdronk, nog altijd zoet en fruitig. Prachtig degustatiebier bij de komende BBQ's.

    Brouwerij 't Verzet, Grote Leiestraat 117, Anzegem - gsm Jens Tack: 0470/17 06 34 - info@brouwerijtverzet.be - www.brouwerijtverzet.be


    Reageer (0)

    27-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Torpah 60
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tijdens mijn rooftocht bij Bierhalle Deconinck Vichte ontdekte ik een leuk bierblik van de Luikse Brasserie 'C'. Een van de 3 single hops waarbij telkens een hopsoort uit een ander werelddeel werd gebruikt. Brouwmeester Renaud Pirotte en François Dethier kozen bij deze voor 'Aramis' een Franse hopsoort uit de Elzas. Een stevige hoppigaard gebrouwen uit een kruising van verhaal en passie.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Exotisch getinte fruitigheid in een bloemig hoparoma waarin er een plaatsje is voor de citrusgevoelige huisgist. Ook de dmzk wordt overheerst door de Franse hopsoort met een licht gekruide (kamille) vermengt met het hoppige pompelmoes die doorwerkt tot over een lange, droge hopbittere afdronk. Een heerlijkheid bij de komende lente.

    Brasserie C, Impasse des Ursulines, Liège - Tel: 04/266 06 92 - mail: info@brasseriec.com - http://www.brasseriec.com/nl

    Reageer (0)

    22-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bizarre Brewer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa's keuze voor het eerste bier van het project 'Homobeerectus' (zie BierBrief 431) is een beetje laat wegens onvoorziene omstandigheden. De 30 uitverkoren ambassadeurs (waaronder Bierhalle Deconinck Vichte) vinden het een groot succes en bewonderen de creatie uit de hersenspinsels van brouwmeester Jef Pirens. Het bier is even bizar als de brouwer, beiden met nen hoek af.

    PROEFKOTJE: Bijna zwart van kleur  met een romige licht beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Het aroma bereikt een mooi evenwicht tussen de koffie kenmerken en de kruidigheid van de dry-hopping. Geen al te heftig mondgevoel maar wel met een crème aanvoelende en zeer aangename licht gebrande moutbitterheid waarbij ook hier het koffieachtige en leuk kruidig gevoel doorheen woelt. Het eindigt op een droge lichtbittere afdronk waarbij men een lichte hopbitterheid in de keel ontwaard. Zeer passend als foodpairing maar ook als gezelschap met vrienden en kennissen.

    Alle informatie te vinden op:  http://www.homobeerectus.com of bij Estaminet De Brouwerij (bij brouwer Jef en zijn Steffi), Ardooisesteenweg 130, Emelgem (Izegem) - 0486/69 30 34

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ceci n'ipa
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Mijn persoonlijke voorkeur bij de Finiksbieren. Geproefd in café Kroegske Emelgem in het bijzijn van de uitbaters Dany en Nadine en beide brouwerij verantwoordelijken Gino Vantieghem en Kurt Decoene.  Gebrouwen naar een versie Amerikaans IPA maar dan op Vlamse wijze aangepast. Geen echt IPA want er is aanwezigheid van vlierbessen. Er werd gebruik gemaakt van de hopsoorten Chinook (dubbeldoel) en voor het aroma Amarillo. De verwijzing naar Magritte verwijst naar de brouwwijze en verleden van de brouwerij.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Overwegend een fruitig en bitter hoparoma waarin toch wel de vlierbessen hun verrassende aandacht vragen. Dit muskuskruid is ook zacht aanwezig in een aangename, hopbittere smaak waarbij vooral de hopsoort Chinook  indruk maakt en eindigt op een droge, hopbittere, maar zeer lang aanhoudende afdronk. Prachtig abieritef

    Picobrouwerij De Feniks, Mellestraat 138, Heule (Kortrijk) - 0498/15 38 60 - info|brouwerijdefeniks.be www.brouwerijdefeniks.be

    Reageer (0)

    16-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jupiler 0.0
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Uit nieuwsgierigheid en ook omdat alles moet mogelijk zijn te beoordelen meegebracht van de Bierhalle Deconinck te Vichte. AB InBev speelt hiermee in op de toenemende vraag naar weinig of geen alcohol bevattend bier.  De bedoeling is, met een uniek brouwproces, waarbij na de gisting de alcohol wordt verwijdert, zo goed dezelfde frisse smaak te hebben als de commerciële pils.

    PROEFKOTJE: De gele pilskleur met romige witte schuimkraag en een tintelende carbonatatie. Zwak, chemisch en ijzerhoudend aroma waarbij een zoete pilsmout merkbaar is. In het zacht mondgevoel komt de smaak iets zoeter over dan de gewone pils met weinig moutbitterheid en je echt wel het gevoel hebt een bier zonder alcohol te drinken wat je toch een beetje voldoening kan geven. Alleen in de frisse afdronk is enige moutbitterheid aanwezig. Een heel ander gevoel dan een normale pils, zachter en als doordrinker of festivalbier goed aan te brengen.

    AB InBev, Brouwerijplein 1, Leuven 016/27 61 11 - 070/222 919 - www.ab-inbev.be/nl of www.horecasupport.be

    Reageer (0)

    15-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koeketiene
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge koos voor BierBrief 437 voor de grote doorbraak (2010) van brouwer Thijs Maenhout, toen nog aan het werk op de site van Gerdo in Meulebeke. Intussen wordt dit prachtig bier verder gekweekt in de nieuwe stek te Pittem en heeft zijn eigen authentieke smaak verder eer aan gedaan. De link gaat naar de grootste troef bij het manillen (Vlams kaartspel) en een blik richting de lieftallige Birgit, huisdame van brouwerij Maenhout. Bij bierbrabbels en eenzame avonden een (h)eerlijk gezelschap.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met licht beige, bijna witte schuimkraag en een stevige carbonatatie. Het aroma wordt een beetje bepaald door de gebruikte moutsoorten (gerst en tarwe), een beetje zoet-kruidig waarin men een licht gistvorm ontwaard. In het tamelijk vol mondgevoel komt de zoetigheid en het kruidige koriander in de aangename mout-hopbitterheid zeer goed tot zijn recht met naar het einde tie een gezellige alcoholwarmte die afsluit met een zoete bitterheid bij de lange zachte afdronk. Zeer sportief abieritief en dorstlesser.

    Brouwerij Maenhout,Brugsesteenweg 157, Pittem - gsm Birgit: 0477 75 00 20 - info@brouwerijmaenhout.be - http://www.brouwerijmaenhout.be

    Reageer (0)

    11-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Barley King
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen door Melissa Dhooge vanuit Bierhalle Deconinck Vichte gezien ze het in BierBrief moeilijk in haar 'Keuze van Mel' kon zetten. De betrokkenheid zou niet eerlijk overkomen bij sommige lezers.  In de reeks King bieren (o.m Red en de Black's) door Alvinne gebrouwen voor Bierhale Deconinck Vichte kreeg ik de kans te genieten en mijn persoonlijke mening erover bekend te maken in dit proefkotje, waarvoor dank  Deze veel besproken Alvinne's barley style waarbij deze keer gebruik werd gemaakt van Spaanse rode wijnvaten hebben een toegankelijke smaakevolutie meegekregen die iedere bezoeker van Bierhalle Deconinck in Vichte zal bekoren

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met licht beige, langzaam wegkwijnende, schuimkraag waarin een pittige carbonatatie dwarrelt Een aangenaam gefruit moutaroma waarin de invloed van de Spaanse wijn merkbaar is en er zijn alcoholwarmte al afgeeft  In een tamelijk vol mondgevoel laat de gerstenmout zijn invloed gelden met een matige kruidigheid en de gemaakte alcoholwarmte De tanninevorming wordt meegenomen naar een kenmerkende moutbitterheid bij een aangenaam aanvoelde geestrijke afdronk  Stevig degustief met veel potenciele mogelijkheden.

    Bierhalle Deconinck, Bosstraat 37, Vichte - gsm: 0485/93 69 55 - Tel: 056/77 98 95 - info@bierhalledeconi,ck.be - www.bierhalledeconinck.be - ook op facebook

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Black King II
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In het Conincklijk (King) Alvinne  gamma zorgden de brouwers uit Moen voor en genietbare maar vooral toegankelijke voorstelling van de Imperial Stout. Na het succes van de Black King op Spaanse bourgogne vaten  kreeg het bier nu een verblijf van een jaar in Franse Cognac barrels. Gezien de bieren werden gemaakt voor Bierhalle Deconinck Vichte lieten Stijn en Melissa, op gevaar van betrokkenheid, de  proefbevindingen over aan andere kennisvolle vrienden waaronder dit Wacho's BierBrief/Proefkotje.

    PROEFKOTJE: Zwart van kleur met een snelverdwijnende beige schuimkraag en goed gekozen carbonatatie. In het zoet aanvoelend koffie- en chocolade moutaroma heeft hop- en alcoholgevoel  al een mooie toedracht Bij een lekker, niet al te zwaar mondgevoel, komt er een mooi evenwicht tussen de aanwezigheid van zachte alcoholwarmte gebracht via foedergenot van de cognacvaten met de chocoladesmaak van de licht geroosterde mout en naar het einde toe een aangenaam donker fruit gevoel in de chocolade gevoelige moutbittere afdronk.

    Bierhalle Deconinck, Bosstraat 37, Vichte - gsm: 0485/936 855 - Tel: 056/77 98 95 - info@bierhalledeconinck.be - www.bierhalledeconinck.be

    Reageer (0)

    07-03-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Meestereske
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eerste kennismaking op Brugs Bier Festival waarna genoten van dit aanbod in de gezellige bar van de de brouwerij. Na een hele reeks Meester bieren kwam de beslissing om het gamma wat vrouwvriendelijker te maken en ondanks zijn 9,5 % alc.vol is deze abdijtripel  een frisse verschijning in het drukke leven van de bezoekende bierliefhebber. Mooi evenwichtig gebrouwen met net voldoende smaakgelegenheid om als degustief  of rustbegeleider door het leven te kunnen worden opgenomen.

    PROEFKOTJE: Heldere blonde met romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Bloemig moutaroma waarin de uitgesproken huisgist zijn deel eist met een fruitige (sinaasappelzeste) deel opeist. Een zacht, fris en licht bitter mondgevoel herbergt enige hop aanwezigheid  maar naar het einde toe brengt een aangename honing en koriander gevoel u naar een droog bitter gevoel in de lang aanhoudende afdronk. Vooral als abieritief een heerlijkheid maar overal een aangenaam gezelschap.

    Brouwerij De Meester, Steenbrugstraat 187, Stasegem - 0468/143 680 - info@brouwerij-demeester.be - www.brouwerij-demeester.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Retorik
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In de brouwerij aangeboden door de lieftallige barvrouw Ann Verfaillie op voorschrift van haar man brouwer Dirk De Meester. Een beetje Russische Imperial Stout maar op Vlaamse wijze uit het rijke gedachtengoed van de Meesterse bieren.  Met een link naar de betekenis als oprechtheid en zinsvolle inhoud.

    PROEFKOTJE: Zwarte kleur met romige bruine schuimkraag en zachte carbonatatie. Het aroma heeft een licht geroosterde moutbitterheid waarbij chocolade net als koffiegevoelens aan te pas komen. Er wordt ook een zweem van zoethout en cardemon opgevangen. Een vol mondgevoel wordt beheerd door de zacht geroosterde mout met vooral  een karamelsfeer met toets van koffie en een aangename alcoholwarmte brengt je naar  een licht gekruide, moutbittere afdronk. Enorm lekkere degustief.

    Brouwerij De Meester, Steenbrugstraat 187n  Stasegem - 0468/143 680 - info@brouwerij-demeester.be - www.brouwerij-demeester.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witkap Pater (greut lawaiitj) special
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge koos voor BierBrief 436 uit het gerestyled gamma van Witkap die ook staat te pronken in de Bierhalle Deconinck Vichte. Dit was ooit het eerste abdijbier die niet door een kloostergemeenschap werd gebrouwen of er naar verwezen werd. Deze 'Speciale" werd als 'Greut Lawaiitj' in 2004 gebrouwen voor het Europees Kampioenschap Bellemannen en in 2009 opgenomen in het smaakgevoelige gamma van den Witkap. Dit succesverhaal werd mogelijk gemaakt met aanbreng van Belgische (Hallertau) en Tsjechische (Sterie) hopsoorten.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en een stevige carbonatatie. Fruitig (banaan) moutbitter aroma met een kruidige inslag. In de smaak ontmoet je een zalige zoetigheid waarin een aangename, Citrus gevoelige, moutbitterheid zijn weg zoekt en een lichte fruitigheid zich meester maakt bij een lekkere kruidige moutbittere afdronk. Stevig abieritief.

    Brouwerij Slaghmuylder, Denderhoutembaan 2, Ninove - 054/33 18 31 - info@witkap.be  - www.witkap.be

    Reageer (0)

    28-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oud Bruin Oak Leaf (van 't vat)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Stond in 't Kruiske te Deerlijk op 't vat en dus.... was genieten vanuit een speciaal Verzet proefglaasje. Deze klassieke 'Flemish red ale' kreeg een rebelse ingreep van de Verzetbrouwers waarin de nodige  bretts hun werk deden waarvan ze opgedragen werden.

    PROEFKOTJE: Donker amber met kleine romige maar snel verdwijnende schuimkraag en voldoende carbonatatie. Mooi  fruitig (zure kersen) aroma met een zacht fluwelen wijngevoel ingewerkt. De smaak was dan ook licht zurig met de nodige tannine en het gevoel van het verblijf in het eikenhout een aangenaam gevoel bracht en eindigt op een lange, kerszurige droge afdronk. Ongelooflijk abieritief.

    Brouwerij 't Verzet, Leistraat 117, Anzegem - 0470/17 067 34 - info@brouwerijtverzet.be - www.brouwerijtverzet.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wilderen Kriek
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Om aan de vraag van enkele klanten te voldoen liet Mike Janssen een leuke Kriek brouwen bij Brouwerij Vander Ghin ste (Bellegem). Daar werd er gebruik gemaakt van een sponane gisting waarna rijping in eikenhouten foeders. Er werden 25% kriek (sap) gebruik.

    PROEFKOTJE: Mooie donkerrode kleur met romige roze schuimkraag en gewone carbonatatie. Het aroma wordt overheerst door het ingewerkte kriekensap al komt de tanine  en lichte zurigheid door de speciale rustperiode. De zoete kersensapsmaak bevat een lichte zurigheid die meedraagt tot in de fruitige bitterheid met ook hier het taninnegvoel.

    Brouwerij/Distileerderij Wilderen, Wilderenstrat 8, Wilderen (St Truiden) - 011/580 680 - info@brouwerijwilderen.be - http://www.brouwerijwilderen.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Troubadour Maris Otter 2017
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge koos voor de speciale editie die in 2016 in de reeks Troubadour Magma werd toegevoegd. Brouwmeester The Musketeers brouwden hun basic Troubadour-recept met nu 100% Maris Otter, een 2-rije moutsoort die precies 50 jaar geleden gekweekt werd in het Britse Norfolk.  Er werd naast de Tjechische hop ook nog Simcoe gebruikt als dryhopping die deze lekkere tripel zijn zacht smaak laat bepalen.

    PROEFKOTJE: Wazig blond door het gebruik van de pilsmout met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbanatatie. Al onmiddellijk bij het ontkronen komt een fruitig (perzik) hoparoma tegemoet. Deze is ook in de complexe smaak terug te vinden met een citrusachtig gevoel in de zachte bitterheid waarin plaats is voor een aangename alcoholwarmte en je naar het einde toe naar een lange, droge bittere afdronk brengt. Heerlijk abieritief tot degustatie bier.

    Brouwerij The Musketeer, Tramstraat 8, Ursel - Tel: 03/344 02 32 -  info@themusketeers.be - www.themusketeers.be

    Reageer (0)

    15-02-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belle Vue Selection Lambiek 1999
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Getest op smaakevolutie met een paar Internationale bierproevers op 'Vintage Tasting' tijden BAB Bier Festival te Brugge. Het is een oude traditionele geuze op basis van 100% lambiek. De reeks gelimiteerde 'Selection Lambiek' begon in 1991 bij de samensmelting met het toenmalige InterBrew (nu AB InBev). De laatste uitvoering is deze gebrouwen in 1999. Zeer mooi bewaard en het kurk rook nog naar de lambiek.

    PROEFKOTJE: Oranje kleurig amber met weinig of geen schuimkraag en zwakke carbonatatie. Zurig aroma waarin het verhaal van de Brettanomyces hun werk deden maar ook al plaats heeft gemaakt voor ouderdom tonen onder de vorm van een lichte madeira tonen.In de smaak heerste nog steeds de bekende melkzurigheid waarin zelfs nog wat foederhout gevoel aanwezig was en die eindigde op een korte maar zurige afdronk.

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fèrs Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen van Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) om even mijn gedacht te zeggen. Ik vond het zo goed dat ik het meteen naar mijn Proefkotje liet verbannen. Dit bier is een gevolg van de leuke samenwerking van de vrienden/brouwmeesters Nico Saenen (Laakdal) en Evert-Jan Nijveld (Raamdonkveer Nl). De opvolger van 'Pootzak' werd naar eigen recept gebrouwen door Brouwerij Boelens (Belsele) voor (of met) Brouwerij De Twee Leeuwen (Laakdal). Er werd gebruik gemaakt van gerst- en roggemout en 2 smaak-en reukgevende hopsoorten.

    PROEFKOTJE: Wazig blond met mooie witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Citrusgevoelig, gekruid hoparoma met tussendoor toch een fonkeltje moutigheid. In een licht gekruide doch fruitige (pompelmoeszeste, perzik) hopbittere smaak doorheen het hele proeven en genieten met naar het einde  een aangenaam droge hopbittere lange afdronk. Zeer prachtig abierietief.

    Brouwerij De Twee Leeuwen, De heuvels 22 Laakdal -

    Brouwerij Boelens, Kerkstraat 7,  Belsele - 03/772 32 00 - info@brouwerijboelens.be - www.brouweerijboelens.be

    Reageer (0)

    20-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Liefmans Oud Bruin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een licht (5%), typisch Oudenaards bruintje met een zeer lange brouwtraditie waarbij de ligging aan de Schelde een belangrijke rol speelde. Het moederbier wordt gebrouwen in de ketels van  Brouwerij De Koninck Antwerpen waarna het terug naar zijn geboorteplaats gaat om te worden vermengd met en oud gerijpt bier (4 tot 8 maand) en dan wat gaat rusten (lageren) in RVS tanks om melkzurigheid en andere heerlijkheden te ontwikkelen waardoor het zijn naam als een der lekkerste bruintjes ter wereld alle eer aan doet.

    PROEFKOTJE: Donker rood met mooie beige schuimkraag en heerlijke carbonatatie. Het aroma wordt beheerst door een aangename, licht geroosterde, karamelmout waarin ook aandacht voor fruitigheid (kriek) en de befaamde melkzurigheid. In een uitgesproken zoet-zure volmondige smaak waarin de licht geroosterde karamelmout met de fruitigheid (krieken) door de spontane gisting zijn uniek smaakgevoel afgeeft en met een lange melkzurige en wijnachtige afdronk heerlijk aanvoelt.

    Brouwerij Liefmans, Aalststraat 200, Oudenaarde - Tel Duvel: 03/860 94 00 - info@liefmans.be - www.liefmans.be/nl - www.duvel.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Happy Sylvester
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een herinnering aan de eindejaarsproeving in café Djings met de Beverse Schuimkraag Proevers waarbij een van de reeks 'Arthur's Legacy bieren zijn intrede deed. Gebrouwen in het hart van Palm BCB bij Microbrouwerij De Hoorn. Ieder jaar komt een van de biermeesters met eigen creatie op wetenschappelijk en historisch verantwoorde wijze enkele gelimiteerde flessen (12.534) uitbrengen. Met een link naar eindejaar (Sylvester Eve) werd door de plaatselijke houtmeester gebruik gemaakt van dennenaalden en dennenknoppen van de Pinus Sylvestris.

    PROEFKOTJE: Goudgeel gekleurd met romige witte schuimkraag en net voldoende carbonatatie. Het aroma brengt je direct in de ban van de denneknoppen en bijbehorende naalden. Ondanks een aangenaam lichte fruitigheid komt de kruidigheid van de gebruikte denneboom goed in evenwicht met een zeer gewaardeerde hopbitterheid. Jammer genoeg brengt hij gen al te lange afdronk.

    Palm Belgian Craft Brewers (Brouwerij De Hoorn), Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel - Tel BE: 052/31 74 11 - Tel NL: 0499/428 500 - info@palm.be - www.plmbreweries.com/nl

    Reageer (0)

    19-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ragnaröck
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in caafé Kroegske in Emelgem. Deze stevige blonde werd met receptuur van brouwerij Enigma gebrouwen bij Gulden Spoor Gullegem. Enigma zijn vooral bedreven in het ontwikkelen van nieuwe giststammen en unieke hop effecten. De gebruikte giststam en het toevoegen van hopsoorten (ook dry-hopping) van Citra en Mosaic maken e een fris, karaktervol geheel van. De link werd gelegd bij de zware Noorse (Viking) godenstrijd met als inzet onze wereldse chaos. In het etiket werd die godenstrijd gevoerd door Metalheads en ronkende gitaren.

    PROEFKOTJE: Goud blonde kleur met romige witte schuimkraag en een goede carbonatatie. Fruitig (perzik) hoparoma met een licht zoete kruiding en de gist hier al zijn uniek werk doet. In een zacht zoet mondgevoel komt en aangename hopbitterheid tot zijn recht met vooral de fruitige invloed van een toets sinaasappelzeste maakt de smaak zo overtuigend en eindigt op een frisse hopbittere droge en lange afdronk

    Enigma Brewing, Schreverland 22, Heusden-Zolder - gsm: 0495/142 378 - brewer@enigmabrewing.be - www.enigmabrewing.be

    Brouwerij Gulden Spoor, Heulestraat 168, Gullegem - Tel 056/ 444 108 - info@guldenspoor.be - www.guldenspoor.be

    Reageer (0)

    11-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.DikkeNek
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Als keuze voor BierBrief 249 zocht Melissa het bij een nieuw heropgewaardeerd bier. In een ver verleden werd dit oud-Hasselts bier ooit gebrouwen als tegenhanger van de commlerciele pils door, de intusen door Heineken opgeslorpte, Brouwerij Desmedt Opwijk. De vernieuwde 'grand-cru pils' startte een nieuw leven vanuit Kerkom maar intussen afgedwaald naar de nieuwe ketels van Jo Van Aer (belgoo) in Sint Pieters-Leeuw. Onder de oneliner 'pei ton verre' en een leuk etik door Agency Vincent Albert Studio gaat het goedje nu wel de gpoeie weg op.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerblond (oud goud) met licht bellende witte schuimkraag en een goede carbonatatie. Een verrassend fruitig hoparoma waarin ook het moutgevoel enige aandacht vraagt. In de zacht licht hopbittere smaak krijgt de moutigheid steeds meer voorang en krijgt zelfs een toetje citrus mee naar het eine toe maar toch blijft de hoppigheid bij de les en eindigt op een droge afdronk waarin een fruitig zoetheiod en wat peper haar deel opeisen. Mag zeker worden aanschouwd als een waardige vervanger voor de commerciel pintjes.

    Brouwerij BelgooBeer, Georges Wittouckstraat 61, Sint Pieters-Leeuw - gsm Jo Van Aert 0475/69 24 60 - info@belgoobeer.be - www.belgoobeer.be

    Reageer (0)

    06-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fientje 2016 (Bryggja)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen van Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) op vraag van het brouwersduo Peter en Ellen De Munck. Een stevig aandenken aan hun oma. Voor het eerst gebrouwen in eigen Brouwlandstubbe (20 l) om daarna via Brouwrij Dany (Erpe-Mere) te worden gecreeërd in de ketels van de nieuwe brouwerij van Bryggja Brugge.  Vorige batches geproefd en besproken in dit proefkotje van 9 februari 2016. Wel werden de hop (Target en Styrian Golding)  en moutsoort in de receptuur lichtjes aangepast aan de vraag en smaak van de bierliefhebbers te voldoen.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond van kleur met een mooie witte schuimkraag en goede carbonatatie. Het aroma wordt beheerst door een fruitig (groene appel) hopgevoel. Het niet al te zware mondgevoel heeft je dan ook het heerlijk zacht hopgevoel mee waarin hier en daar toch wat moutigheid doorprikt en eindigt op een droge licht bittere afdronk. Prachtige doordrinker en gezelschapsdrankje.

    Peter en Ellen De Munck*Winter, Lindenlaan 196, Beveren-Waas - gsm: 0477/283 427 -  FB Fientje


    Reageer (0)

    04-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Delirium Christmas / Noël
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd tijdens de winterbierproeving van De Beverse Bierschuimkraag Proevers in lokaal Djings Roeselare (Beveren).  De naam verwijst naar het delier dat optreed tijden bij een alcoholonthouding. Volgens vertegenwoordiger Martin Cuelenaere een bier om tot een paar jaar te bewaren. De zachte wintersmaak wordt door de rijping alsmaar beter.

    PROEFKOTJE: Een mooie bruine kleur met romige licht beige schuimkraag  en sterke carbonatatie.. Complex, bloemig, rozijnachtig moutaroma met een toets kandijzoetigheid en een link naar hun befaamde huisgist. De smaak is eveneens complex met een goede verstandhouding tussen de fruitigheid en de kruiden en de aangename bitterheid van de karamelmout en krijgt naar het einde toe een gezellige alcoholwarmte mee die afsluit met een toets zoethoud in een gezonde moutbittere afdronk.

    Brouwerij Huyghe, Geraardbergsesteenweg 4/B, Melle - 09/252 15 01 - gsm M. Cuelenaere: 0474/369 639 - boder@delirium.be - http://www.delirium.be

    Reageer (0)

    02-01-2017
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gronckel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gevonden tussen de weinig bekende bieren die altijd in Bierhalle Deconinck (Vichte) te vinden is. Deze is een toppertje uit het pajottenland en gebrouwen door cartonist/brouwer Erwin Vanmol en is een mengsel van wilde kruiden en het weerbarstig hout maakt het zo mystrieus. Gnonckel is een eerbetoon aan den advocaat beter gekend als de uitvinder van het Pajottenland.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met een fleurige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Het aroma bestaat vooral uit fruitgheid veroorzaakt door mout en hop. In de scherpe citrusachtige smaak komt bij het licht zurige een toet hopbitterheid inwerken die eindigt op een licht bittere tamelijk lange afdronk. Goed als doordrinker  of abieritief.

    Microbouwerij Vrijstaat Vanmol Brewing, De Nayerstraat 8, Denderleeuw - gsm Erwin: 0473/969 921 - informatie; erwin@vanmol.net -  info@vrijtaat.be http://www.vanmol.net

    Reageer (0)

    29-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mad Tom Seion IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het grote aantal Alvinne-bieren bij Bierhalle Deconinck (Vichte). Na een jarenlang succesrijk leven is deze hoppigaard aan een nieuw leven begonnen waarbij nu volop gebruik werd gemaakt van de hopsoorten Chinouk en Cascade.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met een weinig witte schuimkraag en stevige carbonatatie. Het pompelmoes aroma wordt veroorzaakt en zowaar overheerst door de fruitig aanvoelende hop over de hele lijn en eindigt met een licht gekruide hopbitterheid in een lange afdronk.

    Microbrouwerij Alvinne, Vaartstraat 4, Moen (Zwevegem - gsm: 0496/359 619 - info@alvinne.be  - http://www.alvinne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gouden Carolus Christmas
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Onlangs van genoten tijden een proefsessie van De Beverse Schuimkraag Proevers in lokaal Djings te Roeselare. Na 35 jaar wachten werd in 2005 eindelijk de traditie hersteld. Dot karaktervol winterbier vloeide reeds in augustus uit de ketels maar kreeg voldoende rusttijd om een  optimaal evenwicht te bekomen. Met zijn zes uitzonderlijke kruiden en drie verschillende hopsoorten is deze klassieker een bier van wereldklasse en als winters degustatiebier bijna ongeëvenaard.

    PROEFKOTJE: Donkerbruin van kleur met mooie romige  beige schuimkraag en een gezonde carbonatatie. In het rozijnachtige chocolademout komen de gebruikte kruiden en de lichte hopbitterheid een plaatsje verwerven.  het kruidige met vooral zoethout en kruidnagel in de hoofdrol maar ook een toetsje steranijs  de licht gezoete smaak beinvloedt en met een achte alcoholwarmte eindigt het  op een een zeer evenwichtige en aangename afdronk.

    Brouwerij Het Anker, Guido Gezellelaan 49, Mechelen - allo: 015/280 021 - mail: info@hetanker.be - www/hetanker.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Père Noel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor haar keuze in BB 427 zocht Melissa tussen de vele kerst- en winterbieren in de Bierhalle en botste op een echte klassieker in dit type. Ooit gebrouwen (1997) door brouwmeesters Nino Bacelle en Guido Devos bij Deca Woesten maar nu al sedert 2005 in eigen kweek te Dottignies. Deze bittere  kerstdrank kreg een injectie met zoethout wat het bier een frisse toets heeft

    PROEFKOTJE: Donker amberkleurig met romige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het fris roma geurt naar de bereiding van hun specifieke huisgist en een gevoel van oordeelkundig gebruik van hop en mout. In een aangename smaak kruipt de kruidige hopbitterheid met een toet zoethout doorheen een licht gezoet mondgevoel en eindigt met een kleine alcoholwarmte in een droge, licht hopbittere lange afdronk. Heerlijke degustatie.

    Brasserie De Ranke, Petit-Tourcoinngtraat 1, Dottignie (Moscroen) - Tel: 056/58 80 08 - info: br_deranke@hotmail.com - http://www.deranke.be/nl

    Reageer (0)

    23-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Viven Porter
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor haar 'Keuze van Mel' liep Melissa voorbij de bieren gebrouwen door Tony Traen van de Damse brouwerij Van Viven en koos voor een unieke porter waarbij naast de traditionele donkere gerstemout ook gebruik werd gemaakt van  Tomahawk, een hoogproductieve Amerikaanse hopsoort die het speciale citrus- en de rustplaats een houtgevoel meebrengt.

    PROEFKOTJE: Robijnrode kleur met een kleine schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een sterk kersenaroma waarin het verblijf in de houten vaten haar aandacht opeist. Het volle mondgevoel brengt een cherry-achtige en chicorei moutbitterheid aan die zowel zoet als zuur aanvoelt en eindigt op een aangename droge zoet-zure afdronk. Aangenaam degustiefje

    Brouwerij Van Viven, Stationstraat 89, Sysele-Damme - 050/35 34 94 - info@viven.be - www.viven.be

    Reageer (0)

    21-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chateau d'Ychouffe Rosé
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze unieke aanpassing van het dessertbier  werd door alle proevers van het Petit Comité als zeer lekker beschouwd en een uitstekend welkomsbier bij iedere plechtige gelegenheid. Gebrouwen met de traditionele Chouffewort waarna een verblijf van de most van  blauwe druivenrassen  Garnay en Pinot Noir. Opnieuw een kunstwerkje van de legendarische Duvelbrouwer Hedwig Neven.

    PROEFKOTJE: Zeer helder rosé gekeurd met weinig schuimkraag maar een pittig sprankelende carbonatatie. Het aroma geurt eerst wat zwavelachtig (van de druivenmost) waarna het zacht fruitig (framboos) alles overneemt. Een fris en fruitig mondgevoel neemt je mee  voor een witte wijnachtige indruk naar een citrusgevoelige en licht gekruide biermak die eindigt met een zeer aangename en verder sprankelende afdronk.

    Brasserie d'Achouffe, Achouffe 8 / 32, Wibrin - Tel: 061/28 81 47 - info@achouffe.be - www.achouffe.be


    Reageer (0)

    19-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chateau d'Ychouffe Wit
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en besproken in 'petit comité' samen met enkele Beverse Schuimkraag Proevers in het proeflokaal 't Plakkerke van Zeefdrukkerij Gerjo en met veel dank aan de Hopperchouffe Chris Bauweraerts. Dit uniek dessertbier  waarbij de smaak werd aangepast en een mooie balans brengt van wijn en bier. Er werd gebrouwen met een blender van de traditionele Chouffewort en de witte druivenrassen Alligoté en Chardonay en een zeer glashelder cava-kleurig uitzicht.

    PROEFKOTJE; Helder licht blonde (cava) kleur met mooie witte schuimkraag en een zeer sterk sprankelende carbonatatie.Het aroma heeft duidelijk het Chouffe-effect waarin vooral de koriander  aandacht vraagt maar het wijngevoel zich ook laat gelden. In een evenwichtig mondgevoel kruisen bier en wijn elkaar waarbij,  vooral naar het einde toe de chouffegeesten en vooral met een lichte kruidigheid (koriander) de hele weg je een tintelend zomergevoel geven en di in de aangename afdronk. Een wijnbier om overal van te genieten.e mper stopt

    Brasserie d'Achouffe, Achouffe 8 / 32, Wibrin  -  Tel; 061/28 81 47  -  info@achouffe.be  -  www.achouffe.be


    Reageer (0)

    15-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Keikoppenbie
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voo haar 'Keuze van Mel' in BierBrif 425 ging Melissa een kijkje nemen in het bio assortiment van hommelboer/brouwer Jori Cambie en koos voor het zeer hopgevoelige 'Keikoppenbier' dat zijn naam dankte aan de bijnaam 'keikop' bij de inwoners van Poperinge. Deze voltreffer en eerste brouwsel  werd gebrouwen met gebruik van de Belgische bio-hopsoorten Admiral, Goldings en Cascade.

    PROEFKOTJE: Goudblonde kleur met een romige witte schuimkraag en stevige carbonatatie. Het aroma wordt vooral beheerst door een fruitig citrusachtig aroma die verder ontploft in de smaak met een licht gekruide hopbitterheid en toch wel een kleine toets moutigheid in zijn rangen en eindigt op een aangename, licht gekruide hopbittere lange afdronk. Prachtige en zeer aangename dorstlesser, ook als degustatiebier en zelfs als abieritief te genieten.

    Bio-brouwerij De Plukker, Elverdingsesteenweg 16, Poperinge - gsm Joris: 0478/203 063 - joris.cambie@telenet.be - http://deplukker.be

    Reageer (0)

    10-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dikke Jan Tripel Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na een poosje proefbrouwen meet enkele vrienden kwam voor brouwer Pol Meerschman het sein om met zijn dikke waard een lekker bier aan te bieden. In een vorig leven vanuit 't Gaverhopke Stasegem maar momenteel  wordt deze geleverd vanuit de ketels van Deca Woesten. Als belangrijke hopsoorten werden bitterhop Target en de aromahops Fuggle en Eat Kent Golding gebruikt die het zachte karakter veroorzaakt.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met mooie witte schuimkraag en een stevige carbonatatie. Het aroma is zacht en aangenaam hopbitter. De smaak krijgt dan ook een behaglijke hopbitterheid mee waarin wel wat clementine zeste en koriander aanwezig is en met een licht zoet gevoel eindigt op een droge lange afdronk. Gezellige doordrinker en abieritief.

    Brouwfirma Dikke Jan, Hooistraat 13, Desselgem Waregem - gsm Pol: 0497/580 325 - dikkejan@telenet.be - www.dikkejan.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bourgogne des Flandres
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Onder het motto ' De èchte smaak uit Brugge' is deze Vlaamse klassieker uit een ver verleden bij de Brugse brouwerij 'Den Os' via een reisje naar Brouwerij Timmermans Itterbeek opnieuw op Brugse bodem geland. Bij de brouwerij van Anthony Martin kreeg de Brugse brouwer Thomas Vandelanotte de opdracht om het authentieke recept klaar te stomen en over te brengen naar zijn Brugse roots. Aan de oevers van de Brugse reien kreeg het een nieuw en succesrijk verhaal en de smaak: die bleef van wereldklasse.

    PROEFKOTJE: Roodbruine kleur met mooie beige schuimkraag en een matige carbonatatie. Een fruitig aroma waarbij de geur van de wijnstok niet ver weg is en de licht geroosterde mout zijn deeltje opeist. Het lichte mondgevoel geeft in zijn smaakpalet een zoet aanvoelende moutbitterheid waarbij een plaatsje voor de licht zurige en wijnachtige toets veroorzaakt door zijn verblijf in de eiken foeders u overbrengt naar een aangename, frisse afdronk.

    Brewery Bourgogne des Flandres, Kartuizinnenstraat 6, Brugge - 050/335428 - info@brouwerijbourgognedesflandres.be - www.brouwerijbourgognedesfkandres.be

    Reageer (0)

    06-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rafiki
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    meegekregen bij Bierhalle Deconinck Vichte. Onder de noemer 'Friends for ever' werd het gebrouwen met toevoeging van een Franse hopsoort en met gebruik van Amerikaanse gist. De naam werd gekozen door brouwersdochter Fien Delrue (14) met een link naar de animatiefilm 'The Lion King'  en Rafiki verwees naar het Swahilisch 'voor 'vriendschap'

    PROEFKOTJE: Goudblond met romige witte schuimkraag en  een sprankelende carbonatatie. Het aroma is citrusbitter met een achtergrond van hop. De smaak voelt licht zurig met naar het einde toe een citrusachtige kruidigheid die ook verder uitmond in een zachte afdronk

    Brouwerij 't Gaverhopke, Platanendreef, Nieuwenhove (Waregem) - gsm: 0497/760 412 - info@tgaverhopke.be - www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    05-12-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Urthel Samaranth
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd bij eet- en biercafé Kroegske te Emelgem. Urthel Samaranth Quadrum Ale, ooit gebrouwen bij Bios Ertvelde maar momenteel nog in Koningshoeven. Dit eigenzinnig bier  enkele jaren geleden gebruikt als inkomer bij het huwelijk van brouwster Hildegarde en haren Olander Basje, (intussen Belg) maar uitgegroeid tot een sensatie bij foodpairing. Paché!

    PROEFKOTJE: Donker roodbruine kleur met een kleine beige schuimkraag en een zachte carbonatatie.  Een fruitig, nootachtig caramelgevoelig moutaroma. Het mild mondgevoel neemt de fruitige moutbitterheid je mee met naar het einde toe een aangename alcoholwarmte en in de afdronk toch nog wat fruitig caramelbitterheid.

    De Hoppeschuur/Urthel, Kerkstraat 5 te Knesselare - Tel: 051/688 999 - info@hoppeschuur.be - www.hoppeschuur.be

    Reageer (0)

    30-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Goedendag Donker
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tijdens 'Beer or not to Beer' stelde brouwer Geert Toye zijn brouwerij en meteen zijn laatste creatie voor. De grote broer van zijn eersteling komt ook nu, meer dan 700 jaar na de Guldensporenslag, onze Nationale bierliefhebbers verwennen. Naar traditionele gewoonte komt na een blonde een bruintje op de maar en deze is dan ook met veel liefde en verstand klaargemaakt in zijn zelfgebouwde ketels te Marke.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met een mooie licht beige schuimkraag en zachte carbonatatie. In een chocolade gevoelig aroma ontwaar je ook een zoete fruitigheid die je meeneemt naar een zacht geroosterde smaak en met een beetje karamel en de nodig alcoholwarmte eindigt op een licht bittere en een kleine zoetachtige afdronk.Tussendoortje voor de koude winteravonden.

    Brouwerij Toye, Rekkemsestraat 64, Marke Kortrijk - info@goedendagbier.be - www.goedendagbier.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Slaapmutske FLOSS
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na een educatieve presentatie van brouwer Dany De Smet tijdens 'Beer or not to Beer' in Vayamondo Houffalize werd deze 'Flemisch Old Style Sours ale' aangeboden. Het bruintje kreeg  een drietal maanden rusttijd  in gezelschap van eiken houtschilfers. Deze unieke methode ontstond in het verleden aan de linkeroever van de Schelde waar er een  verbod hop te gebruiken heerste.

    PROEFKOTJE: Helder roodbruine kleur met streepje licht beige schuimkraag en een gezapige carbonatatie. Melkzurig moutaroma waarbij de invloed van eikchips merkbaar is. In een goed gebalanceerd mondgevoel komt in de licht zoet smaak wat fruitigheid aandraven en de aangename zurigheid eindigt met een frisse, lichtzurige moutbittere lange afdronk. Frisse doordrinker.

    Slaapmutske bvba, Oefenplein 15, Melle - gsm Dan y: 0476/280 823 - mail: info@slaapmutske.be - www. slaapmutske.be - FaceBook.

    Reageer (0)

    23-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Val-Dieu Brune
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Mellisa Dhooge ging een kijkje nemen tussen de vele abdijbieren in Bierhalle Deconinck Vichte en koos voor  BierBrief 422 voor de bruine aflevering van Val-Dieu. Deze klassieker werd gecreërd door het duo Alain Pinckaerts en Bernard Hublet van de brouwerij in de Cistercienzenabdij te Aubel.

    PROEFKOTJE: Donkerbruin van kleur met een romige beige schuimkraag  en een sprankelende carbonatatie. Een koffieachtig moutaroma waarin een zoetig en fruitig (pruimen) geur een aandacht schenkt.  In de moutbittere smaak komt dat koffieachtige en zoete kandijsuiker opnieuw opdagen. Naar het einde toe een kleine hopbitterheid te bespeuren in een droge afdronk. Heerlijk degustatie- en BBQ bier.

    Brasserie de L'Abbaye du Val-Dieu, Val-Dieu225, Aubel - 087/68 76 87 - info@val-dieu.com - www.val-dieu.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Petrus Blond 2016
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht van Bierhalle Deconinck Vichte uit het grote gamma bieren van Brouwerij De Brabandere (Bavikhove). Deze zeer aangename doordrinker gebrouwen met kundig geselecteerde ingrediënten en met een zeer zuiver water en graag gedronken door een breed publiek.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met een stevige, romige witte schuimkraag en zachte carbonatatie. Zoals de meeste blondjes hier ook een fruitig moutaroma waarin ook nog wat plaats is voor de zachte huisgist. Een licht mondgevoel waarin vooral de zoete en fruitige moutbitterheid u begeleid tot aan de korte licht moutbittere, frisse afdronk.

    Brouwerij De Brabandere, Rijksweg 33 Bavikhove - 056/71 90 91 - info@brouwerijdebrabanere.be - www.brouwerijdebrabandere.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Petre Devos
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na kennismaking via brouwer Eduard Vandermeersch bij Bierhalle Deconinck Vichte nogmaals van genoten in 't Kroegske te Emelgem. Het bier is een aangepaste versie van het erfgoed van de voormalige brouwerij Sint-Arnoldus Oudenaarde. Kleinzoon van de stichter en brouwer Vandermeersch ging dit aangenaam bier, na universitaire omschakeling, zelf gaan brouwen bij de vrienden van Brouwerij 't Verzet in Anzegem.

    PROEFKOTJE: Goud amberkleurig met romige witte schuimkraag en zeer intense carbonatatie. Het aroma word aangevoerd door een zeer aangename hopgeur en een licht gevoel van gistbitterheid die zich nar de smaak werkt als een frisse citrusachtige hopbitterheid over de hele lijn en eindigt met een zachte, droge hopgevoelige afdronk. Mooi bier om met vrienden te delen.

    Bierfirma Petre Devos - info@petredevos.com - http://www.petredevos.com

    Reageer (0)

    15-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Domesticus Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bier meegenomen uit de reeks van brouwerij De Leite bij Bierhalle Deconinck te Vichte. Brouwer Marijn Rutten heeft de traditionele weg van proever via brouwcursus tot het zelf vervaardigen van eigen recept doorstaan. Na eerst zijn receptuur in zelfgemaakte ketels te hebben gelanceerd evolueerde de vraag naar meer en werd hij genoodzaakt uit te wijken naar een grotere installatie. Gezien hij zijn creaties zelf wilde ontwikkelen kwam hij terecht bij Brouwerij De Leite in Ruddervoorde waar hij, met hulp van de ervaren brouwer Luc Vermeersch, zijn brouwsel kon aanmaken en er een zeer educatieve leerschool doormaakte. De naam Domesticus verwijst naar het huiselijke concept en werd gebrouwen met een speciale ambermout en een unieke giststam.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblonde kleur met een romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Een speciaal moutaroma waar de fruitigheid (abricoos) en de unieke gist er wel voor iets tussen zit. In een tamelijk vol mondgevoel bemerk je een zoet aanvoelden bitterheid waarin een toetsje citrus zijn weg zoekt en eindigt op een frisse, aangename lichte bittere afdronk. Mooi gezelschap bij een bierbrabbelavondje met familie of vrienden.

    Huisbrouwerij Domesticus,Schietboom 38, Olen - info@domesticus.be - http://www.domesticus.be

    Brouwerij De Leite, De Leiteweg 32, Ruddervoorde - 050/25 07 96 - info@deleite.be - www.deleite.be

    Reageer (1)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dunekeun Winterbier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eerst tussendoor het proefbier getest, dan aangeboden op Bierfestival Poperinge en tenslotte werd het een der meest beheerde bieren van het RoJo Bierfestival van Kortemark met dank aan Katleen en Bart Verdonck en nu nog de Chinesen (zie BB 421). Om die leuke smaak te bekomen heeft Bart eerst een 2-tal maanden zijn eiken houtschilvers laten verbroederen met  geneverbessen waarna ze voor  6 maanden samen mochten rusten bij het 'Dunekeun bier' om het unieke karakter in de smaak te verkrijgen. Zeer mooi samengesteld winterbier.

    PROEFKOTJE: Wazig donker bruine kleur met lichtbeige schuimkraag en voldoende carbonatatie.  Een licht geroosterd moutaroma waarin vooral de aanwezigheid van de moederkruiden (Dunekeun) zich laten gelden. Een zachte lichtbittere chocolade bitterheid voelt ook in de aangenaam licht kruidig met naar het einde toe een aangename alcoholwarmte met in de lichtbittere afdronk een hemels gevoel van de aanwezige geneverbes. Zeer mooi degustief en/of BBQ begeleider. Een prachtig gezelschap voor de komende wintermaanden.

    De Kustbrouwerij, Bart Verdonck, Kuiperstraat9, Middelkerke - gsm: 0477/081 319 - info@kustbrouwerij.be - www.kustbrouwerij.be

    Reageer (0)

    09-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cuvée d'Erpigny
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor haar keuze in BierBrief 420 zocht Melissa van Bierhalle Deconinck Vichte het al een beetje bij het komende 'Alvinne Craft Beer Festival' (3/4 maart 2017). In de reeks 'Alvinne Oak Collection ontdekte ze dit prachtig abieritief. Het bier (12,2%) werd 8 maanden gelagerd op eikenhouten Sauternesvaten (wegens afwezigheid van de vroegere Monbazilac vaten).

    Proefkotje: Donker goudkleurig met kleine schuimkraag en een zachte carbonatatie. Moutig aroma waarin het alvast de geur van de wijnfoeders en het gebruik van de huisgist Morpheus meesleurt.  Een complexe, licht gezoet smaak waarin moutbitterheid, de eikenhouten foeders, fruitige druiven en de inenting van de wilde gist zijn deel opeisen en naar het einde toe een aangename alcoholwarmte waarna een droge lichtbittere lange afdronk volgt. Uniek abieritief.

    Brouwerij Alvinne, Vaartstraat 4, Moen (Zwevegem) - gsm David: 0496/359 619 - info@alvinne.be - http://www.alvinne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Collaboration Brew XXV
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen op Bierfestival Poperinge van Brecht Dumoulin, brouwer van B & K Moorslede en samen met uitbater Danny van Kroegske Izegem/Emelgem geproefd en besproken. Daarna op Bierfestival Kortemarkt nogmaals genoten aan de stand van De Landing (Wevelgem).

    De Bierfirma's Bier & Karakter (Slypskapelle) en De Landing (Gullegem) brouwden in de ketels van Deca Woesten samen  een uniek bier ter gelegenheid van de 25ste verjaardag van hun vriend Louis. Er werd naast pilsmout nog gebruik gemaakt van de hopsoorten Magnum, Citra, Mosaic en Chinook.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met een romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie.  Enorme overheersing van het pompelmoes hoparoma. Een aangenaam fruitig (mango, pompelmoes) voert u overal mee met toch een kleine citrustoets tussendoor en eindigt dan ook met een aangename hopbitterheid in de droge lange afdronk, Heerlijk abieritief.

    Bierfirma Bier & Karakter, Slypsstraat 46, Moorslede (Slypskapelle) - gsm Brecht Dumoulin: 0473/23 00 49 - www.bierenkarakter.be

    Microbrouwerij De Landing, Reutelstraat 90, Wevelgem - Kleine Ieperstrt 153 Gullegem - gsm Jon Huyghe: 0477/471 607 - info@brouwerijdelanding.be - http://www.brouwerijdelanding.be

    Reageer (0)

    08-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dronkenput Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Nadat ik ik hem eerst ietske te vroeg heb geproefd in Poperinge maar daarna nog eens overgedaan in Kortemark voelde het al veel beter aan. Brouwer Bart Verdonk heeft aan de Dronkenput, de toeristische trekpleister van Middelkerke, een nieuwe huisbier op de bierkaart gezet. Het nieuwe degustatiebier van de schuin verzonken waterput in de kustgemeente heeft een 2-tal maanden doorgebracht in gezelschap van houtschilvers in de rustplaatsen van Deca Woesten waardoor zijn robuust karakter werd gevormd.

    PROEFKOTJE: Wazig gouden kleur met een romige witte schuimkraag en een gezonde carbonatatie. Een fruitig en licht gekruid moutaroma. In de smaak werkt een licht hopgevoel zich op tussen de fruitig gezoete moutbitterheid en eindigt met een aangenaam bittere afdronk. Heerlijk bbq-bier, degustatie of bierbrabbelbier waar de vele toeristen op verlekkerd zullen zijn

    De Kustbrouwerij, Kuiperstraat 9, Middelkerke - gsm Bart: 0477/081 319 - info@kustbrouwerij.be - www.kustbrouwerij.be

    Reageer (0)

    03-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.13 Craft Pilsner
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een tijdje geleden met verbazing genoten van een fles '13' maar er is ook een ingeblikte versie. De keuze van Melissa in BB 419 was dan ook de vergelijking. Wat mij betreft is het aroma gebleven maar in de smaak en afdronk duidelijk een pittiger carbonatatie. Deze eveneens bij Contreras Gavere gebrouwen dwarsligger wordt omschreven als; artisanaal, smaakvol, hedendaags puur, rock&roll, groen bitter en niet voor grenadine-lovers. Dit sensationeel brouwsel van amper 4% heeft een zuivere en volle smaak. Een pils om naar de oorlog te trekken.

    PROEFKOTJE; Wazig goudblond met een gewone witte schuimkraag maar zeer pittige carbonatatie. Een fruitig (pompelmoes, appel)  hoparoma die de pilsmout duidelijk beinvloed. De smaak herbergt een volmondige, aangename hopbitterheid, een lichte kruidigheid begeleid je naar  een lange mild bittere droge afdronk. Unieke doordrinker die velen zal verbazen.

    Ministry of Belgian Beer, Antwerpsesteenweg 1058, Gent - 09/259 01 07 - www.drink13.beer

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Steenuitke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een zeer goede samenwerking met de vrouwelijke huisbrouwsters mama An De Ryck en dochter Miek Van Melckebeke. Gebrouwen op verzoek van het 'Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen' om de aandacht voor de bedreigde steenuil aan te wakkeren.

    PROEFKOTJE; Helder goudblond met romige witte schuimktaag en een aangename carbonatatie.Fruitig moutaroma met een vage gisttoets en wat kruidigheid. In het zacht mondgevoelkrijgt die fruitige moutbitterheid en de lichte kruidigheid het gezelschap van  een milde citrussmaak en eindigt met een licht gekruide moutbittere droge afdronk.

    Brouwerij De Ryck, Kerkstraat 24, Herzele - 053/62 23 02 - info@brouwerijderyck.be - www.brouwerijderyck.be

    Reageer (0)

    01-11-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.The Butterfly
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit bockbier geproefd in  de Emelgemse biercafe's Kroegske en De Brouwerij. Jef Pirens, brouwer van d'Oude Maalderij is  naar Oud-Turnhout getrokken om samen met zijn collega Filip Govaert te brouwen in de ketels van Het Nest. Naam en etiket verwijzen ook nu naar het geliefde kaartenthema van de thuisbrouwerij. 'Butterfly Pokerships Trick' is namelijk een zeer moeilijk te beheersen chiptrick in de pokerwereld. Het biertype weerspiegeld dan het bierlokaal van Pirens waar veel biergeschiedenis opnieuw in de belangstelling staat.

    PROEFKOTJE: Bruine kleur  met eeb vlug verdwijnende beige schuimlaag en een gezonde carbonatatie. In het moutig aroma verschuilt naast karamel wel wat koffie. In een vol, smakelijk mondgevoel heerst een zacht-zoete moutbitterheid waar ook hier de caramel en koffie zijn deeltje opeist. Naar het einde toe bemerk je een aangename alcoholwarmte waarna een hartelijke moutbittere afdronk volgt. Uit het bierig verleden heropgeviste donkere bock en heel goed als degustatie. Om van te genieten.

    Brouwerij Het Nest, Beyntel 17, Oud-Turnhout - gsm: 0486/412 325 - guy@brouwerijhetnest.be - http://www.brouwerijhetnest.be

    Brouwerij d' Oude Maalderij (café De Brouwerij) Ardooiesesteenweg 130, Izegem/Emelgem - gsm: 0486/693 034 - doudmaalderij@hotmail.com - www.doudemaalderij.com

    Reageer (0)

    23-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rebelse Strop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Vijf jaar na de succesvolle Gentse Strop komt een bier op de markt dat even koppig is als zijn grote broer. Met zijn rebels temperament maakt hij indruk bij vele bierliefhebbers. Bij het brouwen werd er gebruik gemaakt van een inenting met een weerbarstige Brettgist die vooral de smaakevolutie bewerkte.

    PROEFKOTJE: Goudblond van kleur, een mooie witte schuimkraag en een verkwikkende cabonatatie.  Een fruitig, gebloemd en lichtbitter hoparoma waarbij de aanwezige wilde gist zacht waargenomen wordt. Deze toegevoegde Brettanomyces hebben een gevoelige, zurige invloed op de hopbitterheid in de smaak en eindigt met een verfrissende citrusachtige hopbittere afdronk met toch wat lichte zurigheid in de keel.

    Brouwerij Roman, Hauwaertstraat 205, Oudenaarde - 055/45 54 01 - info@roman.be - www.roman.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Den 12 (2016)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd samen met uitbater Danny Verbeke in  Kroegske Emelgem. Deze quadrupel/abt gebrouwen in de nieuwe ketels te Waregem en zoals alle vernieuwde creaties van Gudrun Vandoorne een nieuwe zachtere weg ingeslagen. Oorzaak zal wel te zoeken zijn in de nieuwe champagnegist maar zeker in de langere en meer gecontroleerde lagertijd Hij kreeg opnieuw zijn originele zwarte kleur  en authentieke smaak die het bier zo bijzonder maakt.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine, bijn a zwarte kleur met een weinig (ringetje) beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Eer fruitige caramelmoutig aroma waarin een lichte kruidigheid wordt in vermengt. Een volmondig gevoel met vooral een  zachte moutbitterheid waarbij chocolade en caramel zich in terug vinden en je naar het eide toe een leuke alcoholwarmte waarneemt. De afdronk is oet en fruitig Mooi degustatie en BBQ-bier.

    Brouwerij 't Gaverhopke, Platanendreef 16, Waregem - gsm: 0497/760 402 - info@tgaverhopke.be  - www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    14-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Baron
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met dank aan de brouwer voor het thuisbrengen van deze leuke attentie (en baronhoed). De (h)echte familie brouwerij met pa Gino, vrouwe Katleen en de zonen Brecht en Jan hebben van hun eigen creatie een prachtig product gemaakt. Een bier met een verhaal. Van het schroten tot het afvullen van de fles alles gebeurt nog met de hand. Gebrouwen met pils- en Caramout en 2 hopsoorten van eigen streek.

    PROEFKOTJE: Fruitig (banaan) gistaroma met een lichte ondertoon van mout. De smaak heeft een zoete en fruitige moutbitterheid waarin een licht kruidig gevoel je naar een korte moutbittere afdronk meesleurt. Leuke gezelschapsbier.

    Brouwerij Craeynest, Kortrijkstraat 241, Wevelgem - Tel: 056/41 88 00 - info@brouwerijcraeynest.be - www.brouwerijcraeynest.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Triomf (Vooruit)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht na bezoekje aan Bierhalle Deconinck Vichte. Het Gentse Kunstcentrum liet dit vroegere bier van de plaatselijke Brouwerij Vooruit bij gelijknamige Coöperatieve Maatschappij opnieuw brouwen ter gelegenheid van hun 100° verjaardag bij de Waalse Brouwerij Dupont. Gebrouwen met pils- en caramout en invoegen van 2 hopsoorten.

    PROEFKOTJE: Wazig amber gekleurd met een mooie witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Fruitig (mango) lichtgerookt moutaroma. Een smaak die aanvoelt als licht geroosterde caramoutbitterheid, een beetje alcoholwamte naar het einde toe maar met een zeer droge moutbittere afdronk.

    Shop Brasserie Dupont, Rue Basse 5, Tourpes - 069/22 56 39 - shop@brasserie-dupont.com  - info@brasserie - www.brasserie-dupont.com

    Reageer (0)

    05-10-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ne Janneman
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht bij bezoek aan Drankenhandel Bevernagie (Prik&Tik) Lichtervelde. Op vraag van Bierhandel Pilgrims Aarschot ooit (1991) gebrouwen bij Achouffe maar wegens grotere productie naar verschillende brouwerijen overgebracht o.m. Brass. La Rozette (Rochfortoise) Epgrave,Dupont Tourpes (als etikbier van Moinette Blonde) en momenteel door Brij.Kerkom St Truiden  laten brouwen bij Brij. Cornelissen (St Jozef) Opitter.

    PROEFKOTJE: Donker bruin met romige beige schuimkraag en een fijne maar stevige carbo.Tamelijk zoet en fruitig moutaroma. Een licht moutbittere smaak verraad veel fruitige siroop die het geheel plakkerig maakt en op het einde een lichte alcoholwarmte met een tamelijk droge, even zoete afdronk waarin men hier wel een beetje hop in de keel waarneemt.

    Moutbrouwerij Kerkhof, Naamsesteenweg 469 Dt Truiden - 0495/381 214 - info@brouwerijkerkom.be

    Drankenhandel Pelgrimsn Landekensstraat 21 Aarschot - 016/56 21 38 - info@pelgrims.be - www.at-t.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.West Coast IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Ontdekt tussen de vele hoppige bieren in Bierhalle Deconinck, Vichte. Om de kwaliteit te verzekeren wordt de Amerikaanse versie gebrouwen in Green Flash Brewing Compagny, San Diego (VS) en in Belgie bij Brasserie St. Feuillien, Le Roeulx. beide bieren worden bewerkt met de hopsoorten Simcoe, Colombus, Centannial, Citra en Cascade.

    PROEFKOTJE: Fruitig (pompelmoes) heersend hoparoma. De smaak is dan ook uitgesproken hopbitter, licht gefruit met een zeer droge, hopbittere lange afdronk. Heerlijk abieritief.

    Brasserie St Feuillien, Rue d'Houdeng 20, Le Roeulx - 064/31 18 18 - in fo@st-feuillien.com - www.st-feuillioen.com

    Green Flash Brewing Co, Mira Mesa Blvd 6550, San Diego (USA) - +1 858-622-0085 - info@greenblashbrew.com - www.greenflashbrew.com



    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cum Laude
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De Keuze van Mel in BB415 werd gezocht in studenten middens. Deze'hoppigaard' werd gebrouwen bij Brouwerij Ander (Halen) naar een recept van 'Inglorius Brew Stars'  in opdracht voor de Universiteit Antwerpen. Het waren dan ook de Antwerpse hogeschool studenten die voor de toepasselijke naam zorgden.

    PROEFKOTJE: Blonde kleur met romige witte schuimkraag en een pittige carbonatatie.  Fruitig, stevig hopbitter aroma waarin toch wat kruidigheid schuilt. In de smaak komt een lichte zoetigheid in de doordringende hopbitterheid een weg zoeken. Ook hier is er plaats voor een zachte kruidigheid die zich vooral ontplooid in de overweldigenden hopbittere, zeer aanhoudende afdronk. Uitstekende doordrinker of abieritief.

    Inglotious Brew Stars, Serafin de Grootestraat 33, Deinze - 0477/729 212 - 0476/470 182 - ingloriousbrewstars@gmail.com - http://www.ingloriousbrewstars.com

    Reageer (0)

    30-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Barse Cuvée
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gevonden in mijn bierkelder en ooit meegebracht na bezoek aan Bierhalle Deconinck Vichte. Gebrouwen in de Proefbrouwerij te Lochristi naar recept van Patrick Cox en Heidi Van Loon van Bierfirma Valocco. Het donkere broertje van 'Flodder' is zacht en puur genietbaar.

    PROEFKOTJE: Donkerbruin bier met romige beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Een gefruit (banaan) aroma waarin de geroosterde chocolademout de aandacht vraagt. Een goed gevuld mondgevoel brengt het zoete in de moutbitterheid die naar het einde toe een stevige alcoholwarmte brengt en  een hevige bitterheid in de afdronk meebrengt.

    Bierfirma Valocco, Rode-kruisstraat 18, Beerse - 0479/585 840 - info.valocco@gmail.com  - bierfirmavalocco.vpweb.br

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Brusseleir 'Zwet IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit authentiek gebrouwen winterbier van brouwmeesters Bernard Leboucq en Yvan De Baets, Het krachtige en complex brouwsel kreeg ik aangeboden door Danny, uitbater van Kroegske Emelgem. Gebrouwen met vooral gerstenmout en rogge.

    PROEFKOTJE: Zwart van kleur met mooie beige schuimkraag en een aangename carbonatatie. In het aroma wentelt gedroogd fruit (zwarte bessen) zich doorheen de gebrande chocolademout. In de smaak heerst een lekker koffiegevoel die het mooi bitterig maakt en naar het einde toe iets zoetig overkomt. De afdronk is dan wel stevig hopbitter en houd wel een tijdje aan. Heerlijk degustatie bier.

    Brasserie de la Senne, Gentsestraat 565, St Jans Molenbeek - 02/465 07 51 - info@brasseriedelasenne.be - www.brasseriedelasenne.be


    Reageer (0)

    26-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Honey Bee
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Opnieuw eentje gehaald in de box van de aangeboden bieren van de OostEke Brouwers. Ook gebrouwen op vraag  bij de plaatselijke vrienden brouwerij Contrras te Gavere. Als moederbier werd het lekkere Oost Ekebier  'James' gebruikt met toevoeging van goed gekozen dosering honing aroma. Een honingbier die nog echt de aangename honingsmaak en geur bevat.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en een voldoende carbonatatie. Duidelijke aanwezigheid van het gebruikte honing aroma die zich in een evenwichtig hopgeur mengt. Een honing gevoelig smaakgevoel  wordt gecreeërd tussen de hopbitterheid die naar het einde toe iets wordt versterkt. een frisse, zachte bitterheid laat een zoetachtige honingsmaakje in de keel wortelen bij de afdronk

    OostEkebrouwers, Legen Heirweg 59, Gaveren - Tel: 09/389 79 79 - gsm Alain: 0496/168 805 - info alain@oostekebrouwers.be  - www.oostekebrouwers.be

    Reageer (0)

    24-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Peach Slam
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genomen uit de doos te proeven OostEkebieren met dank aan Alain Senechal. Dit fruitbier werd  gebrouwen op verzoek in de ketels van Contreras Gavere met als moederbier 'James' met aromatie van geconcentreerd perziksap.

    PROEFKOTJE: Oranje kleur met mooie witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. De fruitige perzik overheerst het aroma. In de zoete smaak verliest het perziksap wat van zijn waarde waarbij de bitterheid stevig versterkt naar het einde toe. Een lichtbittere zoete afdronk met nog wat perzik in de keel. Aangenaam zacht bier voor iemand die van fruitbier houd.

    OostEkebrouwers, Legen Heirweg 59, Gavere - 09/389 79 79 - gsm Alain: 0496/168 805 - alain@oostekebrouwers.be -  www.oostekebrouwers.be

    Reageer (0)

    20-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Jongleur
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 413 vond Melissa van Bierhalle Deconinck (Vichte) haar keuze tijdens het Bierfestival in Zwevegem en bevestigde haar goede keuze tijdens ''Beveren Hopt'. Biersommelier/brouwer  Tim Vandenberghe, die met zijn Circus Tico vele harten veroverd met zijn kunstjes heeft onlangs zijn biergamma uitgebreid met deze 'Jongleur', een toepasselijke naam die de link naar zijn kunstjes verwoord. Het werd een aangenaam gehopt bier dat opnieuw  (net als Piccolo) in de ketels van Brouwerij Gulden Spoor Gullegem werd  gebrouwen.

    PROEFKOTJE: Blond van kleur met een mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het aroma is een zeer evenwichtige kunst van mout en hopwaarden. Een volmondig gevoel bevat een lichtbittere, fruitige hopsmaak waarbij in de achtergrond een moutbitterheid zijn weg zoekt. Het lichtbitter hopgevoel versterkt naar het einde toe met een zachte kruidigheid  die de keel een tijdje beroerd laar. Lekker terrasbierje.

    Tico Biern, Tim Vandenberghe, Pontstraat 25, Heesterd - gsm: 0473/48 09 91 - info@circustico.be - www.ticobier.be

    Reageer (0)

    19-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oud Bruin Cherry
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het mooie gamma Oud Bruin-Verzetbieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. Na een lange weg naar succes hun oud bruin omgetoverd in eigen ketels te Anzegem en nu nog dit melkzurig Oud Bruin laten vergezellen met zurige Poolse Noorderkrieken wat een heerlijk resultaat bracht.

    PROEFKOTJE: Donkerrode kleur met een minimum aan licht roze schuimkraag en gevoelige carbonatatie.  Een zurig kriekenaroma waarbij het verblijf in het houten vat zeer merkbaar is.  De melkzurige smaak van Oud Bruin  brengt met het kriek aandeel een beetje wijnsmaak en ook de houten lagering zijn aandeel opeist. Vol mondgevoel die eindigt op een droge zure afdronk die zich lang laat genieten  Fris Abieritief

    Brouwerij 't Verzet, Grote Leiestraat 117, Anzegem - gsm Jens Tack: 0470/17 06 34 - info@brouwersverzet.be -  www.brouwersverzet.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.13 Pils
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op aanraden van Melissa van Bierhalle Deconinck Vichte deze uitzonderlijke pils. Gebrouwen naar creatie van Koen Van Laere en Dimitri Messian die gezamenlijk een soort unieke pils wilden brouwen en pas na 13 pogingen (vandaar de naam) tot iets origineels kwamen. Onder de noemer 'The Minstery of Belgian Beer' rolde pure rock'roll uit de ketels van Brouwerij Contreras te Gavere. Een dwarsligger die niemand verwachte in de craftbeer wereld.

    PROEFKOTJE: Wazig goudblond met gewone witte schuimkraag en een aangename carbonatie. Een fruitig (pompelmoes, appel) hoparoma overstijgt de pilsmout. De smaak hrbergt een volmondige hopbitterheid zacht fruitige en licht gekruid naar het einde toe met een lang lichte hopbitterheid in de lange afdronk. Un ieke doordrinker.

    The Ministery of Belgian Beer, - info@drink13beer

    Reageer (0)

    18-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Timmermans Blanche Lambicus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Mellisa van Bierhalle Deconinck, Vichte koos voor BB 412 opnieuw een unieke klassieker. Een traditioneel brouwproces vervaardigd op basis van eigen lambiek toegepast op tarwebier.  Een traditie die de landbouwers van het Pajottenland al meer dan 300 jaar beheersen. Opnieuw een meesterwerkje van het Aalsterse brett-icoon Hedwig Van Herreweghe en zijn brouwers.

    PROEFKOTJE: Wazig blonde kleur met een ringachtige witte schuimkraag en een zacht prikkelende carbonatatie. Licht, melkzurig citroenaroma met een herkenbare koriander kruiding. Het licht aanvoelend mondgevoel is fruitig en zoetig. In de zachte tarwesmaak een grote toets koriander en citroenzeste die bij de milde, frisse afdronk een beetje kruidigheid in de keel brengt. Zeer lekker terrasbier tijdens een warme zomer maar ook zeer geschikt als abieritief bij elke gelegenheid.

    Brouwerij Timmermans (A.Martin), Kerkstraat 11, Itterbeek - 02/569057 - timmermans@johnmartin.be - www.timmermans.be

    Reageer (0)

    16-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cassandra (van 't vat)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door de Iers/Belgische medebrouwer Breandon Kearney tijdens bezoek aan de nieuwe brouwerij met Stijn en Melissa (Bierhalle Deconinck Vichte). Deze typische Ierse 'Oyster stout' naar Vlamse normen werd gebrouwen met tal van de gebruikelijke mouten munich- pilsmout en Special B maar ook met invoeging van chocolade mout, geroosterde gerst- en havervlokken. De gebruikte hopsoorten zijn Challender en Goldings uit Poperinge en er werd een speciale Amerikaanse Ale-gist gebruikt en op het einde van het kookproces werd het vocht met oesterschelpen bestookt die de zilte smaak aan het bier moet geven. Deze oesters worden daarna in het befaamde Siphon restaurant opgediend.

    Zeemeermin Cassandra vervloekte Damme nadat ze gevangen genomen werd door een visser op Het Zwin en naar Damme gebracht. . Ze werd verbannen naar een vergeetput in de nabijheid van restaurant en brouwerij Siphon te Oostkerke. Ze stierf van verdriet maar sprak eerst nog de vloek: 'Damme zal vergaan, Brugge zal bestaan' wat ook gebeurde: de haven van Damme werd verzand en deze van Brugge floreerde. Nog regelmatig komt Cassandra in het Damse beeld namelijk als windhaan op molens.

    PROEFKOTJE: Zwart gekleurd met romige beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. In het aroma is een koffieachtige chocolademout merkbaar met in de achtergrond toch wat hopbedrijvigheid. In het bitter mondgevoel zitten alle gebruikte mouten mooi dootheen de licht zilte smaak en die naar het einde toe een droge, iets zoetig aanvoelende koffiebittere lange afdronk. Heerlijk degustiefje na een lekkers paling- of oestermaaltijd.

    Siphon Brewing, Damse Vaart-Noord 1, Damme - gsm Jan Callewaert: 0474/83 83 59 - info@siphonbrewing.be - www.siphonbrewing.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Damme Nation
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten van deze hoppigaard tijdens bezoek aan de brouwerij met Stijn en Melissa (Bierhalle Deconinck Vichte). Deze prachtige IP (dry-hopping, zoals hij, volgens mijn persoonlijke mening, perfect hoeft te zijn). Gebrouwen met gebruik van drie Amerikaanse hopsoorten Amarillo, Cascade en Citra. Als mouten kwamen munich, Engelse Pale en Special B in de ketels.

    De duivel verscheen in de gedaante van een hond op het moment dat een storm een bres in de dijk sloeg. De bevolking van Damme bracht de hond om en dichtte het gat met het kadaver. Damme was gered.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en een voldoende carbonatatie. De frisheid door de gebruikte hopsoorten beheersen volledig het aroma met Amarillo voorop. en ook in een volmondig gevoel van een hopbittere smaak schenkt de hopaanvoer een intens geluk. Ook geniet je bij de lange hopbittere afdronk van het genot door de goed gekozen dry-hopping veroorzaakt. Bier voor alle gelegenheden en uitstekend abieritief

    Siphon Brewing, Damme Vaart-Noord 1, Damme - gsm Jan Callewaert 0474/ 83 83 59 - info@siphonbrewing.be - www.siphonbrewing.be

    Reageer (0)

    15-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blinker
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd tijdens bezoek aan de brouwerij met Stijn en Melissa (Bierhalle Deconinck Vichte). Een blonde saison  waarbij de bijzondere gist zorgt voor een zeer ver doorgedreven vergisting wat resulteert in een uitzondrlijk droog bier met nagenoeg geen restsuiker. Gebrouwen met pils- munich- en tarwemout en met toevoeging van de Poperingse hopsoorten Goldings en Challender. De naam komt uit de Damse geschiedenis Het Schipdinkkanaal en het Leopoldkanaal staat bij de plaatselijke bevolking bekend als 'Stinker' en 'Blinker'

    Om weerstand te bieden aan de Hollanders, die na de Belgische onafhankelijkheid de waterwegen blokkeerden, groef de lokale bevolking van Damme het Leopoldkanaal, in de volksmond beter bekend als 'Blinker'

    PROEFKOTJE: Blondkleurig met romige witte schuimkraag en een aangename carbonatatie. Het aroma bevat vooral tarwemout met een licht gekruid aandeel.  De zachte gist mengt zich zeer evenwichtig in de frisse citrusachtige bitterheid en eindigt op een even frisse licht gekruide bitterheid in de behaaglijke afdronk. Zeer prachtige doordrinker.

    Siphon Brewing, Damme Vaart-Noord 1, Damme - gsm Jan Callewaert: 0474/83 83 59 - info@sophonbrewing.be - www.siphonbrewing.be

    Reageer (0)

    04-09-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cherry Blast
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een van de bieren die nog in de wachtkamer zitten uit het gamma van de OostEke Brouwers. Het bier wordt zoals alle andere gebrouwen in de ketels van Brouwerij Contreras Gavere en als moederbier voor al hun fruitbieren wordt ook hier 'James' gebruikt. Het bier werd tevens gebrouwen in opdracht van een klant die specifiek deze smaak aanhaalde en het dan ook bereikte.

    PROEFKOTJE: Donkerrode kleur met mooie rose schuimkraag en een gewone carbonatatie. Het aroma wordt vooral beheerst door het  kersen (geen krieken) aroma. Het zoetsmakende kersenaroma vermengd zich dan ook  met een aangename lichte hopbitterheid en naar het einde toe zelfs wat moutbitterheid in zich heeft. Een zoet aanvoelde kersenbitterheid in een aangename afdronk. Gezellig terrasbiertje.

    OostEke Brouwers, Legen Heirweg 59, Gavere - Alain Senechal: 09/389 79 79 - 0496/168825 - info: brouwer@oostekebrouwers.be -

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Factor 50
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen tijdens 'Lambic & Sour Ale Sunday' te Vichte met dank aan Jan Van Den Berge. Deze unieke lekkernij werd traditioneel gebrouwen voor het Gents Bierfestival door John Versyck van 't Pomphuizeke Gent samen met Ruud van Moorst (Brouwerij De Eem). Dit jaar werd Factor 50 gebrouwen met de hulp van brouwer Rob in de Stadsbrouwerij Eindhoven. Enig opzoekingswerk resulteerde in het gebruik van munich-, pale-, brown en carafa mouten. Als hopsoorten: Green Bullit, Vic Secret, Warrior en Pacific face. Dit alles vormt een prachtig geheel.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerbruine kleur met licht beige schuimkraag en juist voldoende carbonatatie. In het aroma komt vooral de koffiegeur van de geroosterde mout tot uiting. In een licht mondgevoel vermengd de gecarameliseerde moutbitterheid zich met een aangename toets van wat hopbitterness en eindigt met een pittige (beetje gehopte) bitterheid in de lange droge afdronk met toch wat peper in de keel. Prachtig terrasbier.

    't Pomphuizeke (John Versyck) Pluimstraat 25, Gent - gsm John: 0484/913 828 - tpomphuizeke@gmail.com - www.tpomphuizeke.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chimay Triple
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Mel in BB411 komt uit een der beroemde trappistenabdijen. Voor mij persoonlijk een minder geslaagd bier. Den wiie van Chimay was al geen hoogvlieger maar ik denk dat deze versie nog meer van kwaliteit heeft ingeboet. Chimay Blanche werd reeds in 1986 gebrouwen onder de naam 'Cinq Cents' ter gelegenheid van 500 jaar prinsdom Chimay. In 1996 wed hij omgedoopt tot 'Chimay Triple' om de verwarring met het 'wit bier' te vermijden.

    PROEFKOTJE: Donkerblonde kleur met een romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Licht fruitig hop/moutaroma waarin een kleine kruidigheid schuilt. De iets zoetig aanvoelende smaak beperkt zich tot een zachte bitterheid (vooral moutig), iets fruitigs (banaan) naar het einde toe een aangename alcoholwarmte met een lichte bitterheid in een weinig omvattende afdronk. Iets te commercieel voor een trappist maar er zijn ook mensen die deze waarderen.

    Bier en Fromage, Route Charlemagne 8, Bailleux (Chimay) - Tel: 060/210 311 - Chimay.be

    Reageer (0)

    27-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mareklop Quadrupel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Als laatste geproefd van de drie aangeboden flesjes uit het bierbrein van recepturist en brouwer Django Marécaux die dit lekker bier eerst in eigen ketels heeft verfijnt en daarna in iets grotere getale laten aanmaken bij 't Hofbrouwerijke (Beerzel). Elegant bier dat in de toekomst zeker zal dienen als moederbier bij andere unieke projecten.

    PROEFKOTJE: Donderbruin kleurenpalet met een romige beige schuimkraag en een gewone carbanatatie. Een aroma van zoetig geroosterde mour waar ook wat koffiegeur de aandacht trekt. Stevig mondgevoel met ook hier aandacht voor de rozijntjes en pruimen smaken die zich evenwichtig mengen met koffie en chocoladebitterheid. Naar het einde toe een bescheiden alcoholwarmte in een met zoethout doorweven bitterheid in de heerlijke afdronk

    Bierfirma Mareklop, Django Marécaux, Heilige Geestmolenstraat, Lokeren - 09/3455594 - www.mareklop.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mareklop Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Drie verschillende Mareklopppers gekregen van de creator Django Marécaux via Bierhalle Deconinck, waarvoor dank. Tussen de drie flesjes zat een doodgewone tripel, dus reden om deze even aan een smaaktest te onderwerpen. Zoals alle Marekloppers thuis door Django ontwikkeld en deze zeeer evenwichtige en fijn onderbouwde tripel verdween dan in de ketels van meesterbrouwer Kris Boelens (Belsele). Werd gebrouwen met toevoeging van tarwe, gerst en haver.

    PROEFKOTJE: Wazig blond met romige witte schuimkraag en een gezonde portie carbonatatie. Een aangenaam moutaroma waarin vootral de tarwe een hoofdrol speelt met een citrusachtig aanbod. De smaak bevat een licht gekruide bitterheid, een beetje hoppig tussendoor en eindigt op een droge bittere lange afdronk ook hier licht kruidig. Gezellig terrasbier.

    Bierfirma Django Marécaux, Heilige Geestmolenstraat, Lokeren - 09/3455594 - www.mareklop.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mareklop OAK
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bij BierBrief 409 zat deze unieke prestatie van meester receptuur Django Marécaux als 'Keuze van Mel'.  Zoals alle Marekloppers in de ketels thuis uitgedokterd en daarna in iets grotere mate in een erkende grotere brouwerij laten brouwen. Deze Mareklop Quadrupel werd bij 't Hofbrouwerijke (Beerzel) een vijftal maanden opgesloten met  een pak met whisky doordrongen houtschilfers met dit overtuigend resultaat.

    Niks te mare.... tijd voor mareklop

    PROEFKOTJE: Donker roodbruine kleur met karige beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Het gebruikelijke vintage aroma van nat hout mengt zich doorheen de gebrande caramelmout. Iets fruitigs (rozijn, pruim). Na de zoetige aanzet bij de smaak verschijnt een leuke moutbitterheid, licht geroosterd en met een goed aanvoelende alcoholwarmte waar ook hier het wisky gevoel in de achtergrond aanwezig is en eindigd op een droge moutgebrande bitterheid, warm aanvoelende afdronk. Uitmuntend degustief

    Hobbybrouwer Django Marécaux, Heilige Geeststraat, Lokeren - Tel: 09/3455534 - www.mareklop.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Calling IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit de vele buitenlandse bieren in Delhaize Izegem. Deze zwaar gehopte Amerikaan heeft een Belgisch tintje  wegens haar inbreng (okt 2013) van onze Nationale grootheid Duvel/Moortgat. Met de intussen herkenbare hopsoorten komt ze uit de wereldvermaarde 'Boulevard Smokestack Series'.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en een zeer pittige carbanatatie. Zeer zacht, fruitig (pompelmoes, mango) hoparoma met toch een beetje moutige invloed. De zeer mooi uitgebalanceerde  en heersende exotische hopbitterheid met een minimum aan alcoholwarmte eindigt op een frisse, droge hopbittere lange afdronk. Een overheerlijk abieritief.

    Boulevard Brewing Compagny (Duvel Moortgat), Southwestboulevard 2501, Kansas City (Missouri), Tel: +1 816-474-7095 - www.boulevard.com - Maekering: Anouk Lagae gsm: 0491/169759

    Reageer (0)

    16-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Malheur 10
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met dank aan malheurist Benny Van Haecke tijdens bierfestival te Zwevegem. Zoals je ziet aan het blauwe etiket is het de versie voor de Amerikaanse markt. Bier heeft ooit de eeuwwisseling meegemaakt, toen onder de naam 'Malheur Millennium' en intussen een vaste waarde geworden bij de beergeeks en ook geeert bij de meeste bierliefhebbers

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurtje met romige witte schuimkraag en een zachte carbonatatie. Een heersend fruitig (abricoos) hoparoma omweven met een lichte gistbitterheid. Ook in de licht gekruide smaak vind je het fruitige abricoosgevoel terug in een zachte smaakvolle hopbitterheid met naar het einde toe een aangename alcoholwarmte. In de lange droge afdronk ook een hopbitterheid. Een prachtig degustatie- tot terrasbier.

    Brouwerij De Landtsheer (Malheur), Mandekensstraat 179 Buggenhout - 053/333 911 - info@malheur.be - www.malheur.be

    Vertegenwoordiger Benny Van Haecke: 0477/220 802  -  Ilse.casier@malheur.be

    Reageer (0)

    08-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belgian Coast IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een collaboration brew met de Amerikaanse Brewery 'Green Flash' tijdens een bezoekje van brewer Chuck Silvio bij het 140-jarig besaan van brasserie St Feuillien. Eerder had brasseur Alexis Brio bij de usanen een saiso gaan brouwen. Deze Belgische IPA werd gebrouwen met 7 verschillende internationale hopsoorten.

    PROEFKOTJE: Donkerblondje met romige witte schuimkraag en een fijne carbanatatie. Een licht citrusachtig, fruitig hoparoma. De bloemige smaak is heersend zacht hopbitter en heeft een frisse volmondigheid die eindigt met een aangenaam hopbittere droge en lange afdronk. Heerlijk abieritief.

    Brasserie St Feuillien, Rue d'Houdeng 20, Le Roeulx - 046/31 18 18 - info@st-feuillien.com - www.st-feuillien.com


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blanche des Honelles
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor haar keuze in BB 407 koos Melissa voor een klassiek wit bier dat oorspronkelijk werd gebrouwen in 1991 voor de lokale bevolking aan de boorden van de Honelle. Het is ook geen traditioneel wit bier. Bij deze is geen verzuring merkbaar en gebrouwen met drie verschillende mouten (gerst,tarwe en haver). Een bier met veel karakter en een verrassende smaak.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerblond bier met mooie vast witte schuimkraag en een gezonde carbonatatie. Een fruitig tarwemout aroma met een koriander gekruide inval die zich ook in de bloemige smaak herbergt en waarvan er sprake is van een carameltoetsje maar ook een wrange mout- gistbitterheid merkbaar is en op het einde een lichte alcoholwarmte veroorzaakt tot de fruitige, licht gepeperde en koriander gevoelige afdronk die heel ver droog bitter aanvoeld.

    Microbrasserie Abbaye des Rocs, Chaussée Brunehaut, Montignies-sur-Roc - 065/755 999 - abbayedesrocs@skynet.be

    Reageer (0)

    07-08-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bootjesbier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit zusje van 'Seefbier' met een usaanse knipoog naar de beroemde 'Red Star Line'. Het was in een vrig leven een succesbier uit oma's keuken in de regio Hoboken' en naar het heden opgevist door marketing-biermeester Jan Van Dyck van bierfirma ABC. Het etik is een creatie van grafich ontwerper Stefaan OOms. Het werd gebrouwen met 4 verschillende mouten  en een mix van Amerikaanse en Belgische hopsooten. Russendoor gekruid met gember en koriander.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en een goede carbonatatie.  Bloemig gefruit mout aroma met een doorslaggevende hopgeur. De pittige citrusgevoelige smaak heeft een mooie balans tussen de gebruikte mout en hopsoorten en tevens is de toevoer van gember en koriander ook merkbaar. Een mooie langgerekte afdronk bevat een gevoelige droge bitterheid. Mooie doordrinker.

    www.seefbier.be - info: johan@antwerpsebrouwcompagnie.be - 03/293 91 84 - facebook-com/seefbier.

    Reageer (0)

    27-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Season De Meester
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden tijdens de feestelijke ingebruikname van de nieuwe brouwerij te Stasegem. Deze zomerse abieritief was, volgens brouwer Dirk, wegens onvoorziene omstandigheden iets te vroeg uit de lagering gemoeten en daardoor is deze versie niet volledig tot zijn ontplooiing gekomen (wat intussen al is gebeurt).

    PROEFKOTJE: Wazig blondje met stevige witte schuimkraag en voldoende carabonatatie. In het aroma kwam de gist iets te heersend over en ook in de zachte fruitige smaak werd de nodige mout- en hopbitterheid een beetje verdrongen waardoor de evenwichtigheid nog werd verstoord door de onvolledige uitgisting. In de tamelijk korte afdronk toch wat dorstlessende bitterheid.

    Microbrouwerij DeMeester, Steenbrugstraat 187 Stasegem (Herelbeke) - Tel: 056/70 42 66 - info: demeester-verfaille@telenet.be - www.brouwerij-demeester.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koerseklakske 2016
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Het eerste gebrouwen bier in de nieuwe brouwerij te Nieuwenhove/Waregem. België heeft als wieler- en bierland enkele uitstekende koersbieren. Het 'Koerseklakske werd voor de eerste maal gebrouwen in 2009 naar aan leiding van Desselgem als 'Dorp van de Ronde' en eerbetoon aan hun flandrien Briek Schotte maar is intussen een volwaardig en graag gedronken bier geworden. Het past dan ook uitstekend bij de vele wieler- en bierfanaten die regelmatig het 't Gaverhopke opzoeken. Aangeboden door brouwster Gudrun Vandoorne en geproefd in mooi gezelschap op het gezellige terras van de brouwerijhoeve.

    PROEFKOTJE: Het aroma brengt een zeer aangename moutigheid naar boven. De smaak is zacht bloemig met een fruitige toets moutbitterheid met op het einde een kleine alcoholwarmte en in de heerlijk zachtbittere afdronk een beetje zoete hopbitterheid in de keel. Prachtige doordrinker en gezelschap bij vele uren bierbrabbelen en koersbeleving.

    Hoevebrouwerij 'T Gaverhopke, Platendreef 16, Nieuwenhove/Waregem - Tel: 0497/760 412 - info@tgaverhopke.be - www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    21-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oude Geuze Dekoninck Dworp
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gevonden in mijn kelder en volgens etiket geen smaakevolutie tot 2035.  Nadat geuzebrouwer Dekoning vanaf 1977  zijn lambiekbieren liet brouwen bij De Neve Schepdaal tot 1992 en nu afgeleverd door Frank Boon aan Bierhandel Dekoninck Buizingen.

    PROEFKOTJE: Robijnrode kleur met snelverdwijnende roze schuimkraag en weing carbonatatie. Fris en fruitig kersenaroma waarin wat moutbitterheid een aandacht vraagt. Een zachte melkzurigheid beheerst het hele smaakpalet. Licht zoetig rood fruitig met naar het einde toe een toename van het eikenhout gevoel. De afdronk is gekriekt moutbitter met veel aandacht voor het gevolg van het verblijf in de foeders. Prachtig te genieten doordrinker en terrasbier.

    BVBA Dekoninck, Felix Roggemanskaai 18, Buizingen - 02/356 65 65 - info@bierhandel.com - www.bierhandel.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belgoo Bio Amber
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegekregen van brouwer Jo Aerts. Het vroegere 'Bioloo' (tot 2014) wordt nog steeds gebrouwen in de ketels van de Ichtegemse Brouwerij Strubbe. Het is een unieke combinatie van drie verschillende biologische moutsoorten (gerst, tarwe en spelt) met rijkelijk toegevoegde hopsoorten (eveneens biologisch).

    PROEFKOTJE: Tamelijk helder amberkleurig met een mooie klevende witte schuimkraag en een pittige carbonatatie.. Bloemig, maar vooral fruitig (druiven) en licht gekruid hoparoma lichtjes omweven met enige citrusachtige mout/gist ervaring.  In het zacht en fris mondgevoel heerst  de sprankelende hopbitterheid over de zoete aanwezige mout en eindigt op een droogbittere afdronk waarbij een kleine zurigheid de  keel omarmd.

    Belgoo Brouwerij, Georges Wittouckstraat 61, St Pieters-Leeuw - gsm Jo Aers: 0475/69 24 60 - info@belgoobeer.be - www.belgoobeer.be

    Reageer (0)

    18-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Suzanne
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 404 koos Melissa Dhooghe Bierhalle Deconinck Vichte deze suikervrije saison wegens het rebels karakter van brouwers, bier en verhaal. Suzanne, een naam die is blijven hangen als een soort voorvechtster in de strijd tegen de marketing praktijken van sommige schijnbrouwers. Voor het verwezenlijken van hun receptuur kozen Janos en Leopold dan ook voor de ketels van de rebelse brouwerij 4t Verzet Anzegem.

    PROEFKOTJE: Heldere blonde met romige witte schuimkraag en een zeer attente carbonatatie. In het fruitig (mango) aroma waarbij een beetje speltmout door de dry-hopping een mooie rol uittekend. De smaak voelt licht citrusachtig aan met in de bitterheid een lichte zurigheid die eindigt op een pittige, droogbittere lange afdronk. Prachtige doordrinker en aangenaam degustatiebier.

    Hedonis Ambachtsbier, Tempelstraat 65, Asper - gsm Janos: 0497/859 118 - info: hedonis.ambachtsbier@gmail.com - www.hedonisambachtsbier.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Paulus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op aangeven van Ostends bierjutter Rik Vernack deze ondergewaardeerde oud bruinen geproefd aan de stand van Sandrino Desender (Het Sas/Van Eecke) op Bakelandt Bierfestival Langemark. Nochtans erkend Vlams streekprodukt van de Westhoek maar veel te weinig bekend bij de bierliefhebbers (misschien in het gamma Kapittel onder brengen).

    PROEFKOTJE: Roodbruine kleur met stevige witte schuimkraag en voldoende carbanatatie. Fruitig licht zurig moutaroma met een foederachtig hoppigheid. Ook het lichte mondgevoel is doorweven van melkzurigheid en fruitige (rozijn) karamel gelinkte mout waarin het verblijf in eikenhouten vaten wel merkbaar is. Het fris aanvoelde goedje eindigd op een zoet-zure zachtbitter afdronk. Zeer intresante doordrinker maar ook een uitstekende Vlaamse foodpairing.

    Brouwerij Het Sas (Leroy), Diksmuidsesteenweg 404, Boezinge - Tel 057/42 20 05 - Sandrino: 0476/248 058 - sandrino.desender@skynet.be - www.brouwerijhetsas.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dul Meesterke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    'Dul Meesterke' aangeboden door zoon Kevin op Bakelandt Bierfestival Langemark. Het bier heeft niks te maken met de gemoedstoestand van brouwer of familie ook niet met de kop van een vlaggestok maar met het straffe karakter van het bier. Deze werd nog gebrouwen met de 200l Braumaster in de woning van brouwer Dirk De Meester te Kuurne.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimktaag en een pittige carbonatatie. Het aroma beheerst een mooi evenwicht van fruitige volmoutigheid omarmt door de geurig hop.In de smaak, die hop-gelateerd is komt een citrusachtig mondgevoel zich in het fruitige smaakpalet mengen en naar het einde toe beleef je een aangename alcoholwarmte waarna een zachte bitterheid meester maakt in de droge afdronk. Zeer goed degustatiebier.

    Microbrouwerij De Meester, Steenbrugstraat 187, Stasegem  -  tel: 056/70 42 66 - mail; demeester-verfaille@telenet.be - www.brouwerij-demeester.com

    Reageer (0)

    09-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Graaf
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bier gespot tijdens de Ostendse Bierjutterij in de stand van Brouwerij Van Eecke (Watou). Volgens vertegenwoordiger Sandrino Desender  werd het gebrouwen in opdracht van bierfirma De Arend uit Hoboken ter gelegenheid van de feestelijke opening van het nieuwe Hobokense Cultuurcentrum 'Gravenhof' gelegen aan de Louisalaan 7 te Hoboken. Gebrouwen met aromatische mout, gist van eigen kweek en Poperingse hop

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romigen witte schuimkraag en een zeer pittige carbonatatie.  Het aroma bestrijkt een mooi evenwicht tussen de gebruikte mout- en gistsoort waarbij de frisse inborst een zweem van citroenzeste herkent. Het zacht fruitig mondgevoel ontwikkeld een sprankelend, lichtbitter citrusgevoel die eindigt op een bloemige afdronk waarbij een kleine pikantigheid (peper) de keel verwarmt. Een heerlijke degustatiebier.

    Bierfirma De Arend, Steynstraat 272, Hoboken - 03/827 29 45 - info@brouwerij-de-arend.be - www.brouwerij-de-arend.be

    Brouwerij Van Eecke, Douvieweg 2, Watou - alle info GSM Sandrino: 0476/ 248 058

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Klets Extra Hop 2016
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze hoppige (groene) versie van de gewone (gele) Klets mij aangeboden door de brouwers op bierfestival in Slypskapelle. Het verschil met de versie 2015 zijn de gebruikte hopsoorten. Verleden jaar was het Casade met de befaamde Citra hop en dit jaar werd het opnieuw Citra gebruikt maar met toevoeging van de Duitse Opal/Smaragd aromahophen. (en dry-hopping met Safir) waardoor het smaakpallet zijn zachte bitterheid en bloemige ondertonen meegeeft. Hij wordt nog steeds vakkundig gebrouwen bij Deca Woesten.

    PROEFKOTJE: Wazig licht amberkleurig met romige witte schuimkraag en een keurige portie carbonatie. Het bloemig hoparoma bevat eveneens enkele moutige accenten maar wordt net als in het smaakgevoel overruled door de zachte, iets kruidige, hopbitterheid met naar het einde toe een heerlijke alcoholwarmte die uitmond op een zachtbittere (met een beetje peper in de keel) zeer aangename doge afdronk wat er een prachtig terrasbier van maakt.

    Bierfirma Bier en Karakter, Slypestraat 46 Slypskapelle (Moorslede) - gsm Brecht: 0473/23 00 49 - info: brechtdumolin@hotmail.com - www.bierenkarakter.be


    Reageer (0)

    08-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoppa Hontas Mosaic
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gedegusteerd in het gezellig biercafééke van Rudy Vossen in Bierboom Brugge. Deze Indiaanse link word door brouwmeester Thijs Maenhout in verschillende varianten gebrouwen met telkens gebruik van een andere hopsoort. Na Amarillo en Sorachi Ace is het nu de beurt aan de hopsoort Mosaic die het bier zijn exotische toets met extra punch en bitterheid aanreikt.

    PROEFKOTJE: Wazig licht amber met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatatie. Zacht citrusachtig hoparoma, door de gebruikte Mosaic hopsoort en deze beheerst dan ook geheel het zachte smaakpalet en eindigt in een droge, lichzoetige hopbitterheid in een heerlijk aanvoelende afdronk. Heerlijk bier om overal van te genieten.

    Brouwerij maenhout, Bruggesteenweg 157, Pittem - gsm Birgit: 0477/75 00 20 - info@brouwerijmaenhout.be - www.brouwerijmaenhout.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Viswijf
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door uitbater/brouwer Rudy Vossen bij een bezoek voor BierBrief bij Bierboom Brugge. Brouwmeesters Peter Verellen (Nijlen) en Hans Helsen (Ranst) hebben na hun 2° plaats in de brouwcompetitie van Brouwland enkele proefbrouwsels uitgedokterd met gevolg deze zeer geslaagde receptuur die ze van 35 liter optrokken tot 2000 liter in de ketels van Brouwerij De Graal Brakel. De gebruikte hopsoort is de Australische Nelson Sauvin.  De naam van de brouwerij verwijst naar 'Vissenberg' een verre voorouder van brouwer Peter en reeds bier brouwde in 1630.

    PROEFKOTJE: Wazige blonde met romige witte schuimkraag en een prikkelende carbonatatie. Een fruitig aanvoelend hoparoma waarin ook het zoetige moutkarakter een weg zoekt. In dit volle licht gezoete mondgevoel komt de hopbitterheid in de smaak overheersen met naar het einde toe een zachte alcoholwarmte en een droge licht gekruide hopbittere lang genietende afdronk. Mooi abieritief.

    Hobbybrouwerij Vissenberg, Bouwelsesteenweg 72, Nijlen - info@brouwerijvissenberg.be  - www.brouwerijvissenbergbe

    Reageer (0)

    06-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Pittig Blondje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gevonden bij  tussen een heel assortiment Hugel-bieren bij Dranken Pauwels in Heule. Het wordt gebrouwen door brouwmeester Koen Hugelier (De Zeven Zonden) in de ketels van Brouwerij Het Gulden Spoor Gullegem.

    PROEFKOTJE: Licht amberkleurig met een mooie witte schuimkraag en stevige carbonatatie. Een kruidig gistaroma waarin een flinke scheut hop in verweven zit. De smaak heft een zoetaardige hopbitterheid waarin de kruidigheid (peper) je smaakpapillen teistert Deze frisse hoppigaard eindigt  met een droge, ietwat zurige, lichtbittere afdronk. Mooi terrasbiertje.

    Huurbrouwerij Hugel, Pervijzestraat 29, Kortrijk - gsm Koen: 0497/388 145 - info: koen@hugel.be - www.hugel.be

    Reageer (0)

    05-07-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Totem Etznap
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) nam een rebelse brouwer als haar keuze in BB 401 en met Totem Etznap een link gebracht naar de specerijen uit de Maya cultuur. Het werd gebrouwen uit het brein van Klaas Dellaert in de ketels van de nieuwe Bryggja brouwerij. Dit eenmalig bier kreeg als slogan: 'Dulce de leche porter' en is een zoetig dessertbier waarbij het gekaramiliseerde French koffie het gevoel brengt.

    PROEFKOTJE: Zwart van kleur met een fraaie beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Aroma van licht geroosterde karamelmout. De zachte smaak is dan ook moutbitter met lichte toetsen van chocolade koffie goed in balans en eindigt met een zachte bitterheid van gezoete melkchocolade. Zeer goed foordpairingbier.

    Microbrewery Totem, Einde Were 246, Gent - gsm: 0486/66 27 49 - info@totembeer.com - http://totembeer.com

    Reageer (0)

    30-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ginette
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht tijdens een rondslentering in Delhaize Izegem. Een bier met gebruik van vlierbessen gebrouwen in de ketels van Brasserie 'La Binchoise' en uit het brein van enkele bierliefhebbers uit de streek van Genappes die hun mooie vriendschap met passie voor natuur en ecologie ten dienst stelt van onze biercultuur.

    PROEFKOTJE: wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en zeer pittige carbonatatie. Citrusgevoelig mout- en gistaroma waar het gebruik van de vlierbessen niet zo invloedrijk was. In de smaak komt de fruitigheid bij het doorproeven wel aan bod in een scherpe moutbitterheid. Vooral naar het einde toe en in de afdronk een zoete fruitige moutbitterheid. Een frisse doordrinker.

    Bio Tribu, rue  F. L'épêche, Loupoigne - 067/79 16 67 - http://www.ginettebeer.be - info@brasserielabinchoise.be (064/37 01 75)

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rodenbach Grand-Cru
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) heeft in haar keuze bij BierBrief 400 mij de opdracht gegeven eens  deze klassieker te herproeven. Een monument in de Nationale biergeschiedenis. Deze roodbruine is een mengsel van 1/3 jonge Rodenbach Classic en 2/3 foederbier die ongeveer 2 jaar gerijpt is in de wereld vermaarde eikenhouten kathedraal van de brouwerij waardoor de melkzuurbacterie een lichtzurige smaak ontwikkeld en zijn intensiteit het gevoel van de betere wijn overstijgt.

    PROEFKOTJE: Een roodbruine kleur met beige romige schuimkraag en een statige carbonatatie. Een fruitig wijnkenmerkend foederaroma, licht zurig en het zurige dat de melkzurigheid omarmt. De zoete wijnsmaak mooi in combinatie met het gezuurd foedergevoel en als afdronk alle voorgaande smaken beheerst en zelfs overtreft. Een van de betere dorstlesser in onze bierwereld en prachtig abieritiet en degustatief.

    Brouwerij Rodenbach, Spanjestraat 133, Roeselare - Tel: 051/27 27 00 - Mail: info@rodenbach.be - http.www.todenbach.be


    Reageer (0)

    17-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Nen Dirty Scum
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In en aan Club 77 aangeboden door gitarist/zanger Dirty Pik. Gebrouwen bij Deca Woesten met als moederbier Deca Antiek Blond ter gelegenheid van de 25° jaardag in 2007 van de Tieltse (Schuiferskapelle) punkgroep The Dirty Scums.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romig witte scumkraag en voldoende carbonatatie. Moutig aroma waarin het kruidige aanwezig is. Een moutbittere smaak die dan ook kruidig is met een opkomende alcoholwarmte en eindigd op een droge licht fruitige zwoele afdronk. Pittig degustatiebier.

    The Dirty Scums, Kapellestraat  10 Tielt (Schuiferskapelle) - info: thedirtyscums@yahoo.com


    Reageer (0)

    13-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Superbia
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze vierde van de zeven te brouwen zonden geproefd met William Roelens tijdens de voorstelling bij Dranken Pauwels te Heule en ook aangeboden door Danny, uitbater van 't Kroegske te Emelgem. Superbia is de zonde der hoogmoed en is dan ook een verrukkelijk verwaande smaakbom en geheel trouw aan de bijzondere stijl van de Hugelbieren. Een zeer herkenbare IPA veroorzaakt in de keltels van Gulden Spoor Gullegem door Belgische hopsoorten is dan ook het langverwachte stukje brouwkunst van Koen Hugelier (Zytholoog leraar, foodpairingspecialist en brouwer bij De Kazematten Ieper)

    PROEFKOTJE:  Goudkleurig met romige witte schuimkraag en pittige carbonatatie. Reeds bij het ontkronen van het flesje komt de pompelmoes walmen naar u toe. Het aroma is dan ook overheersend verse hommelgeur. Ook de smaak wordt gedomineerd door een aangenaam fruitige en licht gekruide hopbitterheid. Een zacht mondgevoel neemt u mee met een fris pompelmoesgevoel in de lange hopbittere afdronk.  Ondanks de link naar de duivel Lucifer toch een hemels genot en leuk degustatiebier.

    Huurbrouwerij Hugel, Pervijzestraat 29, Kortrijk - gsm Koen: 0497/388 145 - alle informatie bij koen@hugel.be en voor de website klik je www.hugel.be

    Reageer (0)

    07-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Valair Extra
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na vele malen van genoten eindelijk de kans gekregen via 'De Keuze van Mel' voor BB 398 hem eens aan een nauwkeurig onderzoek te onderwerpen. Een zeer hoppig biertje dat zijn plaats verdiend onder de hoppigaards (IPA's). Gebrouwen met stevige toevoer van de hopsoorten Sterling en Amarillo. De naam 'Valeir' verwijst naar een soldaat die in 1453 meevocht in de 'Slag van Gavere'. In een ander leven 2007) werd het reeds aangeboden onder de naam 'El Torro' een aandenken aan de grote  wielerlegende en Flandrien  Thuur Decabooter.

    PROEFKOTJE: Zoet fruitig ananas hoparoma waarin wel wat plaats is voor wat moutigheid. Het lichte overwicht van de gebruikte hopsoorten ten koste van de moutinvoer resulteert in een heerlijke hopbitterheid waarin het fruitige en het kruidige  mooi in evenwicht elkaar beinvloeden en eindigt op de gekende IPA-droge hopbitterheid. Heerlijk degustatiebier, dorstlesser en abieritief.

    Brouwerij Contreras, Molenstraat 110 Gavere - Tel: 09/384 27 06 - mail: info@contreras.be - www.contreras.be/nl



    Reageer (0)

    05-06-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Triporteur Bling Bling
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In eet- en streekbiercafé Kroegske Emelgem (Izegem) worden regelmatig nieuwe streekbieren aan het bierliefhebbend publiek aangeboden. Deze week schonk uitbater Danny in een verbluffend geillustreerd bierglas de laatste uitvinding van moutbakker/brouwer Bert Van Hecke (BOM Brewery). Een link naar de rapperswereld ook hier een prachtig sieraad onder goedkeuring van moutkoning Raul AKA en met een volmondige afspraak met 4 BOM-mouten, een tweetal bepalende hopsoorten en met ingestrooid 24 karaat goudvlokjes. De alcohol percentage van dit goudhaantje linkt naar het Chinese gelukgetal 888 (driedubbel geluk).

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een voorbeeldige frisse carbonatatie. Een zacht gekruid moutaandeel heerst in het aroma die zich eveneens vastzet in de een licht moutbittere smaak met een toetsje kruidige hoppigheid met smakelijk mondgevoel en doorloopt naar een niet al te lange, droge, zachtbittere afdronk en ver in de keel een kleine kriebeling veroorzaakt waarschijnlijuk door de goudschilfertjes veroorzaakt. Prachtig degustatiebier in de zeer aparte, goed geslachte gedachtengang van meesterbrouwer Van Hecke.

    BOM Brewery (Bert Van Hecke), Oude Oekenestraat 3, Rumbeke/Roeselare - gsm: 0479/68 10 24 - info: bert@bombrewery.com - www.bombrewery.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Préaris Belma
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Zoals gewoonlijk in 'Kruiske' Deerlijk (Belgiek) enkele heerlijk en speciale bieren op 't vat en deze keer schonk beertender Kevin Vermote mij een 'Préaris Belma', een nieuwste creatie van brouwmeester Andy Dewilde. Andy liet het bij De Proefbrouwerij (Lochrisi) brouwen voor zijn Bierfirma 'Vliegende Paardbrouwers' met toevoeging van pils- en havermout, havervlokken, koriander en sinaasappelschil en als hopsoort het nieuwe Amerikaanse Belma.

    PROEFKOTJE: Wazig goud gekleurd met witte schuimkraag en een stevig sprankelende carbonatatie.  Een kruidige (koriander) hopervaring waarin citrusgevoel een plaatsje inneemt. Geen al te zwaar mondgevoel waarbij vooral een zachte gekruidige hopbitterheid en wat citrusgegeven de smaak beheerst en eindigt in een droge zachtbittere lange afdronk. Heerlijk abieritief en doordrinker.

    Vliegende Paar Brouwers, Bevershoutveldsreaat 33, Oedelgem - gsm Andy: 0486/633618 -info@prearis.be - www.prearis.be

    Reageer (0)

    30-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wadesda
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Stond tussen de vele bieren van deze Brusselse brouwerij in Bierhalle Deconinck. Dit experiment werd gebrouwen met regelmatige bijstrooing van Duitse 'Perle' hoppallets.

    PROEFKOTJE: Wazig goudamberkleurig met niet al te schuimige licht beige kraag en een levendige carbonatatie.  Een mooi gebalnceerd fruitig (groene appel, perzik) iets kruidige hopbitterheid  met enkele graantoetsen doorweven. Dit reukgevoel zit zich verder in de smaak met naar het einde toe een kleine zurigheid en in de droge afdronk een zweem van gezonde bitterheid. Lekker abieritief.

    Brasserie de la Senne, Gentsestraat 565 Brussel. - Tel: 02/465 07 51 - mail: info@brasseriedelasenne.be -  www;brasseriedelasenne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cré Tonnerre
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze blonde creatie van de familie Mynbrughem meegenomen uit de rekken van Bierhalle Deconinck. Op artisanale wijze (1850) gebrouwen en op smaak gebracht met de hopsoorten Kent en Hallertau en met de laatste gisting een scheut Cubaanse rum erin. De naam verwijst naar een Belgisch (Waals) folkgroepje 'Cré Tonnerre'

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een stevige carbonatatie. Het aroma is bepalend en kruidig moutig. Een zacht zoete smaak waarin een lichte alcoholwarmte door de rum die wel aanwezig is. In de afdronk nog wat rumgevoel waardoor een opmerkekijke  moutbitterheid in de keel.

    Brasserie de Silly, Rue Ville Basse 2, Silly - Tel: 068/25 04 80 - mail: silly@silly-beer.com - www.silly-beer.com

    Reageer (0)

    22-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mort Subite Oude Kriek
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Onder bewind van Alken-Maes (Heineken) Deze euforische drank gekozen uit het grote lambiekgamma van Bierhalle Deconinck (Vichte) vooral omdat dit type bovenaan mijn smaaklijstjes staat. Oude kriek gaat niet over de tijd die hij al in de kelder of bierstubbe doorbrengt maar op de authentieke methode woormee hij gebrouwen wordt en daardoor ook Europees beschermt wordt.

    PROEFKOTJE: Tamelijk helder rode kleur met mooie rose schuimkraag en voldoende carbonatatie. Fruitig licht kerzurig moutaroma waarin ergens wel de geur van het eikenhout weerspiegeld en ook de brett iets te zeggen heeft. De zalige smaak heeft alvast een intens azijnzurige kersensmaak waarbij ook hier de foeders en de brettanomyces intrede doet en eindigt op een droge zurige bitterheid in een lange afdronk.

    Mort Subite, Lierput 1, Asse/Kobbegem - Tel: 024/52 47 47 - infomortsubite@alken-maes.com

    Reageer (0)

    19-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.BuX Brown
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met de  'Beverse Schuimkraag Proevers' geproefd en besproken bij café Djings te Beveren/Roeselare. Dieter Vanbiervliet, een brouwend deel van Moorsele's Bukske experimenteerde met eigen recepturen en die kwamen terecht in de ketels van buur Gulden Spoor Gullegem. Mede door het verkopend en proevend succes bij zijn bierfirma 'De Biermaekers' reeds aan hun vierde bier toe.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met romige beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Een aroma van licht geroosterde mout waarin een vleugje koffie merkbaar is. Niet al te zwaar mondgevoel maar toch een zachte aanpak van de moutbitterheid waarin de smaak van koffie en chocolade zijn weg zoekt. Het eindigt met een licht moutbittere afdronk. Genietbaar bij lange bierbrabbels

    Bierfirma De Biermaekers, Driemasten 126, Gullegem - gsm: 0468/238626 - info@brouwerij-biermaekers.be - http://www.buxbeer.be

    Reageer (0)

    15-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Free Moon
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden door Kevin Vermote, uitbater van Bourgondisch Kruis (Deerlijk/Belgiek). Een voortreffelijk en verleidelijk bier met spektakel voor tong en oog, van tafel tot aan den toog. Een uniek mondgevoel waar de restsuikers volledig worden weggejaagd. Het is dan ook het buitenbeentje in ons bierlandschap.

    PROEFKOTJE: Helder licht blonde kleur met stevige witte schuimkraag en sierlijke carbonatatie. Een complex bloemig aroma waarin plaats is voor mout en hopgevoelens. In de aangenaam aanvoelende smaak een zachte moutbitterheid waarin ook wat hoppigheid zijn weg zoekt en eindigt in een licht bittere droge afdronk. Perfecte uitdaging voor bij lunch of lange bierbrabbels achteraf.

    Witches Brewery, Place 10, Flobecq - Tel: 06/830 13 01 - info@witchesbrewery.be - www.witchesbrewery.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belle Hélène (Arthur's Legaly)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd van 't vat bij Bourgondisch Kruis Deellijk (Belgiek) en bij Djings te Beveren Roeselare. Het is de trots van fruitmeester Filip Sneppe van 'Palm Belgian (?) Craft Brewers' in het uniek verhaal bij Brouwerij De Hoorn en het gamma 'Arthur's Legaly'. De brouwer van dienst gebruikte voor de zoete fruitigheid een toevoeging van siroop aangemaakt met Belgische peren wat een uniek smaakspektakel bracht.

    PROEFKOTJE: Goudekleurig met mooie, vaste witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Een licht hopgevoel in de fruitige moutgeur waarin het gebruik van peren al merkbaar is. Een fruitig, zoete perensmaak met in  de moutbitter gevoelige smaak een toetsje kaneel de keel bestrijkt tijdens het einde met een droge frisse afdronk. Uniek stukje brouwkunde om apart (of in gezelschap) van te genieten

    Microbrouwerij De Hoorn, Steenhuffeldorp,3 Steenhuffel - Tel: 052/31 74 11 - info@palm.be - www;palm.be/nl

    Reageer (0)

    06-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.My Deer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden op ZBF 2016 door de steeds vriendelijke Catherine Winne van Brasserie de la Bastogne. Deze 'Ardenne Wood' bracht enkele maanden  zijn tijd en aanpassing door in eikenhouten 'Mac Vin' vaten (= soort Sauvignon) onder voortdurende controle van brouwer Philippe Winne. Deze barleywine kreeg daardoor het lief, statig en elegant  karakter van de Ardense herten mee.

    PROEFKOTJE: Donker amber met kleine witte schuimkraag en een pittige carbonatatie. Scherp meloenachtig aroma met een duidelijke Brett-stempel. De licht zoet (honing) aanvoelende smaak  heeft een mooie Brett-zuurheid waaronder een gezonde alcoholwarmte zijn weg zoekt en eindigt op een mild gefruite en zacht zurige zoete afdronk. Heerlijk abieritief.

    Brasserie de la Bastogne, Belleau 5, Vaux-sur-Sûre  - Gsm Cath: 0475/878 366 - mail: info@brasseriedelabastogne.be - www.brasseriedelabastogne.be



    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vat 79 Monoblend
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten tijdens ZBF 2016 van deze monoblend, samengesteld uit 3-jaar oude lambiek,dat lag te rusten in de eiken foeder met nr 79, en met 10% jonge lambiek bijgevult. Deze blend kwam tot leven in april 2016 in foeder 79 (6700 lier) , gebouwd in 1883 bij de Antwerpse vatenbouwer Persenaere. Het vat werd meestal gebruikt als lambiekrustplaats voor Boon's Mariage Parfait. Er zijn in het verleden al uitzendingen gedaan bij onder meer Vat 49 en Vat 77.

    PROEFKOTJE: blond-amberkleurig met mooie witte schuimkraag en een gezonde carbonatatie.  Scherp en pittige Brett-foederaroma die zich onder een zachte, fruitige (ananas, abricoos) zuurheid vermengt  in de smaak. Er is een prachtig evenwicht tussen het citroen zurige en de zoete, zachte fruitigheid die door de Brettanomyces werd bewerkt. Het eindigt op een licht bittere frisse afdronk. Heerlijk abieritief.

    Brouwerij Frank Boon, Fonteinstraat 66, Lembeek - Tel: 02/35 666.44  -  info@boon.be  -  www.boon.be/nl

    Reageer (0)

    01-05-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rook
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gevonden in het grote gamma unieke streekbieren bij Bierhalle Deconinck te Vichte. De zoektocht naar een perfect bier in zijn Speidel Braumeister begon voor Nico Lugil bij het winnen van enkele prestigieuze prijzen. Het succes werd daarna in een iets grotere schaal gebrouwen bij 'Hof ten Dormaal' Voor het uniek recept werd gebruik gemaakt van mout die geroosterd wer op snippers van de appelbomen van buur 'Haspenwoud'

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte, romige schuimkraag en een mooie carbonatatie. Bij het openen van de fles alvast een heersend turfaroma. De zoete moutbittere rooksmaak baant zich de hele weg tot aan de lange, turfsmakende moutbitterheid in de tamelijk droge afdronk. Vooral als degustief bij bbq of wild etentje.

    Nico Lugil, Vrouwenparklaan 37, Rotselaar - gsm: 0486/514 013 - mail: vagevuur@lugil.be - website: www.brouwerijvagevuur.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Passe-Partout
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd uit het mooie gamma hoppigaards in eet-en biercafé 't Kroegske te Izegem/Emelgem. Deze Saison IPA (3%) werd gebrouwen naar de nieuwe trend van laag-alcoholische dranken met veel smaak. Er werd voldoende gebruik gemaakt van heerlijke hopsoorten uit de VS en New-Seeland.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en een krachtige carbonatatie. Prachtig evenwicht tussen de gebruikte aromahop en goed uitgezochte moutsoort. Een licht mondgevoel met een uitgesproken fruitige (sinaasappel, annanas) hopbitterheid die naar het einde toe een droge, hopbittere afdronk heeft. Perfecte dorstlesser.

    Dochter van de Korenaar, Pastoor de Katerstraat 24, Baarle-Drongen - TEl: 014/69 98 00 -  mail: brouwerioj@dedochtervandekorenaar.be Website: http://www.dedochtervandekorenaar.be

    Reageer (0)

    22-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ambras
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd bij eet- en biercafé Bourgondisch Kruis (Deerlijk/Belgiek). Het resultaat van een midlife crisis door Filip Millet, een Hoegaardien in Noduwez (Noordevoorde). Dit communautair bier moet zonder veel en toch met veel ambras de taalstrijd ontwapenen.Filip Millet heeft na een job bij Pierre Celis nog wat gewerkt voor het toenmalige Interbrew om dan op eigen kracht in de brouwwereld te zijn gesukkeld. De samenwerking met onder meer zytholoog Werner Callebaut en Alexendre Dumont, brouwer van Brass. Jandrain Jandrenoville resulteerde tot een prachtige doordrinker. De gebruikte hopsoort is Palisake uit Yakima Valley.

    PROEFKOTJE: Helder donkerblonde kleur en een stevig romige witte schuimkraag en een spetterende carbonatatie. Het moutig aroma is vooral kruidig (koriander en kaneel) met een toets van hopgeur. De complexe smaak verbind een zachte moutbitterheid evenwichtig met een kruidige hopgevoel en eindigt op een aangenaam kruidige en fruitige bitterheid in de droge afdronk.

    Filip Millet, Rue de Tirlemont, Noduwez - gsm: 0498/903239 -  ook op FaceBook.

    Reageer (0)

    21-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Farang
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze Thaise tripel aangeboden door uitbater Jef Pirens in Estaminé  'De Brouwerij' (d'Oude Maalderij). Dit bier werd gebrouwen in opdracht van Sam Bruyneel, als huisbier voor zijn toenmalig Thais restaurant Kai Fa (Izegem) en gebrouwen door Jef Pirens in de ketels van 't Gaverhopke  (Stasegem) met toevoeging van ondermeer 'galang', een soort thaise gember.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met een mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Het 'galang' kruid is nadrukkelijk en zeer heersend aanwezig zowel in aroma, smaak en afdronk. Het kruidig mondgevoel heeft naast een toets van koriander ook een zoet gevoel (rietsuiker) en eindigt op een lange, frisse afdronk.Zeer aangenaam bier en vooral te genieten bij de oosterse keuken.

    Caf' De Brouwerij/d'Oude Maalderij, Ardooiestraat 136, Izegem (Emelgem) - gsm Jef: 0486/693 034 - doudemaalderij@hotmail.com - Website: www.doudemaalderij.com

    Reageer (0)

    16-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Copaing en Congobier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Uniek in het 'Proefkotje' met de gezamelijke beschrijving van twee bieren beiden, geproefd in de 'Bierstubbe' van Patje Verbauwen te Kruishoutem. Tijdens het najaar 2012 besloten de collega's en biervrienden Christophe Visart, Patrick Verbauwen, Andy Schietecat, Bart Soetinck,Frans Huyvaert en Christophe Merckx hun gezamelijke bier- brouwkennis wereldkundig te maken. ' The Copaing Brewery' was geboren. Via een pilspakket van Frembrew werd al vlug naar een 40 liter ketel overgestapt en er kwamen intussen al enkele voorbeeldige recepturen in de garage verschenen.

    PROEFKOTJE COPAING TRIPEL: Goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een pittige carbanatatie. Een fruitig gerstemout aroma. Het zacht en licht mondgevoel herbergt een fruitige pilsmout bitterheid (een beetje te weinig voor een type tripel) en eindigt op een frisse afdronk.Een gelegenheidsbier voor het grote publiek maar ook iets voor zeer lange bierbrabbels te ondersteunen.

    PROEFKOTJE CONGOBIER: Donkerbruine kleur met romige beige schuimkraag en een zachte carbonatatie. Een milde, zoet, licht gekruid moutaroma. Tijdens het pittig mondgevoel aandacht voor een zacht geroosterde moutbitterheid met naar het einde toe een kruidige hop achtergrond die afsluit met een droge moutbittere afdronk. Prachtig te gebruiken bij foorpairing of als gezelligheidsdrink bij vrienden.

    Alle informatie te verkrijgen via Christophe Visart: gsm 0495/71 35 62 ook info via Facebook

    Reageer (0)

    10-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Broere (Marcel)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Nog steeds leven de oorlogsbieren, een gezonde belangstelling aan de verschikkelijke tijd van Wereldoorlog 1. Ook deze 'Broere'  gebrouwen bij Brouwerij Boelens (Belsele) in opdracht van 'Vriendenkring van Flossenbürg' waarbij Yves Durnez een eer wil brengen aan zijn vader Marcel die het concentratiekamp overleefde. Tevens worden zijn broers Daniel en Gilbert, die de kampen niet overleefden, in de eer betrokken.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig amber met een romige witte schuimkraag en goede carbonatatie. Typisch zoetachtig maar fruitig perzik hoparoma Ook in de smaak heerst het pompelmoes bij de hopbiierheid en eindigt op een pittg droge hopbittere afdronk. Heerlijke doordrinker.

    Brouwerij Boelens, Kerkstraat 7, Belsele - Tel: 03/722 09 92  - mail: info@brouwerijboelens.be - website: www.brouwerijboelens.be


    Reageer (0)

    05-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Princess Jasmine
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bij haar keuze in BierBrief 389 door Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) werd een link gemaakt naar jeugdsentiment met het lieve prinsesje uit de wereld van Alladin. Met 'Princess Jasmine' hebben brouwerdeskundigen Olivier de Brauwere en Sébstien Morvan van 'Brussels Beer Project'  nog een creatieve smaakzoektocht gedaan naar een bepaalde biersoort. Volgens mijn smaaktest is er nog een kleine verbetering nodig maar smaken verschillen en sommigen vinden dit een mooie doordrinker. Aan u te oordelen.

    PROEFKOTJE: Helder blond bier met redelijk witte schuimkraag en een stevige carbonatatie. Licht zoet gekruid moutaroma waarin de gist ook zijn deel opeist. Een scherp gekruide smaak met een droge moutbitterheid die dan ook eindigt op een droge, gekruide bittere afdronk.

    Brussels beer Project, Antoine Dassaertstraat 188, Brussel - Tel: 02/502 28 56 - info: keepintouch@beerproject.be - wensite: www.beerproject.be/nl


    Reageer (0)

    01-04-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Saison Kongero 2015
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tijdens een shopping bij Bierhalle Deconinck maakte ik kennis met 'Kongero Saison', een collabbrew met de Zweedse 'Klauw Brewery' te Upsala en onze regionale microbrouwers van Alvinne uit Moen. Ter gelegenheid van de 10de verjaardag van de Zweedse Folk-acapella groep 'Kongero' heeft Davy (met Smedtje) de vroegere vriendschapsbanden heraangeknoopt en in Zweden, onder muzikale begeleiding van 'Kongero' een fantastisch 'continu hopping' bier gebrouwen. De gebruikte hopsoorten Chinock, Saaz en Hallertau staan heel centraal in het brouwproces.

    PROEFKOTJE: Goudgele kleur met witte schuimkraag en een prikkelende carbonatatie. Mooi heersend hoparama. Zachte, kruidig aanvoelende hopbitterheid in de smaak en naar het einde toe een aangename alcoholwarmte die eindigt op een droge gekruide hopbittere afdronk. Een bier voor alle gelegen heden.

    Microbrouwerij Alvinne, Vaartstraat 4a, Moen - gsm: 0496/35 96 19 - info@alvinne.be - acbf.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Karikatuur
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een der pareltjes van de Bas-bieren als abieritief. Uit het brein van brouwmeester Pieter De Pape (De Proefbrouwerij Lochristi). Gebrouwen naar aanleiding van het Orval tekort. De specifieke oud-Orvalgeur en licht zurig karakter zijn te wijten aan de gecontroleerde roevoeging en werking van de Brettanomyces tijdens hun verblijf in de inox tanks. Om de broodnodige houttoets te verwezelijken werd gebruik gemaakt van eikschilfers.

    PROEFKOTJE: Donker amber van kleur met mooie beige schuimkraag en een gezonde carbanatie. Moutig aroma met een zachte zuurheid door de Brett en een geur van kruidnagel en nat hout. De smaak heeft een lichte moutbitterheid waarin enige melkzuurte en eikenhout hun deel evenwichtig aanvullen en eindigt op een mild zurige bittere afdronk. leuk terrasbiertje en mooie doordrinker.

    Bas-Bieren, Engelenhof 29, Ertvelde - gsm: 0499/71 27 29 - Tel: 09/328 68 30 - informatie: bas-bieren@telenet.be

    Reageer (0)

    28-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fils à Papa IV
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa van Bierhalle Deconinck koos voor 'De Keuze van Mel' in BierBrief 388 voor 'den goeien oeden tied'  Een leuke terugblik maar prachtige creatie van brouwmeester Luc Vermeersch die verwijst naar de brouwkunst uit onze regio. Volgens de brouwer is het een bier waarmee hij innovatief wilde en kon zijn, een ontsnappingsbier. Het is een pop-up bier, een limited edition maar nog even 'onberekenbaar' als zijn basis.Na het  brouwen van 3000 liter 'Fils à Papa' bleven er een duizend liter liggen. Deze sloeg hij op in enkele oude vaten van 'Enfant Terriple' waardoor een spontane gisting ontstond en het bier een heerlijke zurigheid ontwikkelde die eigen is aan het oorpronkelijk Westvlams Oud bruin type.

    PROEFKOTJE: Donker amber met kleine beige schuimkraag  en weinig of geen carbonatatie. Heersend houterig melkzurig moutaroma. Tamelijk zwaar mondgevoel waarbij de smaak naar zoet, fruitig (rode bessen) overhelt waarna een zacht zurige bittere afdronk. Heerlijke dorstlesser en abieritiefbier.

    Brouwerij De Leite, De Leiteweg 32, Ruddervoorde - Tel: 056/25 07 96 - info@deleite.be - www.deleite.be - te volgen op Facebook.

    Reageer (0)

    25-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Amburon
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit het gamma streekbieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. Amburon is een samentrekking van Ambiorix en Eburoon wat de link met de Stad Tongeren aantoont. Na enkele kelderproefbrouwsels  werd het gebrouwen bij Brij. De Dool (Helchteren) door brouwmeester en zijn makker Davy Daniëls ter gelegenheid van de 7-jarige kroningsfeesten 2009 te Tongeren. In 2011 ging het streekbier mee met brouwer Bart Durlet naar Halen. Daarnaast wordt het ook in kleine schaal gebrouwen in de Pub-brouwerij Au Phare op d Tongerse grote markt.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met mooie romige witte schuimkraag en een zachte carbonatatie. Honingzoet kruidig hoparoma waarin ook plaats is voor wat moutgeur  en een soort alcoholwarmte. In de iets kruidige (koriander) smaak komt een zoete hopbitterheid naar boven en eindigt op een zachte citrusachtige droge afdronk. Uitstekende dorstlesser.

    Amburon, Hasselsesteenweg 611, Tongeren - Tel: 0496/022458 - davydaniels@amberon.be - www.amburon.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belfort 8° Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In 2014 gebrouwen bij Den Triest maar intussen bij de Proefbrouwerij te Lochristi. Na 10 jaar marketing waagde de Lennikse brouwmeester Philip Vandaele zich aan een eigen biercompositie. Ter gelegenheid van de komst van zoontje Felix maakte hij een kleine hoeveelheid van zijn eerste recept in de installatie van een vriend. Wegens goed bevonden verhuisden alle gegevens naar Brij. Den Triest (Kapelle-op-den-Bos). Dit jaar kwam Belfort 8° terecht in de ketels van de Proefbrouwerij te Lochristi waarbij één aroma- en drie bitterhoppen werden toegevoegd die op de smaak een mooie invloed had. Naast enkele belangrijke drankzaken wordt het Belfortbier ook nog aangeboden bij dhet Brugse 2BE (Wollestraat) en in het bekende Lennikse café 'In de verzekering van de grote dorst' (Frans Baetenstraat 45, Eizeringen).

    PROEFKOTJE:Wazig amber van kleur met een romige witte schuimkraag en een gezonde carbonatatie. Zoet, bloemig hoparoma (Safir) met een fruitige (banaan) achtergrond. De complexe, zacht-zoete smaak heeft een citrusachtige bitterheid met een floraal, fruitige inborst en een beetje gevoelige alcoholwarmte die eindigt op een iets zachte, iets gekruide hopbittere, lange afdronk.

    Alle inlichtingen via philip@belfort.beer ook op website www.belfort.beer en op Facebook

    Reageer (0)

    20-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hommelbier van 't vat
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze klassieker kreeg ik aangeboden in en door Kevin Vermote, uitbater van eet- en biercafé Bourgondisch Kruis Deerlijk (Belgiek). He befaamde Hommelbier is voor brouwmeester Luc Lignel en zijn collega's Hendrik Leroy en Thomas Duyck een eerbetoon aan de Poperingse hopteelt en haar hommelboeren. Hier werd gebruik gemaakt van de Belgische hopsoorten Saphir, Magnum, Challenger en Brewers Gold en gezien er op het vat geen nagisting zit komt deze wel wat zachter over. De koude van de gekoelde tapleiding maakt de smaak ook wat intenser.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie.  Bloemig  licht zoete tonen van de gebruikte hopsoorten. In de licht zoete (honing) smaak waarbij naast de citrusachtige hopbitterheid een mooie balans vormt met wat kruidige  peper en komijn  en  fruitig pompelmoes gevoel die naar het einde toe leidt naar een zachte, licht zoete hopbitterheid in de lange afdronk.

    Brouwerij Van Eecke, Douvieweg 2, Watou - Tel: 057/388030 - info@brouwerijvaneecke.be - Sandrino: 0476/248058 - www.brouwerijvaneecke.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Witte Pater Tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd als abieritief op vraag van de Bierbutlers Kris Devoldere en Emmanuel Vandorpe tijdens proefsessie der Beverse Schuimkraag Proevers in café Djings (Beveren/Roeselare). Gebrouwen in de ketels van Eutropius met aanbreng van gerst- en tarwemout en toevoeging van de aromahops Styrian Golding en Saaz en de bitterhop Millinnium. De naam is een eerbetoon aan de Ardooise witte pater Victor Roelens, ooit eerste Congolese bisschop en wijdde in 1917 de eerste zwarte priester in.

    PROEFKOTJE:Amberkleurig met witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een heersend, citrusachtig hoparoma met een fruitige weerklank. De zachte, zoete hopbitterheid herbergt ook hier het fruitige (banaan, ananas) met naar het einde toe een beetje moutbitternis en een kruidige afdronk. Goed degustatiebier of gracieus bij een stevige maaltijd.

    Bierfirma De Bierbutlers, Kortrijksestraat 111, Ardooie - gsm Kris: 0498/333377 - gsm Emmanuel: 0474/906634 - info@bierbutlers.be - www.bierbutlers.be

    Reageer (0)

    14-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Piccolo Beer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De 'Keuze van Mel' in BB 386 werd voor Melissa Dhooge een knipoog naar de liefhebbers van kruidige toonaarden in bier. Piccolo, het biertje uit het repertoire van de circusartiesten Tim Vandenberghe en Stijn Vercaemst. De naam komt trouwens uit een van hun acts als piccolo steltloper bij Circus Tico. Het mocht geen afkooksel worden van de vele bestaande bieren die in grote getale op te biermarkt vloeien. Het werd een unieke prestatie dat werd gebrouwen in de ketels van Het Gulden Spoor te Gullegem. Gebrouwen met gerstemout, drie Belgische hopsoorten die het gebruik van een zevental provinciaalse kruideniets moeten verzachten.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig blondje en voldoende carbonatatie. Een kruidig aroma met vooral een heersende rol van oregano. In de citrusfruitige smaak een zachte hopbitterheid waar naar het einde toe de kruiden lavendel en tijm hun aandeel opeisen.Een zacht gekruide hopbitterheid vervolledigd een aangename lange afdronk. Het bier scoort vooral bij een lekkere maaltijd onder vrienden en/of familie en ook zeer geschikt voor foodpairing.

    Tico Bieren, Tim Vandenberghe, Tategemstaat 7 Waregem - 0473/480991 - info: piccolo@ticobier.be - website: http://www.ticobier.be

    Reageer (0)

    12-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vulcano Black
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een bierbrabbel tussen Stijn Dauw (Bierhalle Deconinck Vichte) en Bruno Delrue (Gaverhopke Waregem)  resulteerde tot een receptuur van een drinkbare porter. Voor het brouwen werden de ketels van brouwerij 't Gaverhopke Stasegem gebruikt en hebben beide biervrienden de hulp ingeroepen van Sigurd Vandenbroucke, Tsjeu Acx en Kevin Vermote, uitbater Bourgondisch Kruis Deerlijk wat de leuke naam 'De Vijf' opleverde.

    PROEFKOTJE: Zwarte kleur met kleine beige schuimkraag en een levende carbonatatie. Het aroma van geroosterde mout heeft hier al zijn koffie en chocolade geuren vrij. In een licht mondgevoel van zacht gebrande moutbitterheid is de smaak van koffie- en chocoladebitterheid zeer mooi aanwezig en eindigt in een droge, aangename koffiebittere lange afdronk.

    Het bier is voorlopig enkel verkrijgbaar bij Bierhalle Deconinc, Bosstraat 37, Vichte (056/779695), Gaverhopke, Domein 'Goed', Platanendreef 16A, Nieuwenhove/Waregem (0497/760412) en eet- en biercafé Bourgondisch kruis, Wafelstraat 1, Deerlijk/Belgiek (056/777449. Weldra ook in andere bekende drankhandels en horecazaken.

    Reageer (0)

    07-03-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Lienne
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    'De keuze van Mel' in BierBrief 384 was deze keer een link naar 'Vrouwen en Bier'. Melissa koos voor het verfrissend bittertje 'Lienne' gebrouwen door brouwster Melissa Résimont en broer Nicolas op het brouwerige boerderijtje 'Brass. de la Lienne' te Lierneux. Het blondje kreeg twee licht gebrande moutsoorten en drie Amerikaanse hopsoorten. De vergisting gebeurte met Orval-gist om daarna nog een drietal weken karakter te kweken bij de lagering.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met mooie witte schuimkraag en een sprankelende carbonatatie. Het aroma is een mooie balans van mout- en  hopgeuren met een spoor van zoete honing. De smaak verbergt een kruidige hopbitterheid die naar het einde toe een zachte alcoholwarmte teweeg brengt en in de nasmaak een honingzoet gevoel brengt. Bier om van te genieten!

    Artisanale Microbrouwerij de la Lienne, Reharmont 7, Lierneux - Tel: 080/39 99 06  -  mail: info@brasseriedelalienne.be - Web: www.brasseriedelalienne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gust
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit Delhaize Izegem om thuis te genieten als abieritief. 'Gust' is het eerste bier uit de VTM-Soap 'Familie' en werd gebrouwen door Nico Schuurmans (Jo Hens). De naam is een eerbetoon aan de vroegere brouwer Gust Stuyvens ( Door Van Boeckel) en gebrouwen in opdracht van Medialaan bij Palm Breweries.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met mooie witte schuimkraag en sprankelende carbonatatie.. Licht gezoet citrusachtig moutaroma met een fruitige (sinaasappelzeste) toets. Een licht zoetachtig mondgevoel met een zachte moutbitterheid  die naar het einde toe iets kruidigs heeft. Weinig of geen afdronk. Biertje voor het grote publiek en een aanrader voor de nieuwe bierliefhebber.

    Palm Breweries, Steenhuffeldorp 3, Steenhuffel - Tel: 052/31 74 11 - mail: info@palm be - web: www.palm.be

    Reageer (0)

    29-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St-Feuillien Saison
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor haar keuze in BierBrief 383 koos Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte) weer maar eens voor een klassieker. Een saison, het streekbier bij uitstek. Deze vondt zijn oorsprong in de vroegere boerderij-brouwerijen in en rond Henegouwen. Dit goudblond en ongefilterd biertype heeft nu al zijn inspiratie gevonden in de hele bierwereld.

    PROEFKOTJE: Donkerblonde kleur met mooie witte schuimkraag en een zachte carbonatatie. Pilsmoutaroma met kruidige toetsen ingemengd. In de smaak is zoet en bitter mmoi in balans met een kruidige ondertoon (koriander, peper). De nasmaak heeft, zoals de meeste doordrinkers een droge bittere afdronk.

    Brasserie Friart, Rue d'Houdeng 20, Le Roeulx - Tel: 064/31 18 18 - mail: info@st-feuillien.com - www.st-feuillien.com


    Reageer (0)

    27-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chac - Totem
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in het eet- en biercafé 'Bourgondisch Kruis' te Deerlijk (Belgiek). Gebrouwen door de recepturisten in de ketels van de Brugse brouwerij Bryggja met een mengeling van de hopsoorten Cascade, Galena en Cluster. De bedoeling om een betere doordrinker met een aangename biersmaak te brengen is alvast geslaagd.(voor een breed publiek). Uitstekend bij een lange bierbrabbel onder vrienden.

    PROEFKOTJE:Amberkleurig met romige witte schuimkraag en matige carbonatatie. Een fruitig citrusachtig pilsmoutaroma. In een licht mondgevoel bereikt een iets zoete moutbitterheid een zacht gevoel. Deze eindigt in een tamelijk droge zht bittere afdronk. iets te weinig hop gebruikt om boven de moutbitterheid uit te komen, dus niet echt een IPA doch zachte, gezellige doordrinker.

    Bierfirma Totem Beers, Einde Were 246, Gent - gsm: 0486/66 27 49 - info@totembeers.com - www.totembeers.com

    Reageer (0)

    22-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Viven Master IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BB 382 koos Melissa van Bierhalle Deconinck Vichte deze keer voor een perfecte IPA. Hij werd gebrouwen in de Proefbrouwerij te Lochristi in opdracht van Tony Traen van Beerdelopment Viven uit Sysele. Een hoppig biertje met een zachte aangename smaak en vooral een Internationaal gegeven bij gebruik van hopsoorten als Europese Merkur, Nelson uit Nieuw-Zeeland en de Amerikaanse Citrus. Dit alles in goede verhouding met enkele goed gekozen moutsoorten .

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en een zeer mooie carbonatie. Fruitig pompelmoes aroma met tussendoor een beetje kruidige mout. In de smaak overheerst vooral de ingevoerde hopsoorten met een zeer aangename, zachte hopbitterheid die tot ver in de lange afdronk wordt meegevoerd. Een prachtig voorbeeld hoe een traditionele IPA zou moeten zijn. lekker terras- en degustatiebier.

    Tony Traen, Stationstraat 8+, Sysele (Damme) - Tel: 050/35 34 94 - info@viven.be - www.viven.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oude Kriek De Troch
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voorgesteld tijdens 16° Bierweekend van de Lambiekstoempers. Deze traditioneel gebrouwen krik werd, na 20 jaar, door brouwer Pauwel opnieuw tot leven geroepen op vraag van hun nieuwe Amerikaanse vertegenwoordiger die meer dan 1/3 van de afzet overzee voert. Er werden 35% verse Schaarbeekse krieken gebruikt voor deze speciale uitvoering.

    PROEFKOTJE: Warig bordeauxrode kleur met zeer kleine roze schuimkraag en bijna geen carbonatatie. Stevig zure kersenaroma waarin de melkzurigheid van de lambiek heerst. In de smaak dan ook die melkzurigheid met toch een foederige toets (kersepitten?) doorheen de kersensmaak. Licht, waterachtig mondgevoel die eindigt met een droge, zachte en droge afdronk met niet al te veel nasmaak.

    Brouwerij De Troch, Langstraat 20, Wambeek (Ternat) - 02/582 10 27 - info@detroch.be - www;detroch.be

    Reageer (0)

    15-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Streuvels Bier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    In de 'Keuze van Mel' voor BierBrief 381 gluurde Melissa even in de ketels van brouwerij Verhaeghe in Vichte en haar liefde voor onze Vlaamse cultuur dreef haar naar een flesje 'Streuvels Bier'. Deze prachtige doordrinker was de link naar Vlaanderens grote visionaire volksromanschrijver Stijn Streuvels, afkomstig van het 'Lijsternest' te Ingooihem (geboren als Frank lateur in Heule). Het bier werd onlangs gelauwerd met het Belgisch hopcertificaat.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met een mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatatie. Zacht en licht kruidig moutaroma met een hoppig toetsje.In het licht mondgevoel komt de citrus-gevoelige pilsmout bij een lichte hopbitterheid goed tot zijn recht en door voelt tot aan de zacht bittere afdronk met een kruidig gevoel. Een aangname doordrinker en voor het grote publiek een aanrader.

    Brouwerij Verhaeghe, Sint-dierikserf 1, Vichte, Tel: 056/77 70 32 - Mail; info@brouwerijverhaeghe.be - http://www.brouwerijverhaeghe.be/nl

    Reageer (0)

    13-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blondje van Nazareth
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen in de 'Proefnrouwerij' Lochristi op vraag en naar uniek recept van Dr Piet Meirhaeghe (Picobrouwerijtje Sint-Canurus) en verweven in de talrijke streekproducten van Unizo Nazareth.

    PROEFKOTJE: Helder blond biertje met een mooie romige schuimkraag en een prikkelende carbonatatie. Een zoetig, citrusachtig gistaroma waarin wel een toetsje kruigheid (waarschijnlijk koriander) Het licht mondgevoel doet ook wat citrusachtig aan maar in de smaak herken je wel wat fruitigheid (perzik, banaan) waar men naar het einde toe een zoete moutbitterheid terugvind. Een zacht frisse afdronk met een lichte hopbitterheid. Heerlijk dorpspintje of terrasbiertje.Breng een bezoekje aan die kleine brouwerij en geniet er van de gezellige sfeer.

    Microbrouwerij Sint-Canarus, Polderweg 2b, Gottem (Deinze) - Tel: 051/63 69 31 - info@sintcanarus.be - http://www.sintcanarus.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chain Reaction (Wild Ale)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Tussen mijn rustuurtjes door even nippen aan een lekkernij uit het sourgamma van Alvinne. Deze 'Wild Ale' is een prachtige samenwerking met de houders van de Morpheusgist uit Moen en hun waardige gastbrouwers van Brewery ' Six Degrees Nord' uit het Schotse Aberdeenshire (Stonehaven).

    PROEFKOTJE: Wazig licht amber van kleur met zeer weinig en snel verdwijnende schuimkraag en een zachte carbonatie. Fruitig, citrusachtig (Morpheus) gistaroma. In een tamelijk vol mondgevoel heerst vooral de melkzurigheid van de befaamde huisgist met doorheen een fruitig (pompelmoes, citroenzeste), iets gekruid smaakpallet. De lange, opmerkelijk frisse afdronk is droog gistbitter en licht gekruid. Zeer frisse doordrinker en abieritieftje.

    Picobrouwerij Alvinne Vaartstraat 4b, Moen - Tel: 0496/359 619 - info@alvinne.be  -  http://www.alvinne.be

    Reageer (0)

    09-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Vichtenaar
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De 'Keuze van Mel'  in BB 380 werd er eentje uit eigen regio. Vichtenaar, een rood/bruine van gemengde gisting.Het wordt gebrouwen op basis van diep gebrande mouten, fruitige gist, kruidige hoppen en zacht, kwaliteitsvol water (opgepompt uit een 172 meter diepe put) Na de hoofdgisting en de lagering ondergaat het bier bnog een derde gisting van een 8-tal maanden in eikenhouten foeders. 'Vichtenaar' is samen met hun 'Duchesse de Bourgogne' een traditionele brouwmethode die door het 'Vlaams Centrum voor Agto- en visserijmarketing (VLAM) erkend werd als streekproduckt.

    PROEFKOTJE: Helder roodbruine kleur met beige schuimkraag en voldoende carbonatatie. Een fruitig maar vooarl kersenaroma. In het licht azijnzurig mondgevoel heerst kandijzoete kersen- en moutbitterheid met naar het einde toe het gekende foedergevoel. Een kerszurige, volle lange afdronk. Heerlijk abieritief en zeer bruikbaar bij foodpairing.

    Brouwerij Verhaeghe, Sint-Dierikserf 1, Vichte - Tel: 056/777 032 - mail: info@brouwerijverhaeghe.be - http://www.brouwerijverhaeghe.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Fientje
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Hobbybrouwers, echtpaar Peter De Munck en Ellen Winters begonnen zoals de meeste aanstormde nieuwelingen met experimenteren, met een aangekochte ketel bij Brouwland Beringen, in eigen keuken. Die kleine brouwsel (20 liter) kregen plots meer aandacht van het brede publiek en werd Brouwerij Danny (Erpe-Mere) ingeschakeld voor een groter volume.De naam van het bier is een eerbetoon aan zijn oma Fientje.

    PROEFKOTJE: Wazig licht amber kleurig met romige witte schuimkraag en juist voldoende carbonatatie. Fruitig (banaan) moutaroma waarin een tikkeltje kruidigheid doorheen walst. In de iets fruitige pilssmaak een lichte moutbitterheid met een toetsje citroenzeste en naar het einde toe wat kruidige hopbitterheid die zich vooral nesteld in de afdronk. Zeer goede vervanging voor de commerciële pils. Een biertje voor het grote publiek.

    Peter en Ellen De Muck-Winters, Lindenlaan 196, Beveren-Waas - gsm: 0477/283427 - fb: fientje



    Reageer (0)

    02-02-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'t Wijveken
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Mel in BB 379 gaat naar 'Vrouwen en Bier' waarbij 't Wijveke door vrouwelijke 'Vrienden van Den Tseut' speciaal werd gebrouwen naar aanleiding van de herdenking van WO I te Oosteeklo (waar vrouwen het bier brouwden, de mannen lagen aan het front). De naam verwijst tevens naar de naam van wijven (meetjes) uit het Meetjesland. Het werd gebrouwen met pils- en tarwemout en als hopsoorten East Kent Golding, Saaz en Halletau Mittelfruger. Een licht biertje (5,5%) dat door zijn succes verder in het gamma van Stefan en Ria gaat behoren.

    PROEFKOTJE: Helder blonde kleur met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatayie. Het aroma komt vooral bloemig en fruitig over met een mooi evenwicht van mout-, gist- en citrusachtige aroma's. In het volle mondgevoel komt een fruitige (banaan, peer) smaak over waarin een balans tussen  mout en hop niet ver weg is. De zachte bitterheid trekt door tot de eindafrekening bij een zoete en milde droge afdronk. Prachtig abieritief en terrasbiertje.

    Huisbrouwerij Den Tseut, Oosteeklo-Dorp, Oosteeklo; gsm Stefan De Decker: 0485/372 011 - gsm Ria Danneels: 0486/603 511 - mail: den.tseut@skynet.be - www.huisbrouwerijdentseut.be


    Reageer (0)

    30-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hopschepper
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen bij De Graal (Brakel) naar origineel recept van de biervrienden 'De Hopscheppers' uit Herentals. Tony De Pooter, Jos Saenen, Danny Wouters, Glen De Pooter, Peter Laeremans en Marc Bellens, in 2014 nog winnaars van Brouwland biercompetitie brouwen hun proefbrouwsels nog steeds in een oude wasmachine (ooit op een boerderij gevonden)! Deze sterk gehopte Kempense  IPA met een aangenaam Cascade hopinvasie (ook door toedoen van East Kent Golding en dry-hopping) is een zeer fris en aangenaam terrasbiertje . Op het etiket een prachtige tekening door de Hereltalse kunstenares Christa Druyts.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en voldoende carbonatie. Aangenaam citrushop aroma waarbij een pompelmoes, mango fruitigheid niet ver weg is. In de frisse smaak het mandarijn gevoel in de bloemvolle hopbitterheid  waarbij ook een toetsje moutbitterheid mooi in balans zit en eindigt op een zacht hopbittere lange afdronk. Heerlijk degustatiebier.

    De Hopscheppers p/a: Tony De Pooter, Zonnedauwstraat 18, Herentals - Tel 0494/92 56 89 - tonydepooter@telenet.be -(hopschepper@outmail.com - www.hopschepper.be


    Reageer (0)

    25-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.28 White Oak IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 378 was de 'Keuze van Mel' eentje met een knipoog naar de biergenietende diabetici. Onder het logo 'Caulier Sugar Free by Nature' wordt deze '28' gebrouwen bij de Proefbrouwerij' te Locristi met toevoer van galaxyhop, Chinese kumquat en zwarte peper. Daarna een lange rustperiode in eiken vaten met gezelschap van brettanomyces.

    PROEFKOTJE: Wazig blondje met mooie witte schuimkraag en een gezonde carbonatie. Zoetig mout aroma waarbij het fruitige (mango) van de hop zijn plaatsje vindt. In de droge smaak een zweem van zurige kruidigheid in een goed evenwicht van mout- en bitterheid dat zich uitspreidt tot in de licht heerlijke afdronk. Mooi en gezellig fris terrasbier.

    Caulier Sugar Free, Avenue des Artisans 35, Ghisienghien - Tel: 068/44 58 70 - info@caulier.be - http://www.caulier.be

    Reageer (0)

    23-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Black Pete
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen  uit de bierrekken bij Delhaize Izegem. Volgens de meeste bierkenners is dit het lievelingsbier van Sinterklaas. Het werd in 2015 uitgeroepen tot het 'Beste Studentenbier der Lage Landen' bij Brouwland. Het waren Steven Rommel (Ingelmunster), Stijn Roden (Westerlo) en Tom Mertens (Kapellen), drie bio studenten aan KU Leuven die hun bekroond garagebier onder de noemer 'Bierfirma De Goedheilige Mannen' lieten brouwen bij huurbrouwer Anders (Halen).

    PROEFKOTJE: Zwart gekleurd met een mooie beige schuimkraag en voldoende carbonatie. Een  aroma gerookte mout met fruitige inslag en enkele goede notities van citrushop. In de smaak zit de zoete karamelmout bitterheid goed in balans met de frisse bitterheid van de citrushop. Niet al te zwaar mondgevoel maar een lekker bittere lange aanhoudende afdronk. Vrolijk terras en gezelschapsbiertje.

    De Goedheilige Mannen, Rapenstraat 18, Leuven - 016/75 20 20 - gsm Steven: 0474/50 05 72 - http://www.degoedheiligemannen.be

    Reageer (0)

    20-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Puitenkop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Mel (BB 377) was er eentje die verwijst naar de goede band met de zeer vriendelijke en (h)eerlijke brouwfamilie Van Neulande. Het werd een pareltje uit de reeks hoppigaards waarbij gebruik werd gemaakt van enkele goed gekozen hopsoorten (die jammer genoeg nog zeer moeilijk te verkrijgen zijn). De dry-hopping bezorgt het bier een beter hopdementie (50EBU). De naam 'Puitenkop' verwijst naar het plaatselijk dialect voor 'Kikker' en symboliseert de uitspraak bij grote hoppigheid: "wie geen fan is van die bittere smaak, trekt bij de eerste slok ne puitenkop".

    PROEFKOTJE: Helder amberkleurig met vaste witte schuimkraag en een milde carbonatie. Een intens hoparoma waarin de fruitigheid (ananas, mango) en wat kruidigheid goed in balans liggen. Ook in de smaak blijft de hopbitterheid de bovenhand halen maar die naar het einde toe wat afneemt en plaats maakt voor enige moutbitterheid. Een heerlijk zachte, lange afdronk. Een perfect abieritief.

    Microbrouwerij 't Paenhuys, Nieuwerkerkesteenweg 202, St Niklaas - gsm Paul: 0475/70 10 01 - www.tpaenhuys.be

    Reageer (0)

    16-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.De Liter van Pallieter
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Het bier werd gelanceerd op 27 april 2008 ter gelegenheid van het project 'Pallieters' door de dienst tourisme en horeca Lier. De naam verwijst naar 'Pallieter', het hoofdpersonage in de gelijknamige roman van de Lierse auteur Felix Timmermans. Wegens het groot succes heeft hobbybrouwer Achilles Van Moer van Brouwerij Sarafijn Itegem de opdracht gegeven een grote volume te brouwen aan de Proefbrouwerij Lochristi. Op het etiket staat een regenboog met daaronder het silhouet van onder meer de St-Gummaruskerk en het Belfort van Lier.

    PROEFKOTJE: helder oud-goudkleurig met mooi romige schuimkraag en sprankelende carbonatie. het heerlijk aroma is bloemig, fruitig (abricoos) en licht gehopt. De smaak daarentegen is zoet honingachtig door kruidige hopbitterheid omweven en aanwezig met naar het einde toe een zachte alcoholische warmte. De afdronk is zacht mout- en hopbitterheid die lang blijft hangen.

    Microbrouwerij Achilles/Sarafijn, keizerhofdijk 2/2 Itegem, Tel: 051/24 83 64 - gsm: 0495/20 44 +97 - mail: sarafijn-info@telenet.be - www.sarafijn-bier.be

    Reageer (0)

    03-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Chouffe N'Ice
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De 'Keuze van Mel' in BierBrief 375 is met dit donker winterbier een uitkijk naar de komende winterperioden.  Opwarmende trofee in de kast van Duvel-Moortgat. Deze zogenaamde barley-wine werd aangemaakt met bruine suiker en toevoeging van tijm en curaçuo. Op het etiket staan twee kabouters (krasnaludeks) met hop en gerst op hun rug, zich warmend aan een lekker vuurtje. De inspiratie voor de naam kwam van Alain Fisette, een Canadese brouwer (Québec) en verwijzend naar 'nice Chouffe' afgeleid van 'ice Chouffe' naar analogie met andere ijsbieren. Een seizoenbier dat zich in de bierwinkels bevindt van halweg oktober tot eind februari.

    PROEFKOTJE:  Een glinsterend rood-bruine kleur met romige licht beige schuimkraag en voldoende carbonatie. Een fruitig moutaroma geurend naar bruine suiker en karamel en in de achtergrond wat hoppige kruidigheid ondermeer koriander en curaçao die zich ook in de licht-bittere smaak bevindt en naar het einde toe zijn winterse alcoholwarmte meegeeft in een zachte lichtbittere afdronk.

    Brasserie d'Achouffe, Achouffe 32, Wibrin - Tel: 061/28 81 47 - mail: info@achouffe.be - site: www.achouffe.be/nl

    GPS: 50° 09° 04° N - 5° 44' 73" - voor bezoek mail onthaal: visitebrasserie@achouffe.be

    Reageer (0)

    02-01-2016
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Filou
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gedronken bij café Djings te Beveren-Roeselare. Deze karaktervolle blonde (8,5%) kreeg de vermelding 'Ondeugend maar zonder kwade bedoelingen'. bekend als Filou Tripel, Filou Blond wordt hij vervaardigd met toebreng van de goed gekozen Belgische en Tsjechische hopsoorten die voor die speciale zachte smaak zorgen.

    PROEFKOTJE: Helder blonde kleur met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatie. Een licht gistgevoelig pilsmoutaroma waarin hier al een lichte alcoholwarmte merkbaar is. In de volle licht moutbittere smaak met ietsje bittere toets komt de alcoholwarmte naar het einde toe met  een zachte moutbittere, licht gehopte lange afdronk. Een aangenaam gezelschap bij eventuele lang uitgesponnen  bierbrabbels.

    Castle Brewery (Van Honsebrouck), Oostrozebekestraat 41, Ingelmunster - Tel: 051/33 51 60 - Vertegenwoordiger Fr. Boulez: 0471/217 403 - info@vanhonsebrouck.be - http://www.vanhonsebrouck.be/nl

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Druppel Hop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht van Delhaize Izegem. Het 'Beste Hobbybier der lage landen' van  Brouwland begon zijn bruisend leven in een garage aan de kapellestraat te Langdorp. Met hun bierclubje hebben Stijn Vaes, Stein Wuestenberghs, Paul Schraepen,  Kevin Schellens en Robin Claes een brouwcreatie op het internet gehaald en een starterskit bij de naburige brouwerij Wolf. Na de experimentele fase kwam een kwaliteitsvol bier met een mooi evenwicht tussen mout en hop maar waarbij toch 3 Amerikaanse en 3 Duitse hopsoorten werden binnengehaald. Bij de group Delhaize waren ze elk geval tevreden over dit lekker hoppig craftbiertjer

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Zoet aanvoelend pompelmoes hoparoma. De overheersende hopbitterheid beval alvast een kruidigheid van koriander. Met een stevige hopbitterheid eindigt dit leuk degustatiebier met een lange afdronk.

    Brouwerij Den Drupel, Kapellestraat 89 bus B, Langdorp (Aarschot) - gsm: 0473/32 49 10 - info@brouwerij-dendrupel.com - http://www.brouwerij-dendruppel.com

    Reageer (0)

    29-12-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Urthel Hop-it
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck) knipoogde in haar Keuze in BB 374 naar haar passie 'Vrouwen & Bier'  met in gedachten een voorbeeld voor vele brouwers Hildegarde Van Ostaden. De Urthel kwam tot leven bij brouwerij Van Steenberge Ertvelde waarna ze werden geperfectioneerd in eigen microbedrijfje 'De Leyerd' te Ruislede.  Toen ze met haar man Bas de 'Hoppeschuur' naar een neuw eethuis in Knesselare overbracht verkocht ze het merk aan het Nederlandse La Trappe (Koningshoeven) zonder echter de quality control uit het oog te verliezen.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met romige witte schuimkraag en zachte carbonatie. Zeer hoppig en licht alcoholisch aroma. In een zoet aanvoelend mondgevoel heest de volle hopbittere smaak die naar het einde toe zijn alcoholwarmte opnieuw aanvoert. In de zeer lange afdronk blijft een pittig hopbitterheid een heerlijk gevoel overstijgen. Prachtige degustatiebier. Paché

    De Hoppeschuur/Urthel, Kerkstraat 5 Knesselare - Tel: 051/688 999 - info@urthel.com - www.hoppeschuur?be

    Reageer (0)

    22-12-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sint Bernardus 6
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Mel in BierBrief 373 ging deze keer naar een verdienstelijke maar door vele bierliefhebbers vergeten Godsgeschenk. Dit kleine zusje van den  'S.B.12' door vele bewonderaars als ' een paterken' genoemd is een onversaagde dorstlesser die tijden die herfst dagen zeker onder of naast de kerstboom mag liggen maar ook regelmatig op het schap van de echte bierliefhebber moet plaats nemen. Alvast dank aan Melissa Dhooge om de klassieker opnieuw onder de aandacht (die hij verdiend) te brengen.

    PROEFKOTJE: Mooie bruine kleur met romige beige schuimkraag en een pittige carbonatie. Een fruitig moutaroma waarin karamel en kandysuiker een rol spelen. In de moutbittere smaak komt vooral gedroogd fruit (rozijnen, pruimen) naar boven met een genuanceerde kruidigheid. In de zachte afdronk blijft moutbitterheid en kruidig gegeven tamelijk lang hangen.

    Brouwerij Sint Bernardus, Trappistenweg 28, Watou - Tel: 057/38 80 21 - mail: info@sintbernardus.be - http://www.sintbernardus.be

    Reageer (0)

    21-12-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Het 5° Seizoen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze zomerse saison werd ooit bij de OostEke Brouwers in hun micro 'Grain Father' ketel getest om het bij beter succes de omzet per  50 hecto's te laten groeien bij de buren van Brouwerij Contreras Gavere. Gebrouwen met een typische saisongist   , de hopsoorten Citra en Amarillo waarna het met deze laatste een beurt dry-hopping meekreeg.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatie. Het aroma bevat een kruidig moutaroma die licht bitter aanvoelt in de licht gebrande moutbittere smaak en naar het einde toe een kleine alcoholwarmte aanmaakt. De zacht bittere afdronk met gevoel van zoethout en kandij maakt het een zeer aanbevolen degustatie bier. Drinken met je gezicht naar de zon is aanbevolen door de brouwers. Volgens Wacho ook lekker met je rug naar de haard.

    Bierfirma De OostEke Brouwers, Legen Heirweg 59, Gavere - Tel: 09/389 79 79 - mail Alain Senechal: brouwer@oostekebrouwers.be


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tripel 07 (0007)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze geheimzinnige tripel werd na een testbrouwsel van de OostEke Brouwers in grotere maat (50 hl) gebrouwen bij Brouwerij Contreras Gavere. Er werd in het Spy-labo van Mister A.S. gebruik gemaakt  van de hopsoorten Northern Brewer, Styrian Golding en Hallertau Hersbrucker waarna het kundig werd versterkt met een ultra geheim wapen.

    PROEFKOTJE: Wazig donker goud van kleur met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Een bloemig aroma waarin vooral de gemberachtige kruidigheid een voorname plaats krijgt. In de zacht bittere smaak is er mooi evenwicht van de groene hop met een zoeter aanvoelende mout waarin de heersende kruidigheid in de eindafrekening wordt versterkt bij een lange scherpe afdronk.

    Dit bericht zal zichzelf, uitzonderlijk, niet vernietigen binnen 10 seconden .

    De OostEke Brouwers, Legen Heirweg 59, Gavere - Tel: 09/389 79 79 - mail Alain Senechal: brouwer@oostekebrouwers.be

    Reageer (0)

    24-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Liefmans Kriek Brut
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit was de keuze van Mel in BierBrief 371. Uit het arsenaal van Duvel/Moortgat koos ze dit perfect huwelijk tussen frisse accenten en licht zurige krieksmaak. Een prachtige blender van Liefmans Oudbruin en Liefmans Goudenband  waarin kilo's Gorsemkrien hebben doorgebracht. Na lange tijd op elkaar te hebben ingewerkt kwam deze lekkernij naar buiten gestroomd.

    PROEFKOTJE: Mooi donkerrode kleur met romige, roze schuimkraag en een pittige carbonatie. Het aroma heeft een zoete opwachting door de kersencollectie. De smaak is aangenaam zurig met een zoete ondertoon onder invloed van het heersende fruit en een toets van het kersenpitje. Een lange halfdroge kerszoete afdronk.

    Brouwerij Liefmans, Aalststraat 200, Oudenaarde - 03/860 94 00 - info@liefmans.be - www.liefmans.be

    Reageer (0)

    23-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kapittel Watou Winter
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze voor mijn abieritiefke werd aangereikt door Melissa Dhooghe van de Bierhalle Vichte om in de winterse sfeer te blijven of te komen kwam dit biertje van brouwerij Van Eecke (Watou) ter ontdekking op tafel. Deze heeft, volgens vertegenwoordiger Sandrino Desender, net als de andere Kapittel's de rijke smaak te danken aan het gebruik van de plaatselijke hopsoorten maar ook aan de goed gekozen aromatische kruiden en een eigen giststam.

    PROEFKOTJE: Donker bruine kleur met mooie beige schuimkraag en voldoende carbonatie. Moutig aroma waarin er wel degelijk plaats is voor een evenwichtige geur van hop en gist. Licht zwavelachtig.Een licht mondgevoel met een kruidige bitterheid die naar het einde met een beetje alcoholwarmte in een milde, droge bitterheid eindigt. Speciaal voor de lange avonden bij kachel of haard.

    Brouwerij Van Eecke, Dovieweg 2, watou - 057/38 80 30 - info@brouwerijvaneecke.be - www.brouwerijvaneecke.be

    Reageer (1)

    22-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Potbier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen mei 2015 in de ketels van Microbrouwerij Alvinne (Moen) door thuisbrouwer Davy Spiessens gelegenheidsbrouwer Jarre Vanhemmens ter gelegenheid van 5° Alternatieve Muziekfestival 'Fête Musicale 2015' te Potten. Het etiket is een werkje van Dennis BQ. Link tussen bier en brouwers: Bij beiden is duidelijk 'nen hoek af'.

    PROEFKOTJE: Helder blondje met romige witte schuimkraag en sprankelende carbonatie. Het aroma is licht  gerstenmoutig met een fruitige toets van zure appel. Ook in het lichte mondgevoel een beetje invloed van de plaatselijke morpheusgist. Een citrusachtige melkzurigheid overspoelt de smaakpapillen en eindigt op een lichtbittere afdronk waarin lichte zurigheid tot in de keel. Speciale maar zeer lekkere doordrinker.

    Te bestellen via Jarr Vanhemmens - gsm: 0476/897252 - mail: info@fetemusicale.be

    Reageer (0)

    15-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.tHOPe
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bij Kevin Vermote in 't Bourgondisch Kruis Deerlijk (Belgiek) van 't vat geproeft en nu ook ne keer thuis van genoten. Gebrouwen bij Brasserie de Cazeau Templeuve ter gelegenheid van 20 jarig ontstaan van de biervereniging 'Heerlijk Objectief Proeven' (HOP). Alles stond in het teken van het getal 20. Naast 20° Plato was er de kleur met 20EBC en de bitterheid is 4 x 20 EBU en er werden niet minder dan 20 verschillende hopsoorten gebruikt.

    PROEFKOTJE: Wazig koperkleurig met romige witte schuimkraag en een heerlijke carbonatir. Het aroma is overheersend bloemige hop. De lichtzoete smaak bevat natuurlijk veel hopbitterheid en eindigd op een droge hopbittere lange afdronk. Een heerlijkheid bij de mooie momenten in het leven.

    Heerlijk Objectief Proeven (HOP) p/a Lode Van Biervliet, Notelaarstraat 25 Wevelgem - Tel: 056/40 20 12 - lode.van_biervliet@telenet.be

    Reageer (1)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.First horseman (Essence of War)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit de duizenden bieren bij Biehalle Deconinck Vichte. Jan Wauters, relatiebrouwer van 'Brouwers Atelier' laat de eerste van de reeks 'Essence of War' brouwen in de ketels van Brouwerij Pirlo Zandhoven. Deze saison style naar inspiratie van de 4 ruiters van de Calypso, werd gebrouwen met toevoeging van de hopsoorten Amarillo en Fuggl. Een leidraad van originaliteit en qualiteit.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met mooie witte schuimkraag en voldoende carbonatie. Een fruitig (perzik) hoppig aroma met een kruidige toets van sinaasappelzeste. De licht zoete smaak heeft een matige kruidige (gember?) hopbitterheid en eindigt met een korte, maar droge, licht bittere afdronk. Mooie doordrinker bij vele bierbrabbels op terras.

    Brouwers Atelier, Neerstraat te Waasmunster - gsm: 0498/28 88 20 - info@relatiebrrouwe.be - www.relatiebrouwer.be

    Reageer (1)

    10-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Saison Meyboom
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze 'Keuze van Mel' in BB369 is een saison van Brasserie de la Senne word een van de vele pareltjes die aanwezig zullen zijn in Bierhalle Deconinck tijdens het Winters Bierfestivan 2015 te Vichte (28 november) en dit op de stand van   de Brusselse brouwiconen Yvan De Baets en Bernard Leboucq. Een bier net als de brouwers: met nen hoek af, ambitieus maar (h)eerlijk in hun soort. De naam komt van een oude traditie door het jaarlijks (1 mei) planten van een meiboomje op de hoek van de Hoekstraat en de Zandstraat in onze Belgische hoofdstad.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Een bloemig moutaroma is de voorloper van kruidige moutbitterheid die de smaak omhelst waarin fruitige (perzik, abrikoos) hun doel niet voorbijgaan. De pittige perceptie eindigt met een pittige, droge bittere afdronk. Lekker terrasbier.

    Brasserie de la Senne, Gentsesteenweg 565, St-Jans-Molenbeek - Tel: 02/465 07 51 - info@brasseriedelasenne.be - www.brasseriedelasenne.be


    Reageer (2)

    09-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bertinus
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in zaal Maeke-Blyde tijdens Poperings Bierfestival met dank aan hun BierClub voorzitter Guy Osteux. Deze limited Edition kwam er als feestbier voor de 20ste uitgave van het festival en werd éenmalig gebrouwen door Joris Cambie van biobrouwerij De Plukker Poperinge. De naam verwijst naar de hoofdkerk van Poperinge.

    PROEFKOTJE: Donkerblonde kleur met romige witte schuimkraag en behoorlijke carbonatie. In het gerstenmoutig aroma toch een kleine toets van wat hoppigheid. Ook de maak brengt een zachte, licht fruitige moutbitterheid en naar het einde toe een heerlijke beleving van wat alcoholwarmte waara een milde, kruidige hopbitterheid in de heerlijke droge afdronk. Zeer gewaardeerd gezelschapsbier, waar ook ter wereld.

    PBG- BierClub, Guy Osteux, Casselstraat 214, Poperinge - informatie: guy.osteux@telenet.be

    Reageer (1)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Specialleke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit uniek biertje werd gebrouwen (1000L) door Brouwerij Maenhout (Pittem) door en met hulp van de bewoners van begeleidingscentrum 'Mivalti' Tielt. Bij deze toegankelijke doordrinker werd gebruik gemaakt van het Vlaamse gerstenmout en de Amerikaanse aromahop 'Amarillo'. Het biertje is enkel te verkrijgen in 'Mivaltiente', de cadeauwinkel van Mivalti in Tielt.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en een mooie carbonatie. Het aroma beheerst een mooi evenwicht tussen de gerstenmout en de citrusachtige hop. Een zacht mondgevoel herbergt dan ook wat moutbitterheid die naar het einde  wordt overspoeld door een zacht smaak van sinaasappelzeste die zich in de keel nestel als een zachte hopbittere afdronk. Heerlijke doordrinker voor mensen die houden van een smaakvolle gezelligheid.

    Vivaltientje (Cre@Tielt), Kortrijkstraat 97/1 Tielt, Tel en foon Mivalti: 051/40 52 52 - info@mivalti.be

    Reageer (0)

    03-11-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Origame 6
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Voor BierBrief 368 koos Melissa Dhooge een bier uit een serie heerlijke nummers van de éénmansbrouwerij: Brasserie du Brabant. 'Origame 6' zal een van de vele bieren die zullen te genieten zijn tijdens derde Wintersbierfestival te Vichte. Origame 6 is een speciale saison van hoge qualiteit gebrouwen door de Waalse brouwmeester Frédéric Magerat. Deze goed in de mond liggende naam 'Origame' is dan ook een link naar de Japanse papierkunst die net als het brouwgegeven een klein kunstwerk is.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met stevig, romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Een kruidig hoparoma waarin toch plaats is voor wat moutige fruitigheid (mango). De smaak is zacht hopbitter met een mooie toets van koriander en een beetje citroenzeste die je vooral meeneemt in de droge, kruidige bitterheid van een prikkelende afdronk. Lekker abieritief en terrasbier.

    Brasserie du Brabant, Rue Marais de Banterlez, Baisy-Thy (Genappes) - Tel: 067/79 18 79 - info: brasseriedubrabant@gmail.com

    Reageer (1)

    31-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ardoois Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het grote gamma streekbieren bij Drankenhandel All Drinks Bevernagie (Prik&Tik) Lichtervelde. Na tal van proefbrouwsels brachten hobbybrouwers (Syntra Roeselare) Kris Devolder en Emanuel Vandorpe, begin 2015, eindelijk hun Ardoois Blond op de biermarkt. Onder de noemer 'Bier Butlers' werd het succesrijke bier in grotere omvang gebrouwen bij 't Gaverhopke (Stasegem).

    PROEFKOTJE: Deze blonde tripel heeft een mooie schuimkraag en voldoende carbonatie. Een zach kruidig hoparoma waarin ook wel wat mout is dooreengewerkt. Een fruitig citrusachtige bitterheid heerst in de zachte smaak en naar het einde toe neemt een kruidig citrusgevoel in de afdronk over. Zijn zacht mondgevoel is zeer geschikt als doordrinker.

    Bierfirma De Bier Butlers, Kortrijksestraat 111, Ardooie - gsm Kris: 0498/33 33 77 - gsm Emanuel: 0474/90 66 34 - info@bierbutlers.be - www.bierbutlers.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belgian MUM Nr1
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in het gezellige proeflokaal van brouwerij 't Gaverhopke in Nieuwenhove Waregem. Dit uniek brouwsel werd gebrouwen bij 't Gaverhopke (Stasegem) op vraag van David Daenens en Elien Pieters, zaakvoeders van het Chrysantenbedrijf Gediflora te Oostnieuwkerke. Deze eerste batch van 1000 liter werd aangemaakt met toevoeging van een chrysantenextract. De naam komt van de Internationale benoeming van de rijkbloeiende Belgische bolchrysant. Het etiket werd ontworpen door Brand Senses (Lochristi). Het smaakvol biertje is enkel te verkrijgen in de chrysantenzaak Gediflora en via www.mumbeer.be/nl.

    PROEFKOTJE: Wazig blond bier met mooie witte schuimkraag en een uitstekend prikkelende carbonatie. Mooi evenwicht tussen het fruitige van de mout en het kruidge (waarschijnlijk) van het bloemenextract. Dit word eveneens overgebracht naar het licht smaakgevoel waarin zich een zachte kruidige bitterheid vormt die naar het einde toe die fruitige kruidigheid meevoert in een zacht prikkelende afdronk. Heerlijk terrasbiertje.

    Chrysantenzaak Gediflora, Schierveldestraat 14, Oostnieuwkerke - tel; 051/26 88 88 - gsm: 0485/04 08 29 - info@gediflora.be - www.beermum.be

    Reageer (1)

    27-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zwarte Zjef
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Melissa Dhooge van Bierhalle Deconinck koos voor BB367 voor een uniek stukje brouwkunst dat tussen het hele gamma van de Microbrouwerij 't Panhuys zal te vinden zijn in het derde Winters Bier Festival te Vichte. Brouwer Paul Van Neulande en zijn ploeg brouwden dit succesvol biertje voor de geboorte van bevriende Zjef. Het werd een Limited Edition Imperial Stout.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met crèmige schuimkraag en een zacht prikkelende carbonatie. Een aroma van een weinig gebrande mout waarbij bittere koffiebonen een meerderheid vormen. In de smaak heefst diezelfde moutbitterheid. Gebrande koffiebonen waarin een zachte kruidigheid zijn plaatsje vind. De afdronk heeft dan ook die zachte, iets zoetere moutbitterheid en een lichte alcoholwarmte. Prachtig degustief tijdens de koude winterdagen en een winters gevoel op 28 november te Vichte

    Microbrouwerij 't Paenhuys, Nieuwerkerkesteenweg 202, St Niklaas - gsm Paul: 0475/70 10 01 - www.tpaenhuys.be

    Reageer (0)

    25-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St TabernaK
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht van Poperings Bierfestival. Gebrouwen in de ketels van brij. Eutropius door Wouter Vermeersch voor de Canadese DeathMetal Band 'Kateklysm'. Werd door Wouter en Barbara op Graspop 2015 te Dessel aan de groep aangeboden en meteen kwam een overeenkomst voor 1000 hecto's want het leuke biertje gaat wereldwijd.

    PROEFKOTJE: Wazig donkerblondje met een mooie witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. In het aroma een prachtig evenwicht tussen de gist, mout en hop met toch een voorkeur voor het toegevoegde koriander en citroenzeste. Ook zelfde gegevens in de zachte smaak met ook hier een lichte kruidigheid en toets citrus die zijn weg vervolgd naar een zachte bittere afdronk waarbij de koriander opnieuw opkomt. Gezellige en frisse doordrinker die door de meeste (metal) fans uit het flesje wordt gedronken.

    Brouwerij Eutropius, Mellestraat 138, Heule - gsm 0494/39 99 66 - 0474/84 30 61 - info@brouwerij-eutropius.be - www.brouwerij-eutropius.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ezel Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met dank aan brouwerij De Brabandere. Door de 'Orde van Ezel' begin oktober 2015 voorgesteld ter gelegenheid van de 40ste verjaardag van de 'Ezelfeesten Kuurne' Gebrouwen ter vervanging van de witte en bruine ezel die uit het Petrus gamma verdwijnen. Etiket ontworpen door Reinier Van Wontergem.

    PROEFKOTJE: Helder blondje met romige witte schuimkraag en een zeer mooie carbonatie. In het aroma vooral kruidige hop met een lichte zweem van gist en moutigheid. Bij de smaak kriebelt een pittige hopbitterheid tot op het einde waarbij kruidigheid van de hopinvoer tamelijk lang en droog aanvoelt. Zeer frisse doordrinker.

    Brouwerij De Brabandere, Rijksweg 33 Bavikhove - Tel: 056/71 90 91 - info@brouwerijdebrabandere.be - www.brouwerijdebrandere.be

    Reageer (0)

    20-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hof ten Dormaal Donker
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    'De keuze van Mel' in BB66 ging deze keer naar een bier van de onlangs fel geteisterde hoevebrouwerij Hof ten Dormaal. Gebrouwen met benodigdheden uit eigen tuin of velden. Samen met hun andere prachtbieren zal de familie Janssens aanwezig zijn op 28 november tijdens de derde Winters Bier Festival te Vichte.

    PROEFKOTJE: Donkerbruin van kleur met romige crèmige schuimkraag en een goede carbonatie. Er heerst een heerlijk chocolade moutaroma. Waarbij in de smaak zijn zachte zoetheid een evenwichtig geheel wordt met koffiebitterheid en eindigt op een lange zoet-zure moutbitterheid in de afdronk. Stevig en aangenaam terras- en degustatiebiertje

    Dormaalhof: Caubergstraat 2, Tildonk - info: andre@hoftendormaal.com - 0477/51 59 91 - www.hoftendormaal.com


    Reageer (0)

    18-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Sarne Bruin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Samen met enkele bierliefhebbers geproefd tijdens voorstelling Westvlaamse bieren door Geroen Vansteenbrugge in Bib 'De Gobbe' Staden. Deze donkere versie van Sarne gepresenteerd door Sarnaan Kristof Deprince. In 2014 ontwikkelt in eigen brouwkot (40 liter) maar ter gelegenheid van het eerste bierfestival van Rojo te Kortemark en wegens grote vraag uitgeweken naar de ketels van Brouwerij Gulden Spoor te Gullegem.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met romige beige schuimkraag en voldoende carbonatie. Aroma van fruitig (rozijnen, pruimen) caramelmout. De smaak heeft toetsen van chocolade- en  koffie bitterheid met een zoete kandijsuiker invloed. Een zachte alcoholwarmte bij de lange moutbittere afdronk. Prachtig degustatiebiertje en hun motto 'uit liefde voor het bier en de brouwkunst' meer dan waardig.

    Bierfirma Sarne vof, Mollestraat 4, Zarren (Kortemark) -  info@sarne.be - 0497/02 19 30 - www.sarne.be

     

    Reageer (0)

    17-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Angels
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De goddelijke engel is een samenwerking met Koen Hugelier (Brij Hagel), Gulden Spoor en de Amerikaanse Brewery Schubros. Een eerste keer van genoten tijdens Flanders Event Zwevegem, daarna geproefd in Kroegske Emelgem en ook tijdens Westlaan Bierfestival te Roeselare. Deze blonde en de bruine van K2 (Angels en Demons) werden gebrouwen in de ketels van Gulden Spoor Gullegem. Met zijn 3,5% alc.vol en stevig hopgenot is hij een meerwaarde voor de bierliefhebber. Volwaardige doordrinker.

    PROEFKOTJE: Blonde kleur met romige witte schuimkraag en zacht parelende carbonatie.  Een licht bedwelmend hoparoma die verder doorgaat in een licht mondgevoel met toch een stevige hopbitterheid waarbij het kruidige zich vooral aanbied in de lange hopbittere afdronk. Met zijn 3,5 Alc.Vol en stevig hopgenot is het een meerwaarde voor de bierliefhebber en heerlijk abieritief. Een gezellige toogdrinker voor wie van een beetje hoppigheid houdt.

    Huurbrouwerij Hugel, Pervijzestraat 28, Kortrijk - gsm Koen: 0497/38 84 15 - info@hugel.be - www.zevenzonden.be/nl

    Brouwerij Gulden Spoor, Heulestraat168, Gullegem - 0497/54 88 80 - 056/44 41 08 - info@guldenspoor.be - www.guldenspoor.be


    Reageer (0)

    12-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Schouwveger
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze Belgische stout geproefd op Gaverhopke domein Nieuwenhove te Waregem. Huidige brouwers Hans Helsen en Peter Verellen zijn de overblijvers van een brouwend vriendengroepje die nu hun 2° plaats in Brouwland Brouwcompetitie verzilveren met een grotere hoeveelheid te  brouwen in de ketels van 't Gaverhopke te Stasegem.

    PROEFKOTJE: Tamelijk zwarte kleur met een romige beige schuimkraag en voldoende carbonatie. Het aroma wordt beheerst door koffie en chocolade met toets van kaneel. De smaak heeft iets weg van stout waarin zoet en zurig mooi in balans zit de licht geroosterde koffie en de caramelmout die zich mooi doorzet tot in de licht alcoholische, lange moutbittere afdronk. Prachtig degustatiebier.

    Brouwfirma Vissenberg, Bouwelsesteenweg 22, Nijlen - mail: info@brouwerijvissenberg.be - www.facebook.com/brouwerijvissenberg.


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Triest IPA dry hopping
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De Keuze van Mel voor BB 365 is een prachtig brouwels uit het brein van Marc Struyf. Hij zal aanwezig zijn op het 3° Winters Bier Festival te Vichte (28 november) met nog andere heerlijkheden. Naast zijn eigen hop gebruikt Marc hier de (toen nog) zeldzame hopsoort 'Mosaik' die hij had opgespoord tijdens zijn zoektocht in de Amerikaanse Yakima Valley.

    PROEFKOTJE: Helder blondje met romige witte schuimkraag en voldoende carbonatie. Een bloemig hoparoma met gegevens van mango en pompelmoes. Dit gevoel onplooit zich verder in de zachte fruitige hopbitterheid die het mondgevoel en smaak met zich meebrengt en eindigd in een eveneens hopbittere droge en lange afdronk. Heerlijk abieritief- en/of degustatiebiertje.

    Microbrouwerij Den Triest, Triesstraat 24, Kapelle-op-den-Bos - gsm: 0475/74 38 05 - mail: info@dentriest.be - http://www.dentriest.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kriek-Lambiek De Cam
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit het grote gamma lambiek geuzes bij Bierhalle Deconinck te Vichte. Ontstaat door een 10 maanden in eikenhouten tonnen te hergisten van jonge lambiek met zure krieken (Prunus Cerasus Linn), morellen en Schaarbeekse). 1000 kg voor 1500 liter lambiek van 6 maanden. Is een echte traditionele lambiek-kriek (geen poepegatjeskriek en zeker niet met ijsblokjes gebruiken)

    PROEFKOTJE: Donker rode kleur met kleine verdwijnende roze schuimkraag en een zachte carbonatie. Het aroma overheerst met eikenhout en zurige krieken. Dit vertaalt zich verder in de zurige smaak met enige fruitigheid mooi in balans en ook zo eindigt in een droge zure afdronk. Prachtig abieritief. (dag en nacht te genieten)

    Geuzestekerij De Cam, Dorpstraat67/A1, Gooik - gsm Karel Goddeau: 0476/81 68 06 - mail: kriek@gooik.be - www.lambicland.be/de_cam

    Reageer (0)

    06-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Petrus Oud Bruin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit Vlaams roodbruin bier werd opnieuw voorgesteld bij de nieuwe Petrus Sours lijn 2015 van brouwerij Debrabandere uit Bavikhove. Het betreft een bovengistend bier dat een gewenste melkzuurinfectie heeft ondergaan (ook wel gemende gisting genaamd). Deze, iets meer commerciële variant, wordt aangemaakt door het versnijden (mengen) van 67% jong bruin bier met 33% oud (zuurder) bier dat 2 à 3 jaar heeft verbleven en gerijpt in grote eikenhouten foeders. Dit bier werd als 'Vlaams roodbruin bier' erkend door VLAM als streekproduct en staat, onder de noemer 'Zuid-Westvlaams rood' op de de lijst van de Europese erkenning als 'Beschermd Geografische Aanduiding'.

    PROEFKOTJE: Roodbruine kleur met een mooie crème vormige schuimkraag en een zachte carbonatie. Een fruitig (appels) houtgelateert moutaroma die zich overbrengt naar een licht mondgevoel waarin een toets van zoete caramelmout en mooi evenwicht zoekt met de aangename zuurte van het foederopdracht  en eindigt met een droge, zurige, moutbittere korte afdronk. Een heerlijke dorstlesser.

    Brouwerij Debrabandere, Rijksweg 33, Bavikhove - Tel: 056/71 90 91- mail: info@brouwerijdebrabandere.be - site: www.brouwerijdebrabandere.be/nl

    Reageer (0)

    05-10-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Den Bangelijke tripel
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen door ABC-ers Hans Bombeke en Ed Van den Ouweland bij Huisbrouwerij 't Pakhuis gelegen in het trendy zuiden van de stad Antwerpen. Ze waren ook de blikvangers tijdens Modeste Bierfestival 2015.

    PROEFKOTJE: Donkerblonde met romige schuimkraag en een gezonde carbonatie. De iets fruitig moutaroma heeft wel een alcoholische invloed. Bij de smaak ook dat licht zoete en fruitigheid sinaasappelzeste en abricoos) maar hier komt de hopbitterheid goed tot zijn recht en alles eindigt met een droge lichtbittere afdronk waar op het laatst wat alcoholwarmte inkomt. "Een bangelijk goeie pint" zeggen ze tot ver buiten de parkings.

    Huisbrouwerij Het Pakhuis, Vlaamse Kaai 76, Antwerpen - Tel: 03/238 12 40 - mail: info@pakhuis.info - website: www.pakhuis.info

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bink Blond
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De 'Keuze van Mel' in BB 364 komt uit een der standen van de 3° Winters Bier Festival 2015 te Vichte. De blonde bink was, in 1988, een der eerste brouwsels van de Kerkomse Brouwerij. Intussen is het hopverhaal op toerental gekomen en hier werden naast twee bleekmouten gebruik gemaakt van een zestal Belgische hopsoorten.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een gezonde carbonatie. Een prachtig bloemig hoparoma met aanwezigheid van een gevoel van lichte kruidigheid. In de heerlijke smaak heerst vooral een zachte hopbitterheid waarin zowel het fruitige als wat citrus evenwichtig verdeeld wordt (pompelmoes en sinaasappelzeste) die overgaat naar een pittige droge hopbittere afdronk. Een uitstekende dorstlesser en terrasbier (mag ook bij de haard)

    Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, St Truiden - Tel: 011/68 20 87 - gsm: 0495/38 12 14 - mail: info@brouwerijkerkom.be - website: http://www.brouwerijkerkom.be/nl


    Reageer (0)

    30-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoppa Hontas (Amarillo)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze 'Keuze van Mel' in BB 363 is een hoppigaard die zeker zal aanwezig zijn tussen de lekkere bieren van Brouwerij Maenhout op 28 november tijdens Winters Bier Festival 2015 te Vichte.Maenhout maakte reeds sedert 2012 verschillende versies van Hoppa Hontas naar gelang de beschikbaarheid van de gebruikte hopsoorten Amarillo en Sorachi Ace. De naam verwijst naar de beroemde Indiaanse princes Poca Hontas waarin de link naar de hop wordt aangetoond. Poca Hontas (1595-1617) was de dochter van het stamhoofd  der Powhatan-indianen in het gebied rond Tidewater (Virginia).

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie, romige witte schuimkraag en een sierlijke carbonatie. Een fruitig (abricoos, pompelmoes) hoparoma. In de smaak komt wel een licht moutgevoel naar boven maar overwegend en goed in balans is er de heerlijk bloemige hopbitterheid die eindigt met een tamelijk lange, droge hopbittere afdronk met een beetje citrus. Heerlijk terrasbier.

    Brouwerij Maenhout, Brugsesteenweg 157, Pittem - gsm: 0477/75 00 20 -  info@brouwerijmaenhout.be - www.brouwerijmaenhout.be/nl

    Reageer (0)

    27-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Straffe Hendrik Wild 2015
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Verleden jaar kreeg hun traditionele tripel 'Straffe Hendrik' enkele wilde brettanomyces toegediend waardoor na een tijdje een uniek en succesrijk resultaat kwam en deze werd ook dit jaar herhaald voor een nieuwe levering op de Internationale biermarkt.

    PROEFKOTJE: Deze wilde variant is mooi amberkleurig met een witte schuimkraag en een pittige carbonatie. Fruitig aroma waarin een kruidige hop onmiddellijk een goed gevoel heeft. Deze fruitigheid vermengt zich in de smaak met een lichte brett-zuurheid die een alcoholwarmte tot ver over de droge licht zurige en hopbittere afdronk meedraagt.

    Brouwerij De Halve Maan, Walplein 2, Brugge - Tel: 050/44 42 22 - info@halvemaan.be - www.halvemaan.be/nl

    Reageer (0)

    26-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Trinité (La Montoise)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegnomen bij Biehalle Deconinck uit de grote serie Waalse bieren. Slechts 3000 flessen werden gebrouwen bij Brasserie La Binchoise ter gelegenheid van 'Bergen (Mons), Europese cultuurstad 2015.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en een heerlijke carbonatie. Fruitig (banaan) citrus aroma. Een kruidige smaak met toetsje van koriander en een hopbitterheid. De invloed van het moederbier 'La Binchoise' duidelijk merkbaar.  Het pittig gevoel gaat tot ver in de lange, droge hopbittere afdronk.

    Brasserie La Binchoise, Faubourg St Paul 38, Binche - Tel: 064/33 1 86 - info@brasserielabinchoise.be - www.brasserielabinchoise.be

    Reageer (0)

    23-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rulles Brune
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Mel voor BierBrief 362. Deze 'Stout de Gaume' zal te vinden zijn tijdens Winters Bier Festival 2015 te Vichte op de stand van 'Brasserie Artisanale de Rulles' waar het voor het eerst in 2001 werd gebrouwen onder de noemer '1er Anniversaire'. Het etiket van deze lichte porter werd getekent door PailiX (Pierre-Alexander Haquin).

    PROEFKOTJE: Wazig donderbruin met romige beige schuimkraag en een zeer hoge carbonatie. Het aroma is vooral moutig. Een licht mondgevoel krijgt een zachte moutbitterheid mee waarin een toetsje geroosterde karamel schuilhoudt en eindigt met een droge, licht kruidige hopbitterheid in de afdronk. Past heel goed als begeleider bij een maaltijd of als degustatief.

    Brasserie Artisanale de Rulles, Rue Maurice Grévisse 36, Rulles - tel: 063/41 18 38 - info@larulles.be - www.larulles.be

    Reageer (0)

    20-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Blauw Export
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Start bij de opening van Staminee 'De Brouwerij' van  Brouwfirma d'Oude Maalderij (Ardooiestraat 130, Izegem/Emelgem).  Dit export/pilstype gebrouwen door Brouwerij Vander Ghinste (Bellegem) met gebruik van gerstemout, maisgries en enkele goed gekozen hopsoorten. De naam verwijst naar de kleur van werkkledij der arbeiders in de jaren '50.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en een gezonde carbonatie. Moutig pilsaroma die zich ook in de zachte smaak bevindt maar hier toch met een lichte hopbitterheid. Het mondgevoel is wel iets voller dan bij de gewone pils. In de korte nasmaak bemerk je wel degelijk een licht tintelende hopbitterheid in de keel. Zeer prachtige frisse doordrinker. Geen lange bewaartijd dus moet zo vers mogelijk gedronken worden.

    Brij. Omer Vander Ghinste, Kwabrugstraat 5, Bellegem - Tel: 051/23 51 71 - info@omer.be - www.omervanderghinste.be/nl

    Reageer (0)

    18-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Klets Extra Hop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Mee gekregen bij bezoek aan 'Beveren Hopt' van brouwer Brecht Dumoulin (Bier & Karakter, Slypskapelle). Deze hoppigaard werd gebrouwen in de ketels van Deca Services Woesten Dit uniek brouwsel zal ieder jaar in beperkte oplage worden gebrouwen met dezelfde 4 Belgische hopsoorten uit Klets Blond maar met waarschijnlijk telkens twee nieuwe (is nog in overleg). Deze Limited Edition 2015 kreeg als hopsoorten de Belgische Cascade en de Amerikaanse aromahop Citra.

    PROEFKOTJE: Helder amberkleurig met romige witte schuimkraag en een stevig parelende carbonatie.Ht aroma is overheersend hoppig waarin het fruitige pompelmoes een plaats vind en zich verder doorzet met een bloemige hopbitterheid en dan ook eindigt op een aangename hopbitterheid bij de lange afdronk. Een pareltje voor de bitterbierlovers en vooral een uitstekend abieritief. We zien nu al uit naar 2016.

    Bierfirma Bier&Karakter, Slypsstraat 46, Moorslede (Slypskapelle) - gsm Brecht: 0473/230049 -  info: brechtdumoulin@hotmail.com - www.bierenkarakter.be

    Reageer (0)

    16-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Den B3eir (Den Beir)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze tripel uit het Meetjesland gekozen door Mellissa van Bierhalle Deconinck zal samen met de vele beirigheden van Huisbrouwerij Den Tseut aanwezig zijn op het WintersBierFestival 20015. Den Beir kreeg het levenslicht in 2009 en had als bestandelen onder meer pils- en roggemout. De gebruikte hopsoorten zijn Challenger en Magnum.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met kleine witte schuimkraag en een zachte carbonatie. In het zoete moutaroma een lichte bitterheid met toets van kaneel en karamel. Het volle mondgevoel is iets fruitig (abricoos) lichte caramelmoutig met een tikje alcoholwarmte en wat kruidigheid (door gebruik van rogge) die zich aar de afdronk toe vermengd met een lichte hopbitterheid. Heerlijke doordrinker en degustatiebier.

    Huisbrouwerij Den Tseut, Oosteeklo-Dorp, Oosteeklo - gsm Stefan De Decker: 0485/372011 - gsm Ria Danneels: 0486/60 35 11 - mail: den.tseut@skynet.be - www.huisbrouwerijdentseut.be - ook op Facebook

    Reageer (0)

    14-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Tank 7
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De gisttank, ooit een vergetelheid bij de vergistingtanks van 'Boulevard Brewing Compagny' opnieuw opgerakeld tot een zeer hoog passioneel niveau. Deze Saison of Famhouse style zal door  door eigenaar Duvel/Moortgat in onze contreinen worden aangeboden. Het wordt aangemaakt met de hopsoorten Amarello, Magnum en Bravo.

    PROEFKOTJE: Licht wazig goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een heerlijk verfrissende carbonatie. Zeer fruitig pompelmoes) hoparoma met een kleine kruidige toets. een complex maar stevig mondgevoel waarin overwegend plaats is voor lekkere hopbitterheid die zich doorzet tot de droge hopbittere afdronk met ietsje peper in de keel. Het is een heerlijk, pittige doordrinken en zeker bruikbaar als abieritief.

    Duvel Moortgat NV, Receptie, Pastoor Somerslaan 26, Puurs - Tel: 03/86094000 - Bezokerscentrum, Duvel Depot, Breendonk dorp 66 - tel 03/860 94 36 - info@duvelcom - www.duvelmoortgat.be

    Boulevard Brewing Compagny, Southwest Boulevard 2501, Kansascity (Missouri USA) - Tel: +1 816-474-70095


    Reageer (0)

    10-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ich bin ein Berliner Ryesse
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op de biermarkt sedert april 2015 en meegebracht uit het Alvinne gamma bij Bierhalle Deconinck in Vichte. Complex biertje gebrouwen in samenwerking met Microbrewery Alvinne (Moen) en de Baskische 'Laugar Brewery' (Gordexola, Nizkaia, Espagne). Gebrouwen met 30% rogge en 20% tarwe.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met niet al te grote witte schuimkraag en mooie carbonatie. Pittig melkzurig naar ei, mout en citrus geurend aroma die zich ook in de smaak bevinden met wat toetsen van fruitigheid, citroen en groenten en eveneens zo eindigen in een zeer  droge lange moutbittere afdronk. Zeer gezellige en aangenaam abieritief. Een bier voor de echte bierproever en zijn gasten.

    Microbrouwerij Alvinne, Vaartstraat 4, Moen (Zwevegem) - gsm: 0496/35 96 19 - Tel: 056/64 41 19 - info@alvinnen.be - www.alvinne.be

    Reageer (0)

    07-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.White Pony Melissa
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproeft tijdens een bezoekje aan de nieuwe locatie van 't Gavehopke, het prachtige proeflokaal te Nieuwenhove Waregem. Deze saison werd gebrouwen door Gudrun en Bruno in de ketels te Stasegem voor de Italiaanse bierfirma White Pony (een kleine knipoog naar Melissa Dhooge van Biehalle Deconinck Vichte die deze samen met hartvriendin Isabelle Dewever hielp brouwen. Er werd gebruik gemaakt van enkele speciale kruiden waaronder 'melissa' en enkel met de aromatische hopsoort Saaz.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Zeer kruidig saisonmout aroma waarin de melissa kruid zeer heersend is maar toch een toets fruitige geparfumeerde hop in verwerkt.De complexe kruidige smaak kreeg ook een zachte hopbitterheid mee en een zachte alcoholwarmte die eindigt in een droge kruidige afdronk. Heerlijk als abieritief.

    Brouwerij 't Gaverhopke, Steenbrugstraat 187, Stasegem - Beschemde Hoeve 'Goed', Plantanendreef, Nieuwenhove, Waregem - gsm Bruno: 0497/76 04 12 - info@tgaverhopke.be - http://www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    05-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Slurfke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Het beruchte bier en recept van personage Eddy Van Notegem uit de Eén soap 'Thuis' werd opnieuw onder de aandacht gebracht door de Izegemse brouwerij Van Honsebrouck. De 'Thuis' fans kunnen nu net als Eddy, Frank en andere Waldeks genieten van die lekkere bruinen.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met romige licht beige schuimkraag en een zachte carbonatie. Een aroma van milde caramelmout met een toets van vanille die zich verder ontwikkeld in de harmonieuze, zoetere caramelmoutsmaak en ook zo aan de zachte zoet/bittere afdronk waarin wel wat alcoholwarmte in de keel doordringt. Zeer familiaal degustatie en terras bier. Zeer geslaagde marketing.

    Kasteelbrouwerij Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 41, Ingelmunster - 051/33 51 60 - info@vanhonsebrouck.be - www.vanhonsebrouck.be/nl


    Reageer (0)

    04-09-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.'t Merchtems Neuzeke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit Merchtems kermisbier werd gebrouwen bij 't Gavehopke (Waregem) voor de plaatselijke biervereniging 'De Geuzeneuzen' (vroegere Hopvrienden) die jaarlijke een geellig bierfestival organiseren te Merchtem.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met romige witte schuimkraag en voldoende sprankelende carbonatie. Goede balans van gist- mout en hoparoma's waarin toetsen van caramel en fruitige abricoos de neus raken. Een vol mondgevoel herbergt een mooie, licht zoete hopbitterheid. Dit aangenaam gevoel zet zich verder tot aan de droge bittere afdronk waarin wel wat gevoelige alcoholwarmte inbrengt. Heerlijk terrasbiertje

    Alle informatie te vinden bij voorzitter Kris Vanbuggenhout - 0472/80 77 38  -  kris@geuzeneuzen.be

    Reageer (0)

    30-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Geuze Boon - Mariage Parfait
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De keuze van Mel in BierBrief 359 is deze keer een echte klassieker uit het grote gamma geuze's van de Bierhalle Deconinck te Vichte. Bij deze kwalitatieve blend gebruikt Frank Boon 95% malse lambiek van minstens 3 jaar oud en speciale voor dit brouwsel gereserveert samen met 5% jonge lambiek waarna het een zestal maanden in eikenhouten foeders verblijft om de smaak te laten inwerken. Dank zij het partnership met Palm Breweries staat de tijd in deze traditionele geuzemakerij niet stil.

    PROEFKOTJE: Zacht, licht gekruid aroma met een melkzurige invloed van de eikenhouten vaten. De smaak is zacht boterachtig waarin ook hier de zurige overheersing van de oude lambiek zijn invloed heeft en dit met toets van citroen en sinaasappelzeste. Het goedje eindigt met een mooie zurige afdronk waarin een toets van kruidnagel schuilhoud. Zeer verfrissend terrasbier

    Brouwerij Boon, Fonteinstraat 65, Lembeek - Tel: 02/356 66 44  -  mail: info@boon.be - web: www.booon.be/nl

    Reageer (0)

    27-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.PoppoLou
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een Noordzeebier van Vanessa Demeij en Glenn Rotsaert, uitbaters van café Manuscript (Oostende) en gebrouwen (voorlopig) bij Brouwerij Anders (Halen). De naam verwijst naar hun beide blonde zonen Poppo en Lou. Het echtpaar hoopt binnenkort te starten met eigen (kust) brouwerij 'Brasserie du Bord de Mer'. Er werd gebruik gemaakt van de hopsoorten Cascade en Magnum alsook van een saisongist.

    PROEFKOTJE: Een zacht moutaroma met toch een redelijke toets van geurige hop. Een zacht verfrissend mondgevoel waarin een goede verstandhouding ligt van de moutbitterheid en het gebruikte bitterhop. Het eindigt dan ook met een mooie kruidige bitterheid in de zachte afdronk. Zeer goed terrasbier en doordrinker.

    Café Manuscript, Langestraat 23, Oostende  -  gsm: 0478/54 28 17 - info@poupolou.com - www.manuscriptoostende.be

    Reageer (0)

    26-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Intense Red 2014
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het grote gamma geuzen bij Bierhalle Deconinck te Vichte. Zeer intensieve oude kriek van de drie Fonteinen met 60% gerstenmout, 40% tarwe, overjaarse hop, een vereniging van 40% Poolse krieken met jonge lambiek (Boon/Lindemans/3 Fonteinen) waarna een zestal maanden smaak bepalend in eikenhouten foeders.Voor het eerst voorgesteld op 'Tour de Geuze 2013).

    PROEFKOTJE: Donkerrood van kleur met weinig roze schuimkraag en een zeer sprankelende carbonatie. Zeer overheersend zure kriek aroma. Het frisse tintelende mondgevoel is naast het melkzurige toch een beetje moutig met toch ook hier de zure kriek intens aan de orde die deze tot ver in de fruitige afdronk meedraagt. Zijn naam intense zeker waard. Heerlijk verfrissend terrasbier.

    Brouwerij/Geuzestekerij 3 Fonteinen, Hoogstraat 2, Beersel - Tel: 02/306 71 03 - info@3fonteinen.be - www.3fonteinen.be

    Reageer (0)

    23-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.L'Arogante
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd tijdens Gents Bierfestival 2015 en daarna nog een controle bij Kevin Vermote in café Bourgondisch Kruis (Wafelstraat 1) te Deerlijk/Belgiek. Het idee van dit uitzonderlijk hoppig bier is beginnen gisten in een café te La Roche-en-Ardenne. Beroepskoks Gentenaar Pedro De Graeve en Waaltje Nicolas Dalaidenne, die de zelfde brouwpassie deelden waarbij ze samen een drietal goed gekozen aroma- en bitterhops met lichte moutsoorten  tot een typisch Belgische IPA lieten verwerken bij Dirk Nauds (Proefbrouwerij) te Locristi

    PROEFKOTJE:Helder amberkleurig met mooie witte schuimkraag en zachte carbonatie. Een bloemig, fruitig (sinaasappelzeste) aroma waarin toch een toets mout aanwezig is. Het zachte, kruidige hopbitter mondgevoel waarbij ook hier wat mout en alcoholwarmte zijn best doet om te eindigen op een droge bittere afdronk. Heerlijk terrasbier en aan te bevelen bij food-paring.

    Pedro De Graeve, Diseré van Monckhove 22, Gent - gsm Pedro: 0478/33 04 29 - pedro@larogante.be - gsm Nicolas: 0479/06 12 03 - nicolas@larogante.be - alle info op: larogante.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Triporteur Total Loss
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd in Kroegske Izegem. Een zeer extreem hoppige bier en zoals brouwer Bert Van Hecke  het mooi verwoord: "Een zwart beest dat een smaakexplosie garandeert". De ovens van de BOMBrewery stonden te gloeien om de zwarte mouten te roosteren. Er werden een verzameling aroma- en bitterhoppen gebruikt uit Duitsland, Tsjechië, België, Australië en VS.

    PROEFKOTJE: Donkerbruine kleur met rode schijn, een romige beige schuimkraag en zeer sprankelende carbonatie. In het aroma komt vooral de geroosterde mout tot uiting met toch een lichte fruitigheid (pompelmoes). De complexe, zeer evenwichtige smaak herbergt ook vooral de zoete geroosterde moutbitterigheid waarin ook toetsen van kruidigheid (zoethout) en een lichte hopbitterheid merkbaar zijn. Deze komen zich vooral melden op het einde bij een lange, bittere afdronk en een zachte alcohol warmte. De perfectie degustatie.

    Brouwfirma BOMBrewery, Kromstraat 8, Bree - gsm: 0479/68 10 24 - info: bert@bombrewery.com - http://bombrewery.com

    Reageer (0)

    18-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.XX Westoek
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze Struise hoppigaard meegebracht uit het grote gamma Struise bieren bij Bierhalle Deconinck Vichte. Deze tripel (8%) werd gebrouwen in de ketels van Deca Woesten voor Waterloo Beverages (San Francisco VS). De naam verwijst naar de (Westvlaamse uitspraak)  Westhoek, een bijzondere Westvlaams gebied (Achter de Kupe) tussen Ieper en Veurne waar veel bierbedrijvigheid is.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met een mooie, romige schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Een zurig, licht hoppig aroma waarin een kruidige toets (koriander?) zijn intrede doet. Het lekker mondgevoel beheerst enige alcoholwarmte maar de lichte zurigheid van ene toevallige brett is nadrukkekijk aanwezig in de zeer evenwichtige hop- en moutbitterheid. Bij de heerlijk afdronk werd de lichte zuurigheid iets zoeter in de keel. Prachtig degustatie bier (ook als abieritief).

    Struise Brouwers; Kasteelstraat 80 Oostvleteren / Noordkaai 13, Lo-Reninge  -  gsm Carlo: 0495/288 623  -  info: struisebrouwers.be  -  http://www.struisebrouwers.be

    Reageer (0)

    17-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.8410 Dark (Belgian Coast Beer)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aangeboden tijdens Zwevegems Bierfestival 2015 door Manu Roosen van Wenbrew. 1 jaar na de lancering van de blonde 8410 (tijdens Kerstbal 2014) werd nu het donkere broertje van het Belgische kustbier geboren in de ketels van brij Gulden Spoor Gullegem.

    PROEFKOTJE: Bruine kleur (met rode gloed) en een mooie beige schuimkraag. Een fruitige aroma van licht geroosterde mout. Ik dr tamelijk volle smaak krijg je een palet  van geroosterde moutbitterheid en een toetsje kruidigheid (zoethout). In deze kruidige moutbitterheid herken je een goede alcoholwarmte en bij de afdronk wat pittige turfsmaak in de keel. Zeer aangenaam degustatiebier.

    8410, Belgian Coast Beer, Verenigde Natiënlaan 8, Wenduine - Frank Eeckman: 0495/32 74 67 - info@wenbrew.be - http://www.wenbrew.be

    Reageer (0)

    15-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bitter Sweet Symphony (2015)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bitter Sweet Symphony, De keuze van Mel in BB 357, ooit een samenwerking tussen 't Gaverhopke en 'Tired Hands Bewery Compagny (Ardmore VS) en in het vaste gamma van Gudrun en Bruno op de nieuwe cafetaria (Nieuwenhove Waregem).

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Het heeft een heerlijk fruitig hoparoma. Het volle mondgevoel wordt overspoelt  door een fruitige (pompelmoes) hopbitterheid met een kruidige ondertoon. Het eindigt dan ook met een lange, droge hopbittere afdronk. Overheerlijk degustatiebier.

    Brij 't Gaverhopke, Steenbrugstraat 187, Stasegem, Beschermde hoeve (cafetarie)n'Goed', Platanendreef, Nieuwenhove Waregem - gsm Bruno: 0497/76 04 12 - info: bruno.delrue@telenet.be - http://www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    13-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.BIIR (Hoppy Monk)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het internationaal aanbod bij Bierhalle Deconinck (Vichte). Dit kwalitatief en innovatif bier komt uit de reeks 'Barcelona Craft Beer (Albert Gallant, Gunther Bensch en Pere Mora) in samenwerking met de 'Pub & MicroBrewery Brewerkz uit Singapore.  Deze 'abdij dubbel gebrouwen bij Brij Andrs (Halen) met gebruik van Europese, Amerikaanse en Australische hopsoorten.

    PROEFKOTJE: Donkere kleur met mooie beige schuimkraag en een zachte carbonatie. Het aroma is er blender van Chocolademout, kruidig zoethout en hop. De smaak is zeer complex met geroosterde moutbitterhid en een zachte alcoholwarmte in de leuke hoptoets. De lange, droge fruitige hopbittere afdronk maakt het een prachtig degustatiebier.

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Merci Maman
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

     De Keuze van Mel (Bierhalle Deconinck Vichte) in BB 356 werd het vrouwvriendelijk bier 'Merci Maman'. Gebrouwen door Brouwerij De Leite is een eerbetuiging aan de vergeten vrouwen en moeders uit diverse oorlogen. Een deel van de winst schenken Luc en Carine Vermeersch aan het Vrouwencentrum in Istalif (Afghanistan), een projeckt van Barones Jennie Vandenberghe. Het veelbetekenend etiket werd ontworpen door Kunstenaar Robin Vermeersch.

    PROEFKOTJE: Mooi amberkleurig met romige witte schuimkraag en een zacht parelende carbonatie. Een bloemigaroma waarbij fruitigheid en wat kruidgeur niet ver weg zijn. Deze zijn ook terug te vinden in het smaakvolle mondgevoel waarbij het eindigd in een iets zoetere droge hopbittere afdronk. Aangenaam terrasbiertje.

    Brouwerij De Leite, De Leiteweg 32, Ruddervoorde Tel: 050/250 796 - luc.vermeersch@heilbig.be  -  http://www.deleite.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Wilde Jo (blond)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd bij bezoek aan brouwerij Inter-Pol (Mont 33 Houffalize) met ABC-iconen Jean-Claude Vermeersch en Steven Verlinden. Het bier voor de echte stadsmuizen zag het levenslicht na een wilde nacht in de stadsbrouwerij De Koninck te Antwerpen. Geen gebruik van klassieke giststammen maar van wilde Brett met als resultaat pure rock-'n roll in flesjes. De naam is een eerbetoon aan Joseph van den Bogaert die na WO I de herstart van de brouwerij mogelijk maakte.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met dunne witte schuimkraag en een levendige carbonatie. Het fruitig aroma (groene appel, perzik) waarin een licht zoete hopbitterheid merkbaar is. De smaak heeft een zachte moutbitterheid, een beetje fruitig met een licht zurige brett-toets. Deze lichte zurigheid strekt zich verder in de lange droge bitter afdronk. Uitstekend abieritief.

    De Koninck Antwerp City Brewery, Mechelsesteenweg 291, Antwerpen - Tel: 03/81 69 90 - www.dekoninck.be

    Reageer (0)

    02-08-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Curtius
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na tal van proefbrouwsels is brouwer Julien Fox van de Brasserie C (microbrasserie de la prencipauté) een leuk brouwsel op de markt te brengen in zijn ketel gelegen in het historisch centrum van Liège waarbij een mooi evenwicht gevnden werd met de gerst- en tarwemout en de kruidige hop.

    PROEFKOTJE: Wazig blondje met een romige witte schuimkraag en een stevig sprankelende carbonatie. Een bloemig aroma dat gevormd word door een mengeling van gekruide gist- en moutgeuren.. Een nogal kruidige smaak met de indruk van zoethout en toch iets fruitigs. Vanwege de sprankelende koolzuur aanwezigheid heeft het geheel een frisse indruk waarbij je de bitterheid tot ver in de lange afdronk gewaard wordt. liefst gebruiken als abieritief.

    Brasserie C, Impasse des Ursulines 14, Liège - tel: 04/266 06 92  -  info@brasseriec.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Extreem Centennial
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen in de Scheldebrouwerij (Meer) in samenspraak met brouwer Ruud van Moorst van de Nederlandse Bierbrouwerij De Eem. (Amersfoort).

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met mooie witte schuimkraag en een lichte carbonatie. Een fruitig (mango, pompelmoes) aroma waarin zich ook een kleine citrus toets bevind. In de smaak een lichte hopbitterheid die fruitig aanvoelt maar scherper (zoete citrus) wordt  bij de droog bittere afdronk. Gezellig terrasbiertje

    Bierbrouwerij De Eem, Caraçaolaan 105, Amersfoort - Tel: +31 332584327 - info@bierbrouwerijdeeem.nl

    De Scheldebrouwerij, Wenenstraat 7, Meer (Hoogstraten) - gsm: 0495/234729 - info@scheldebrouwerij.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ouwen Duiker
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    De Keuze van Mel' (Bierhalle Deconinck Vichte) bij BB 355 is een Amerikaanse Pale Ale (APA)  gebrouwen in de nieuwe ketels van Brij Maenhout Pittem door Janos De Baets (Proefbrouwerij) en Leopold De Ketelaere van Hedonis Ambachtsbier Asper. (Hedonis stelt dat genot het hoogste goed is). Den 'Ouwen Duiker' kreeg zijn fruitigheid door het dry-hoppen met Citra en Mosaik en zijn fluwelen zachtheid  door het gebruik van rogge.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met romige schuimkraag  en een pittige carbonatie. Het tamelijk mout en hop aroma doet heel fruitig (perzik, pompelmoes) aan met toch wat lichte kruidigheid. De zachte smaak is dan ook fruitig met een mooie alcoholwarmte waarbij de perfecte bitterheid over je tong glijd en eindigd in een zacht bittere afdronk waarvan je nog lang kan nagenieten. Uitstekend terras en abieritiefje.

    Hedonis Ambachtsbier, Tempelstraat 65 Asper - gsm: 0497/859118 - info: hedonis.ambachtsbier@gmail.com

    Reageer (0)

    25-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Two Faced Jack
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Samen met uitbater Danny Verbeke geproefd in Kroegste Izegem (vijfwegenstraat 35 Emelgem). Voorlopig kan Brouwerij Het Nest (Turnhout) nog terecht bij Brouwerij Anders (Halen). Het bier is een blend van de kruidige Klevertien met het fruitige Schuppenboer waarna een hele tijd te rusten gelegd in eikenhouten wijnvaten.

    PROEFKOTJE: Donker bruine kleur met beige schuimkraag en een mooie carbonatie. Aroma van fruitige mout met een toetsje porto. Het complexe, alcoholwarme mondgevoel waarin caramelmout, eikenhout en een licht zurige toets hun opwachting maken. Ook hier een heerlijke alcoholwarmte die zich tot lang in de kruidige biterheid van de afdronk nestelt.

    Hobbybrouwerij Het Nest, Veldstraat 22, Turnhout - gsm: 0486/41 23 25 - mail: info@hbhetnest.be - http://www.brouwerijhetnest.be

    Reageer (0)

    24-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spring Tiple
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten tijdens aangenaam bezoek aan de beschermde hoeve 'Goed' te Nieuwenhove Waregem, het nieuwe thuis van Brouwerij Gaverhopke. Spring Tipple, een der vele creaties van Gaverhopke en de Italiaanse recepturist Roberto Orlano (White Pony ). De naam is een knipoog naar de 'lente' terwijl 'tipple' staat voor 'zwaar'. Dus een stevig maar zeer lekker lentebier.

    PROEFKOTJE: Wazig blond met mooie romige schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Fruitig, bebloemd moutaroma. Ook het volle mondgevoel heeft een zoete moutbitterheid en eindigd op een droge, licht gekruide bitterheid. Aangenaam terrasbiertje.

    Brouwerij Gaverhopke, Plantanendreef, Nieuwenhove Waregem - gsm:0497/76 04 12 - info@tgaverhopke.be - www.tgaverhopke.be


    Reageer (0)

    19-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mikkeller Arh Hvad
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristi) onder de aandacht van de Deense receptisten van Mikkeller (Kopenhagen). 'Arh Hvad' is het Deens vab 'Wat zeg je?' maar gekozen omdat het zeer veel gelijkenis heeft met het woord 'Orval'  waarvan het een geslaagde interpretatie is. Het hopeffect werd veroorzaakt door een vier-voudige storting van de hopsoort Styrian Golding. Er werden 2 giststammen gebruikt waarvan er eentje Brettanomyces.

    PROEFKOTJE: Wazig amber kleurig met romige witte schuimkraag en een stevige carbonatie. Zoet, moutig aroma waarin een evenwichtige Brettgist en hopbitterheid elkaar vinden. Deze symptonen verschijnen ook in de kruidige (peper, kruidnagel) smaak en met een lange, droge hopbitterheid eindigd dit mooi verhaal. Prachtig terrasbiertje.

    Bierfirma Mikkeller, Vesterbrogade 20, Kopenhagen - Tel: +45 33227997 - info@mikkeller.dk - webshop@mikkeller.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Omega
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Opnieuw geproeft voor BierBrief 353 'De Keuze van Mel' (Melissa Dhooge, Bierhalle Deconinck Vichte). Tijd geleden genoten in Kroegske Emelgem uit de reeks van de SourWildAle met Omega, Sigma en Phi. Gemengde gisting, waarin natuurlijk gebruik van de eigen huisgist  'Morpheus gist.  Niet in eik gelagerd maar inox tanks. Ze kregen tevens de goedkeuring van 'Barnivore' (geen dierlijke produkten).

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met een vlug verdwijnende schuimkraag en een zachte carbonatie. Een zurig aroma waarin toch plaats is voor een zachte fruitigheid. De smaak heeft naast zijn prachtige zurigheid ook hier een licht fruitig en kruidig karakter. Lange droog bittere afdronk. Zeer geschikt als abieritief.

    Microbrouwerij Alvinne, Vaartstraat 4, Moen (Zwevegem) - gsm: 0496/35 96 19 - Tel: 056/64 41 19 - info@alvinne.be - www.alvinne.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zwet.be
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een goede porter (7%) gebrouwen in de Proefbrouwerij (Lochristi) in opdracht van Geuzestekerij De 3 Fonteinen (Beersel). Een ongewoon zwart (zwet) bier van gemende gisting (De befaamde cultuurgist van Beersel Blond en  een specifiek geisoleerde lambiekgist). Naast tarwe werd tevens gebruik gemaakt van Maris Otter- en Caramout.

    PROEFKOTJE: Zwart van kleur met bruine schuimkraag. Een aroma waarin vooral chocolademout, citroenzuur en porter aandacht schenkt. In de volle smaak bemerkt men een goed evenwicht van geroosterde moutbitterheid en de zure van de aanwezige labiekgist.. Een droge moutbittere (koffie) afdronk.

    Geuzestekerij  Drie Fonteinen, Hoogstraat 2, Beersel - Tel: 02/306 71 03 - info@3fonteinen.be - http://www.3fonteinen.be

    Reageer (0)

    12-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Notias - Saffron Blond Beer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Uit 'De keuze van Mel' in BierBrief 352. Een saciaal en econimisch project van François Misonne (Momignies) en gebrouwen in de Abdij van Scourmont Chimay voor de Griekse toeristische eilanden Tyros, Peloponnsos. Geen trappist maar via de kennis van de paterkes een abdijbier met een Grieks hart. Er werd vooral gebruik gemaakt met de Griekse inheemse saffraan.

    PROEFKOTJE: Helder blond bier met een witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Het aroma is overheersend saffraan en dit kruid van de Griekse boeren bevind zich eveneens intens in de zachte smaak waarin wel een lichte citrusgevoel zit. Saffraan is tot in de zachte, kruidige moutbittere afdronk aanwezig.

    Bières et Fromages de Chimay, Route Charlemagne 8, Baileux (Chimay) - Tel: 060/21 03/11 - www.chimay.com


    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Zipacna
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met dank aan Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte). Gebrouwen door Brouwerij Anders (Halen) voor de Gentse Bierfirma Totem met gebruik van onder meer verschillende moutsoorten, havervlokken,, Magnum hop, Chipotle peper en Franse eikschilfers. De naam is afkomstig van de demonische figuur bij de Maya's.

    PROEFKOTJE: Gitzwarte kleur met weinig bruine schuimkraag. Het aroma wordt beheerst van zachte chocolademout waarvan zijn kofieachtige bitterheid zich volledig in de volle smaak inwerkt. Het eindigt in een mokkagevoel van mooie bitterheid.

    Bierfirma Totem Beers, Einde Were 246, Gent  -  gsm: 0486/66 27 49  -  mail: info@totembeer.com - www.totembeer.com


    Reageer (0)

    03-07-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoegaarden Radler Agrum (Blik)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Radler is al jarenlang een hype waarin elk de helft bier (hier is het Hoegaarden Wit, dus gerstemout en tarwe) en Agrun (sappen van pompelmoes sinaasappel, mandarijn, citroen en limoen) en toevoeging suiker en zoetstof.

    PROEFKOTJE: Licht roze kleur met kleine witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie.Zacht fruitig aroma van roze pompelmoes.De smaak is eveneens citrusgevoelig maar niet plakkerig zoet, als je goed proeft toch een lichte vorm van tarwe merkbaar vooral in de zoet afdronk. Leuk en fris misschien voor sommigen wel een leuke dorstlesser.

    Brouwerij De Kluis, Stoopkensstraat 46, Hoegaarden - AN-InBev, Brouwerijenplein 1, Leuven - http://www.hoegaarden.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aestatis (vintage 2015)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Uit het grote gamma Struise bieren bij Bierhalle Deconinck Vichte (met dank aan bierbewaardster Melissa Dhooge). Lekkere saison in samenwerking met het bekende café/brewery Monks (Stockholm). De naam zou een vereenvoudiging zijn van het Latijnse woord Aestas wat verbranden, vuur betekend.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met mooie beige schuimkraag en een schitterende carbonatie. Scherp citrus hoparoma met een licht alcoholisch gevoel. In het tamelijk substantioneel mondgevoel een fruitige hopbitterheid (pompelmoes, citroenzeste) die op het einde iets kruidiger word en in de droge hopbittere lange afdronk nog wat alcoholwarmte meebrengt. Genietbaar degustief.

    Struise Brouwers, Kasteelstraat 50, Oostvleteren / Noordkaai 13, Lo-Reninge - gsm Carlo: 0495/288 623 - mail: info@struisebrouwers.be - web: http://www.struisebrouwers.be

    Reageer (0)

    28-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Duvel Groen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze 'Groene Duvel' is een variant van zijn beroemde grote broer bij biergigant Duvel/Moortgat. Dit is een bier gewoon afgevuld zonder hergisting in de fles. Het alcoholpercentage is dan ook lager (7,5 tot 7%). Het loge van 'Duvel' op de fles is dan ook groen gekleurd.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met romige witte schuimkraag en een stevige pareling. Fruitig Duvelgist- en moutig aroma. De smaak heeft een licht zoetige en fruitige moutbitterheid  met wat citrus gevoel die eindigt met een droge afdronk. Aangenaam en frisse doordrinker.

    Duvel Moortgat, Breendonk-Dorp 58, Puurs - Tel: 03/860 94 00 - mail: info@duvel.be - Website: www.duvel.com

    Reageer (0)

    27-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Grimbergen Lente Hop
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een terugblik aan een bier speciaal gebrouwen ( door Alken/Maes onder toezicht van de Nederlandse biergigant Heineken) ter ere van een seizoen waarin alles leefde en herleefde. Het is verrijkt met aromatische hop, wat het zijn verfijnde bitterheid en hoppig karakter geeft. Een prachtig, fris en sprankelend terrasbier.

    PROEFKOTJE: Helder blondje (7,7%) met een mooie witte, romige schuimkraag en een sprankelende pareling. Het geeft een fris, licht pilsmoutig aroma waarin een fruitige toets. De smaak heeft een lichte hopbitterheid en wat koriander waarbij tevens een citrusachtige gistbitterheid schuilt. De zacht hopbitterheid komt terug in de, iets metaalachtige afdronk.

    Alken Maes, Blarenberglaan 3, Mechelen - Tel: 051/30 90 11 - http://www.grimbergenbier.be 


    Reageer (0)

    14-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Beer Nr 2 - Sunny
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Nadat Ivo Bossuyt en Patricia Goesaert van bierfirma 'Angelus' uit Waregem een blonde 2° receptuur hadden klaargemaakt mochten ze een 1100 liter gaan brouwen onder toezicht van brouwmeester Gudrun Vandoorne in Gaverhopke Stasegem. Ik genoot van het bier in het proeflokaaltje van de brouwerij en vond het wat donker voor een blonde maar volgens Gudrun lag het aan de nieuwe moutsoort. Smaak was echter zeer in orde.Sunny, een verwijzing naar het zonnig karakter van het degustatiefje.

    PROEFKOTJE: Wazig koperkleurig bier (6,6%) met een mooie witte schuimkraag en een voorbeeldige carbonatie Het aroma bestaat uit een mengeling van het fruitige (pompelmoes) hop- , wat gistbitterheid en tevens een moutig gevoel. Het zachte mondgevoel heeft een zwoele kruidige (peper) hopbitterheid  en eindigt met een frisse,fruitige hopbitterheid in de lange, droge afdronk.

    Huurbrouwerij 'Angelus', Gentse Heirweg 68, Waregem - gsm: 0494/50 39 81 - mail: angelus.ivo@gmail.com -

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Passe-Partout
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit low-alcohol biertje (3%) geproefd op aanbod van Danny Verbeke, uitbater van eet- en biercafé Kroegske Izegem. Het komt uit zijn groot gamma bieren van  de Ollandse familie Mengerink-de Baat, uitbaters brouwerij 'De Dochter van de Korenaar' te Baarle-Hertog (België).

    PROEFKOTJE; Goudkleurig bier met mooie romige witte schuimkraag en een krachtige carbonatie. Er heerst een fruitig (mango), bloemig hopâroma met een toetsje citrus. De romige smaak waarin onder meer pompelmoes aanwezig is en er ook wat moutbitterheid schuilhoud Deze zeer frisse aanwezigheid van hop laat zich ook voelen in de droge hopbittere afdronk Heerlijk  - bier om te genieten tijdens bbq of andere bierigheden

    Brouwerij 'De Dochter van de Korenaar, Pastor de Katerstraat, Baarle-Hertog (Be) - Tel: 014/699800 - brouwerij@dedochtervandekorenaar.be - http://www.brouwerijdedochtervandekorenaar.be

    Reageer (0)

    08-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Spontalbasil (Mikkeler/Lindemans)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met dank aan Brij. Lindemans (PR man Arne Van Ongeval) voor het toesturen van deze unieke heerlijkheid. Geproefd na proefsessie met 'Petit Comité' in Bourgondisch Kruis Deerlijk. Een mooie ineenschakeling van een recept van de Deense Gipsy-receptisten Mikkeler en een blend (1 tot 2 jaar en 3 jaar) van de prachtige Lindemans lambiek.en met toevoeging van verse basilicum waardoor een uniek, mooi in balans, abieritiefje ontstaat en tevens goed is als begeleider bij een zomerse BBQ.

    PROEFKOTJE: Helder licht amber met geringde, kleine schuimkraag maar een prikkelende carbonatie. Een uniek aroma waarin de verse basilicum grondig zijn aandeel opeist. De smaak heeft vooral een mooi in balans liggende zurigheid waarin het kruidige basilicum niet meer overheersend is maar wel een plaatsje vind. De afdronk heeft eveneens zijn lekkere zurigheid mee en volgens het proefpanel is dit een ideaal abieritief maat zou tevens zeer goed staan als begeleider aan de BBQ.

    Brij Liondemans, Lenniksebaan 1479, Vlezenbeek - Tel: 02/56 03 90 - info@lindemans.be - http://www.lindemans.be


    Reageer (0)

    05-06-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Origame 4 (Sussion Double IPA)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd na een proefsessie in Bourgondisch Kruis Deerlijk. Een licht alcoholisch (4,3%) met een heerlijke hopbitterheid gebrouwen op traditionele wijze door brouwmeester Frédérick  Magerat in zijn  ambachtelijk brouwerijtje (650 hl) in Bousval.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooie witte schuimlaag en een sprankelende carbonatie. Een fruitig (pompelmoes, ananas) aroma. In  het volle mondgevoel merk je dan ook die zachte fruitigheid en hopbitterheid die eindigd op een droge, lange hopbittere afdronk Heerlijk degustatiebier.

    Brasserie du Brabant, Rue Banterlez, Baisy-Rhy (Bousval) - Tel 067781879 - labrasseriedubrabant@skynet.be - www.labrasseriedubrabant.net

    Reageer (0)

    31-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kempisch Vuur Kriek
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten tijdens busreis met de Waregemse Bierfanaten en dit biertje enkel te verkrijgen in het proefzaaltje bij bezoek aan de brouwerij van Guy Pirlot. Gebrouwen uit 70% Kempisch Blond en 30% sap van zure krieken.

    PROEFKOTJE: Wazig rood met kleine roze schuimkraag. Vooral zurig en fruitig kersenaroma die ook overwegend in de smaak te vinden is. Zoet en fruitig aanvoelend maar niet plakkerig en met een aangenaam tikkeltje melkzurigheid. Licht en fris mondgevoel dat eindigt in een  zurige, licht bittere lange afdronk. Zeer geslaagd als abieritief en vooral ook als een gezellige bierbrabbel aan den toog met brouwmeester Guy Pirlo in 'De Proeverij' palend aan de brouwerij .

    Brij. Pirlot, Heistraat 3, Zandhoven - Tel: 03/314 33 70 - gsm: 0475/42 61 95 - info@kempisch-vuur.be - http://www.kempisch-vuur.be

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.ne blonde Loemeraer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en genoteerd tijdens bezoek (met bierbus WBF) aan Bierfestival te Olen. Dit bier, uit een hele reeks, komt uit het boekje van de Lommelse Olander Henk Fijneman, eigenaar van Bierfirma Amai maar  wegens vergroting het laten brouwen bij Brij. De Graal Brakel.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met mooie witte schuimkraag en sprankelende carbonatie. Complex aroma van fruitige en kruidige mout en hop. De smaak is licht hopbitter maar met inbreng van wat kruidige moutbitterheid en toets van citroenzeste. Een heerlijk vol mondgevoel met een droge bitterheid in de afdronk. Mooi degustatiebier.

    Bierfirma Amai, Konijnenpijp 11, Lommel - 0472/17 02 20 - mail@brouwerij-amai.be - www.brouwerij-amai.be

    Reageer (0)

    26-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hoplapin
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten van dit fris zomerbiertje in eet-biercafé Kroegske (vijfwegenstraat 35) Izegem. Gebrouwen door brouwmeester Kristof Vandenbussche in de ketels van het Brugs ambachtelijk brouwerijtje Fort Lapin, genaamd naar de nabijgelegen wijk en het vroegere fort die zich daar bevond.

    PROEFKOTJE: Licht amberkleurig zomerbiertje (6%) met een mooie, romige witte schuimkraag en een fraaie carbonatie. Scherp iets fruitig moutaroma met een licht hoppige toets. De smaak is mooi evenredig tussen een zachte hopbitterheid en een tintje kruidigheid waarna een droge hopbittere lange afdronk volgt. Zeer fris degustatie en terrasbiertje.

    Brij Fort Lapin, Koolkerkse Steenweg 32, Brugge - gsm Kristof: 0495/50 26 70 - info@fortlapin.com - www.fortlapin.com

    Reageer (0)

    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Druide Grand Q
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze frisse tripel (8,5%) van 't vat , als naar gewoonte perfect geserveerd door Kevin Vermote, uitbater van Bourgondisch ruis Deerlijk. Bier en brouwerij genaamd naar de brouwende Keltische priester. De Q is een knipoog naar de grand-cru en verwijst naar het Franse 'queue' dus een Druïde met een 'dik gat'.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met mooie romige schuimkraag en een gezonde carbonatie. In het kruidig aroma zijn hop en alcoholwarmte niet ver weg.Een volmondige smaakgevoel met een gematigde kruidigheid waar peper en koriander een onderdeel zijn en ook hier de alcoholwarmte lekker aanvoelt. Een zoetbittere en fris fruitige lange afdronk.

    Brij. Druïde VOF, Pikkelstraat 37, Deerlijk - gsm (Hendrik): 0477/72 35 06 - info@druide.be - http://www.druide.be

    Reageer (0)

    17-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kerkom Reuss
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Na een plaatselijk bierbeoordeling aangeboden door Kevin Vermote, uitbater van 't Bourgondisch Kruis Deerlijk (Belgiek). Deze blender van oude lambiek (Zennevallei) en een licht bittere Bink Blond werd door brouwer Marc Limet heropgevist (was eerste bier in 1978) voor het 125-jarig jubileum van zijn brouwerij.

    PROEFKOTJE: Goud amberkleurig met romige, maar snel verdwijnende witte schuimkraag en een zachte carbonatie.In het complexe aroma een lichte moutbitterij vermengd met een zurige en fruitige hopbitterheid waarin een tikje sinaasappelzeste en koriander te bespeuren valt.De smaak is een perfekte balans van iets licht zoetigs met de licht overheersende, fruitige, maar vooral gezellige lambiekzuurheid.Deze zurigheid blijft lang na zinderen in de afdronk. Prachtig abieritief.

    Brouwerij Kerkom, Naamsesteenweg 469, St Truiden  -gsm: 0495/38 12 14 - Tel: 011/68 20 82  - info@brouwerijkerkom.be - www.brouwerijkerkom.be

    Reageer (0)

    10-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dronkenput
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze 'Dronkenput' op Koekelaars Bierfanaten Festival uit geschonken door de lieftallige Katleen Vaniseghem, echtgenote van Kustbrouwer Bart Verdonck die dit zomers bruintje brouwde in de ketels van Deca Brouwerij Woesten. Het bier kreeg de naam naar de Middelkerkse gelijknamige toeristische trekpleister. Het etiket (en speciaal bierglasversiering) werd getekend door ontwerpvirtuoos Robin Rosseel (Topcat Artwork Studio).

    PROEFKOTJE: Wazig donkerbruin abdijbiertje met mooie romige beige schuimkraag en een stevige carbonatie.Aroma van chocolademout met een toetsje zoethout. Het tamelijk volle mondgevoel heeft een lichte alcoholwarmte en vooral een uitgesproken moutig koffiesmaak waarin een zoetig tintje huist en die in de droge, licht moutbittere afdronk een beetje zurig aanvoelt.

    De Kustbrouwerij, Bart Verdonck, Kuiperstraat 9, Leffinge (Middelkerke) - gsm Bart: 0477/081319  -  bart.verdonck@telenet.be

    Reageer (0)

    07-05-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Alvinne Black King
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op aandringen van biermoatje Melissa Dhooge bij de stand Alvinne op ZBF deze door Microbrouwerij Alvinne voor hun Bierhalle te Vichte gebrouwen. Het grote broertje van de Red King is een stevige Imperial Stout die maanden op rust was in een Bourgognevat in Moen.

    PROEFKOTJE: Zwart gekleurt met romige niet al te grote beige schuimkraag en de gepaste carbonatie. Fruitig aroma met een kruidige toets en wat zoethout. De smaak is caramelmoutig met een mooie vleem van alcoholwarmte in het volle mondgevoel. Het lichte foedergevoel windt je terug in droge lichtbittere afdronk. Voor mij een reden om toch van dit stoute gevoel te gaan houden.

    Bierhalle Deconinck, Bosstraat 37, Vichte - Tel: 056/779895 - info@bierhalledeconinck.be - www.bierhalledeconinck.be

    Microbtouwerij Alvinne, Vaartstraat 40, Moen (Zwevegem) - gsm Davy: 0496/359619 - info@alvinne.be - www.alvinne.be

    Reageer (0)

    28-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Smiske Kriek 2015
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Eindelijk kunnen proeven op feestweekend 2015 in de brouwerij Smisje te Mater. Dit kriekenbier is met zijn meer dan 11% Alc.Vol waarschijnlijk een der sterkste fruitbieren van ons land. Naast Liefmans en Cnudde nu een derde kriekenbier in het Oudenaardse. Plaatselijk aangekochte krieken verbleven een jaar in Smisje Winter. Na de zegen van Sinte-Amelberge en de goedkeuring van brouwer Johan Brandt verlieten ze de brouwerij in de driesleutelstraat1 te Mater. Er is een beperkte opname.OP=OP.

    PROEFKOTJE: Donkerrood van kleur met mooie romige roze schuimkraag en een stevige carbonatie. Overheersend kersenaroma met enige moutbitterheid. In de fruitige krieksmaak een zweem van lichte melkzurigheid. Een droge,vol lichtbitter mondgevoel die in de  afdronk meegaat samen met een heerlijke alcoholwarmte. Prachtig degustatiebier.

    Microbrouwerij Smisje, Driesleutelstraat 1, Mater,  -  http://www.smisje.be  - Johan Brandt: 0475/364 489  -  info: smisje@telenet.be

    Reageer (0)

    19-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Cubanisto Rum
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op vraag van bierchef Stefaan Kerckhof van Delhaize Izegem. Coctail op basis van bier. Een premium pils op smaak gebracht met rum. AB InBev manager Emly Krafthaus verklaarde dat de 'Cubanisto' een 'Savvy-style' is die nog moet ontdekt worden door de trendsetters mar net als de 'Stella Artois Cidre' zijn weg zoekt.

    PROEFKOTJE: Zeer helder blondje (5,9%) met klein schuimringetje en een zachte carbonatie. Zoetig citrusaroma (sinaasappelzeste) maar met een zeer opmerkelijk rum aroma. Een frisse licht hoppige smaak met het zoetige van de gecarmaliseerde rietsuiker en waarin ook hier het citrusgehalte en vooral de alcoholwarmte van de rum zijn doorslag heeft en die zich tot ver in afdronk meesleept.

    AB InBev, Brouwerijplein 1, Leuven  -  Tel 016/27 61 11  -  http://www.ab-inbev.com

    Reageer (0)

    12-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Anker Lentebok
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten tijdens spreekbeurt van Dirk Vandamme, vertegenwoordiger Het Anker bij HOP in 't Rusteel Gullegem. Dit heerlijk bloemig en fris biertje trok voor de eerste keer naar Nederland in 2007 en is wereldwijd niet meer weg te denken tijdens de lente. Gebrouwen naar aloude brouwproces en waar de smaak enkel werd gecreëerd door toevoeging van de kruiden koriander, komijn en zoethout.

    PROEFKOTJE: Goudblonde kleur met mooie, romige schuimkraag en een flinke carbonatie. Zoetig gistbitter aroma met een liochte voorsprong voor de komijn. De volle tamelijk complexe smaak heeft een zachte, frisse bitterheid waarin toch wat plaats is voor het zoet fruitige en zich verder laat uitbollen tot een fris aanvoelende afdronk. ¨Prachtig, aangenaam terrasbier.

    Brij. Het Anker, Guido Gezellelaan 49, Mechelen - 015/287141 - info@hetanker.be - vert. Dirk Vandamme: 0493/080906 - dirk@hetanker.be  -  http://www.hetanker.be

    Reageer (0)

    06-04-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Mort Subite White Lambic
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gevonden in de bierzaal van Delhaize Izegem. Gebrouwen door brouwmeester Bruno Reinders bij Mort Subite Kobbegem voor Alken/Maes-Heineken naar het aloude recept van hun spontane goesting en zeker een lekkere opstap voor bierliefhebbers die de lambicbieren willen proberen.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met stevige witte schuimkraag en heerlijke carbonatie. Bloemig gistaroma waarbij het fruitige (perzik, ananas) mooi in evenwicht is met het citrusachtige. De goed gebalanceerde lichtzoete smaak waarin plaats is voor cidergevoel en koriander en overgaat naar een frisse zoetbittere afdronk. Zeer dorstlessend en verfrissend voor de komende lente- en zomerdagen

    Delhaize Izegem, Kortrijkstraat 266 Izegem - Tel: 051/30 53 57  -  Brij. Mort Subit, Lierput 1, Asse/Kobbegem - 024/52 47 47  -  infomortsubite@alken-maes.com

    Reageer (0)

    29-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Duvel Tripel Hop Equinox
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Opnieuw een kleine herdenking aan het bierviltje verhaal tussen Michel Moortgat en 'Wanne' Madalijns. Deze nieuwe creatie Duvel Tripel Hop kreeg nu, naast de gebruikelijke hopsoorten Saaz en Extra Styriazn Golding, opnieuw een unieke smaakmaker toegevoegd. De keuze viel op de hopsoort 'Equinox'. Een verwijzing naar het natuurfenomeen waarbij de zon loodrecht op de evenaar staat en meteen het begin van de lente aankondigt.

    PROEFKOTJE: Mooi doorschijnend goudkleurig bier (9,5%) met een niet al te zware maar toch romige witte schuimkraag en een zeer hevige carbonatie. In het aroma het herkenbare van de Duvel gist met daarin het fruitige (pompelmoes, abricoos) met iets citrusachtig (citoenzeste) tussendoor. Ook de innemende en licht kruidige (groene peper) smaak bevat de zelfde gevoelens als bij het aroma en met een zachte alcoholwarmte die overgaat in een prikkelende bitterheid in de heerlijke afdronk. Een zeer goed degustiefje.

    Duvel/Moortgat, Breendonkdorp 58, Puurs  -  Tel: 03/860 94 00 - mail: info@duvel.ber  -  www.duvel.com

    Reageer (0)

    22-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Golden Tricky (op fles)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Op vraag van vele bierliefhebbers op fles gebotteld en voorgesteld door vertegenwoordiger Jens Tack in Bierhalle Deconinck (Bosstraat 37) te Vichte. Opmerkelijk is wel dat de op fles gebottelde iets zachter aanvoelt dan haar prikkelend broertje op tap. Unieke en zeer creatieve IPA uit het brein van de rebelse brouwers uit Anzegem.

    PROEFKOTJE: Blonde kleur met mooie witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Fruitig hoparoma met een toets van citroenzeste. De evenwichtige smaak brengt eveneens dit fruitige, met citrus besprenkelende, hopbitterheid waarin een klein gevoel van brettanomyces aanwezigheid die zich dan ook verder zit in de droge zachte hopbittere afdronk. Zeer gewaardeerd degustatiebier.

    Huurbrouwerij 'Brouwers Verzet, Grote Leiestraat 117, Anzegem (aan Café Local Brew Pub) - 0470/170 634  -  www.brouwersverzet.be

    Reageer (0)

    13-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oude Piro
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Mooi gebrand flesje klassiek tafelbier meegekregen van eet- en biercafé Kroegske (Emelgem/Izegem). Gebrouwen naar vroegere receptuur bij Brij. Strubbe (Ichtegem) voor Drankenhandel All Drinks Bervernagie (Prik & Tik) Lichtervelde.

    PROEFKOTJE: Donker bruine kleur met mooie beige schuimkraag en stevige carbonatie. Een zoetig karamelmoutig aroma waarin zich een lichte faro zuurheid nestelt. De aangenaam zoete smaak bevat een gevoel van gebrande karamelmout waar ook hier de lichte zuurheid (eigen aan de oude faro bieren) een gewaarwording is. In de zoetige afdronk toch wat geroosterde bitterheid. Zeer goed bij en in de bereiding van authentieke stoverij gerechten.

    Drankenhandel 'All Drinks' Bevernagie, Koolskampstraat 22, Lichtervelde - Tel: 051/722.083  -  info@bevernagie.be - http://www.bevernagie.be

    Brouwerij Strubbe, Markt 1, Ichtegem  -  Tel. 051/588.116  -  info@brouwerij-strubbe.be  -  http://www.brouwerij-strubbe.be


    Reageer (0)

    06-03-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Koersklakske
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met de start van de zware voorjaarsklassiekers alvast genoten in het gezellig proefzaaltje van  't Gaverhopke (Stasegem) van een heerlijk fris 'Koersklakske' waar het reeds in 2009 werd gebrouwen naar aanleiding van 'Desselgem, het Dorp van de Ronde'. Met de verfijning van de receptuur is er geen enkele reden meer om je 'klakske' bier te laten staan tijdens het wielergebeuren.

    PROEFKOTJE: Mooie blonde kleur met een romige, witte schuimkraag en een stevige carbonatie. Zeer aangenaam en fris citrusachtig moutaroma met een iets fruitigs en een toets van ciroenzeste. De zachte bloemig overkomende smaak is zeer complex met een prachtig evenwicht van gist- mout en lichte hopbitterheid. Er schuilt teven een lichte alcoholwarmte in de zoet aanvoelden frisse afdronk. Een heerlijke doordrinker waarvan je ook gezellig kan genieten en bierbrabbelen.

    Brouwerij 't Gaverhopke, Steenbrugstraat 187, Stasegem (Harelbeke) - gsm: 0497/760.412 - info@tgaverhopke.be  -  http://www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    28-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Saison Cazeau
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekocht bij Bierhalle Deconinck (Bosstraat 37) te Vichte.Fris zomers (of bij de haard) biertje (5%) gebrouwen door Lauent Agache in Brasserie de Cazeau te Templeuve met gebruik van seizoengebonden vlierbessen tijdens het brouwproces waardoor een unieke smaak wordt gecreëerd.

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een stevige carbonatie. Zoete moutbitter aroma met aanwezigheid van wat zurigheid (citroenzeste) en de kruidigheid van de vlierbessen. die ook de smaak beïnvloeden in evenwichtige bitterheid die zich dan ook uit in een droge gezellige afdronk van zachte bitterheid. Als abieritief, doordrinker als terrasbier zeer lekker en fris.

    Brasserie de Cazeau, Laurent Agache, Rue de Cazeau 67, Templeuve  -  gsm: 0472/970 953  -  info@brasseriedecazeau.be

    Reageer (0)

    22-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ignis & Flamma
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Dit lekker biertje is een van de vele Struise mogelijkheden die Danny en Nadine van Kroegske te Emelgem u aan te bieden heeft. Echt genoten van een Struise versie van 'Vuur & Vlam' van de Nederlandse Craftbouwerij 'De Molen' op vraag van leider Menno voor zijn 2° Borefts Bierfestival te Bodegraven. In den beginne werd Amarello hop gebruikt als dryhopping maar daarna schakelde men over naar Cascade.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met licht beige schuimkraag en een sierlijke carbonatie. Zacht en fruitig (pompelmoes) hoparoma. Ook in de frisse smaak een hopbitter gevoel met toch een zoet zweefje caramelmout. De lange droge afdronk is kruidig en hopbitter. Zeer prachtig degustatiebier.

    De Struise Brouwers, Kasteelstraat 50, Oostvleteren / Noordhoek 13, Lo-Reninge - gsm Carlo: 0495/288 628 - info@struisebrouwers.be - http://www.struisebrouwers.be

    Reageer (0)

    18-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Red King
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze 'Wild Ale' gebrouwen voor Bierhalle Deconinck Vichte met basisbier 'Wild West' gevoed door het befaamde huisgist 'Morpheus' (Auverge) om samen met 40 kg Belgische (Limburgse) Kelleries krieken een zestal maanden verblijf krijgt in eikenhouten Saint-Emilion vat.

    PROEFKOTJE: Wijnrood van kleur met weinig en snelverdwijnende schuimkraag en een zeer lichte carbonatie. Overwegend fruitig, zurig kriekenaroma die zich verder profileerd in de zachte azijnzure smaak met een licht mondgevoel van eikenhouten polyfenolen tot bij de droge afdronk. Prachtig alternatief voor wijn bij de maaltijd.

    Brouwerij Alvinne, Vaartstraat 4a, Moen/Zwevegem - tel: 0496/359 619 - info@alvinne.be (davy@alvinne.be; glenn@alvinne.be; marc@alvine.be) - http://www.alvinne.be

    Bierhalle Deconinck, Bosstraat 37, Vichte - Tel: 056/77 98 95 - info@bierhalledeconinck.be - http://www.bierhalledeconinck.be

    Reageer (0)

    14-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Triple-B ipa
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en genoten tijdens Brugge Proeft 2015. Deze Belgische IPA is een zeer geslaagde samenwerking tussen de Brugse moaten van Bryggja en De Bierboom. Na een probatie op een artisanale markt via een Bierboomse braümaster (20l) naar de ketels van Gulden Spoor (Gullegem). De bedoeling was een éénmalig brouwsel maar dit is te lekker om van de biermarkt te verdwijnen. Alle ingrediënten zijn Belgisch getint.

    PROEFKOTJE: Wazig amber met romige schuimkraag en een gezonde carbonatie. Het aroma heeft een uitsprekend fruitige (groene appel en perzik) hoppigheid die zich stevig in de zacht bittere smaak nestelt, zeer mooi in evenwicht met een weinig moutbitterheid. De lange afdronk iss droog en heerlijk hopbitter. Een smakelijk abieritief en lekker degustatiebier.

    Br. De Bierboom, Langestraat 73, Brugge - Rudy Vossen: 050/34 99 36 - www.debierboom.be     

    Br. Bryggja, St Kristoffelstraat 139, Assebroek/Brugge - Francky Van Brabandt 0479/220 113 - www.bryggjabrewery.be

    Reageer (0)

    03-02-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Gilbert
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen van Jean-Claude Vermeersch, lid van het Antwerps BierCollege die het receptureerde en brouwde in de ketels van de Antwerpse Huisbrouwerij 't Pakhuis. De naam is een eerbetoon aan de plaatselijke urbanis Gilbert van Schoonbeke die rond 1550 grote invloed uitoefende in en om Antwerpen met ondermeer het beruchte 'Brouwershuis'. Dit echt Antwerps volksbier werd gebrouwen met gebruik van 4 granen:gerst,tarwe, spelt en boekweit. Daarbij de hopsoorten: Tettnanger en Challenger geleverd door het hommelhof  Geert Claerhout uit Vlamertinge. Toevoeging van honing uit de Antwerpse Kempen en Antwèrps stadswater, (geen kruiden).

    PROEFKOTJE: Amberkleurig met mooi romige witte schuimkraag en een levendige carbonatie. Een zoet-zurig en kruidig moutaroma. In de complexe smaak vindt je naast de moutbitterheid vooral de kruidigheid van boekweit terug. De lange droge afdronk is lichtzurig waardoor deze een prachtig degustatiebier vormt.

    Alle informatie te vinden op: www.antwerpsbiercollege.be of bij ABC voorzitter Hans Bombeke (0497/817 227)

    Reageer (0)

    27-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Saison Surfine
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gedegusteerd in Kroegske, het streekbierencafé te Izegem (Emelgem). 'Surfine' een fruitige Belgische saison-type is de nieuwe telg uit de Bush-bieren van Brasserie Dubuisson (Pipaix) en gebrouwen naar de geest uit de jaren '50. Het gaat om een goudgeel bier van 6,6%. De samenstelling is niet dezelfde als het bier van weleer, maar aan het etiket en disign werden amper wijzigingen aangebracht om het een 'vintage' karakter te geven. Er werd gebrouwen met 3 verschillende mouten, 3 Belgische hoppen en 3 gisten waarvan op het einde een wilde met Brettonomyces.

    PROEFKOTJE: Wazig goudkleurig met een mooie carbonatie. Een complex droog gehopt aroma waarin enig moutbitterheid, wat zurigheid en peper. De frisse smaak is bloemig, fruitig met een droogbitter gevoel en ook hier de Brett merkbaar. Een fruitig (pompelmoes) droge citrusachtige afdronk wat er een stevige doordrinker van maakt.

    Brasserie Dubuisson, Chaussée de Mons 28, Pipaix  - +32 (0) 69/67 22 232  -  info@br-dubuisson.com  -  www.dubuisson.com

    Reageer (0)

    24-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Oesterstout
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Met een link naar onze kust gebrouwen door De Scheldebrouwerij te Meer sinds 1999. Bij deze stout werd de robuustheid opgebouwd uit het zoete fruit en karamel, de hopbitterheid en het geroosterde mout. Tijdens het brouwproces wordt het bier over oesterschelpen gepompt wat de smaak beinvloed.

    PROEFKOTJE: Bijna zwarte kleur met romige beige schuimkraag en een zachte carbonatie. Een aroma van vooral fruitig geroosterde mout. Een vol en romig mondgevoel waar ook hier de gebrande moutbitterheid de bovenhand haalt met de aanwezigheid van karamel, rozijnen en zoethout. Alle smaken komen in de moutbittere afdronk terecht.

    De Scheldebrouwerij, Wenenstraat 7, Meer (Hoogstraten)  -  info: Be: Gust Herman: 0497973661 - Nl: 0654948600

    Reageer (0)

    17-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Leffe Nectar
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Vroeger nog geproefd in ZBF maar nu nog eens meegebracht van Delhaize Izegem. Eerste maal gebrouwen voor de Franse markt  in 2012 voor AB InBev gebruik makende van hun beheerste brouwtechniek en met toevoeging van bleke mout en gearomatiseerd door honing. (5,5%)

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met mooie witte schuimkraag en goede carbonatie.Het typisch Leffe-aroma is hier wel iets fruitiger en wordt overheerst door de zoete honing. Dit beheerst ook het lichte smaakgevoel. Naast het zeer zoete is er een lichte kruidigheid en een frisse zuurheid merkbaar en de zoete afdronk heeft iets fruitigs (appel) in zich.

    AB InBev, Brouwerijlaan 1, Leuven - Tel 016/27 61 11 of Industrielaan 21, Brussel (070/222919  -  info.belgium@inbev.com

    Reageer (0)

    11-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Basilius
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit het gamma bieren van 't Brugs Bierinstituut bij Bierhalle Deconinck Vichte.Dit oud  bruintje (7%)  is een van de eerste bieren van bierleraar en brouwmeester Eli Noë bin de ketels van De Proefbrouwerij Lochristi waarbij gebruik werd gemaakt van 5 gerstemouten en met Amarello en Saaz als hopsoort. De naam verwijst naar heilige Basilius van Caesarea waarvan enkele rugwervels als relikwie liggen in de Basiliuskerk op de Burg in Brugge.

    PROEFKOTJE: Donker bruine kleur met stevige  schuimkraag en een mooie carbonatie. Zoetige kruidigheid van gebrande caramelmout met een licht fruitige zweem van hop. De smaak is eveneens overwegend kruidige moutbitterheid die zich verder zet tot  de lange, droge zoetbittere afdronk. Heerlijk als abieritief of gezelschap.

    Brugs Bierinstituut, Waalstraat 39, Brugge  -  gsm: 0499/998 964 (na 17 u)  -  info@brugsbierinstituut.be  -  http://www.brugsbierinstituut.be

    Reageer (0)

    05-01-2015
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Rio Reserva 2011
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Reeds meerdere malen gedegusteerd maar nu hebben ze hem in het mooie Struise gamma van 't Kroegske Izegem. Ooit gebrouwen in 2008 in samenwerking met brouwmeester Rychei Sagawara San van de Rio Brewery & Co.  Als inwerkende rustplaats werd gekozen voor de smaak afgevende Bourbon Barrels uit Kentucky.

    PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met mooie witte schuimkraag en goede carbonatie. Een kruidig wijn- caramelmoutaroma met gegevens van perzik en sinaasappelzeste. De zoete smaak herbergt een lekkere alcoholwarmte doorheen de fruitige toetsen van onder meer vijgen en rozijnen en het noodzakelijke eik- en wijnachtig gevoel. Het eindigt dan ook met een lange, droge kruidige afdronk. Zeer smaakgevend maar meer als nabieritief (degustief)

    Struise Brouwers, Kasteelstraat 50, Oostvleteren / Noordhoek 13, Lo-Reninge  -  gsm Carlo: 0495/288 628  -  info@struisebrouwers.be  -  website:http://www.struisebrouwers.be

    Reageer (0)

    14-12-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Ober's ZomerKerst (ripa)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit het grote gamma streekbieren bij Bierhalle Deconinck (Bosstraat 37) te Vichte. Deze RIPA (een ipa met rogge) werd gebrouwen bij Boelens (Belsele) door de legendarische Oberman Werner Mertens (ja van Huisbrouwerij Drie Vaten, Ekeren) met gebruik van rogge en hopsoorten als Cascade en Mozaïk. Zal zeker aanbeden worden door alle bierliefhebbers in het Ober Winterbier Festival 2014 in Essen

    PROEFKOTJE: Helder goudkleurig met mooie witte schuimkraag en een goede carbonatie.. Een overheersend fruitig hoparoma met toch wat plaats voor wat moutbitterheid. Ook in de smaak die zachte hopbitterheid met toets van citrus. Dit alles voelt even lekker tot ver in de hopbittere afdronk. Een overheerlijk abieritief en graag gevraagd degustatiebier.

    Brouwerij Boelens, Kerkstraat 7, Belsele - Tel: 03/772 32 00 - http://www.brouwerijboelens.be - Info W. Mertens: info@drievaten.be

    Reageer (0)

    09-12-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Bastogne Pale-Ale (BPA)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Van deze Ardense IPA (Saison style) genoten tijdens Winters Bierfestival 2014 Vichte samen met de zeer sympathieke (wild) troufette Cathérine Minne. Gebrouwen (sinds 2011) met de aromahop Cascade  en dry-hopping met ondermeer de bitterheid van Hallertaü Magnum. Ook gebruik van spelt en Orvalgist.

    PROEFKOTJE: Goudkleurig met romige witte schuimkraag en een zachte carbonatie. Het aroma is licht moutig met zeker plaats voor een heerlijke hoppigheid. In een kruidig lichtbitter mondgevoel met toets van citroenzeste en ananas is er ook hier een heerlijk zachte hopbitterheid aanwezig die vlot overgaat naar een iets  honingzoete bitterheid in de droge afdronk. Overheerlijk degustatiebier.

    Brasserie de Bastogne, Chaussée de Bastogne, Vaux-sur-Sure  -  gsm Catherine: 0475/878 366  -  info@brasseriedebastogne.be  -  https://brasseriedebastogne.worldpress.com

    Reageer (0)

    01-12-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.St Louis Fond Tradition Kriek
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Batch 6, gebrouwen in februari 2014 en lekker van genoten in de kasteelhalle tijdens Horeca Expo samen met Frédéric Boulez, commercieel manager bij Brouwerij Van Honsebrouck. Tijdens het brouwproces werden de befaamde rode Ablacinska krieken mèt pit  enkele maanden getrokken in de gueuze Fond Tradition. Zeer lekker abieritief en eentje om gezellig van te genieten.

    PROEFKOTJE: Robijnkleurig met fijne roze schuimkraag en een zachte carbonatie. Zoet kersenaroma met een heerlijke citrustoets en de moutere geur bij het aanwezige melkzuur. Een fris en fruitig mondgevoel waarin ook hier het melkzurige nadrukkelijk aanwezig is en goed in balans met de smaak van ingelegde krieken. De afdronk is een lekkere droge en fruitige moutbitterheid met een gedempt lambiekgevoel in de keel.

    Brouwerij Van Honsebrouck, Oostrozebekestraat 43, Ingelmunster - Tel: 051/33 51 60 - mail: info@vanhonsebrouck.be - Web: www.vanhonsebrouck.be


    Reageer (0)

    24-11-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Elliot Brew
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Genoten van 'vat in 't Bourgondisch Kruis te Deerlijk (Belgiek). Deze roodbruine imperial IPA is met zijn 9% alc/vol en vooral de 163 EBU een der bitterheden van ons brouwlandje. Een wetenschappelijk verantwoordde samenwerking tussen enkele grootheden uit de Europese brouwereld: Mikkeler (Denemarken) en 'oeze' Struise Brouwers.

    PROEFKOTJE:rood amberkleurig met mooie beige schuimkraag en een behoorlijke carbonatie. Een complex aroma waarin de caramelmoutigheid zijn evenwicht vindt met de stevige fruitige hopbitterheid. In de smaak is natuurlijk  de eigenzinnige zachte hopbitterheid overheersend maar toch is er plaats voor wat caramelmoutgevoel. De heerlijk lange pompelmoesachtige afdronk met heel wat bitterheid maakt het een uitstekend degustatie biertje van.

    De Struise Brouwers, Kasteelstraat 50 Oostvleteren / Noordhoek 13, Lo-Reninge  -  gsm Carlo: 04495/288 628  -  info@struisebrouwers.be  -  website: http://www.struisebrouwers.be

    Reageer (0)

    17-11-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Morpheus Extra RA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Deze abieritief meegenomen uit het grote gamma Alvinne bieren bij Bierhalle Deconinck te Vichte. Het bier werd een eerste keer gebrouwen in 2005 onder de naam 'Alvinne Extra' waarna het iets later opnieuw verscheen onder de noemer 'Alvinne Extra Restyled'. In 2010 werd gebruik gemaakt van eigen Morpheusgist en kwam het als 'Morpheus Extra RA' op de biermarkt (RA betekend Restyled Again) Naast hun eigen wilde gist werden ook  moutsoorten gebruikt samen met de hopsoorten Chinook (aroma) en Cascade (bitterheid)

    PROEFKOTJE: Amberkleurig (6 ebu) met een romige witte schuimkraag. Een uitgesproken zacht hoparoma met een nootachtige mouttoets.In de zacht hopbittere smaak komt het fruitige (sinaasappelzeste) van de Morpheusgist goed tot uiting en gaat verder in de droge zachte hopbittere afdronk met een zoete kruidigheid in de keel.

    Brouwerij Alvinne, Vaartstraat 40, Moen (Zwevegem) - gsm Davy: 0496/359 619 - Mail: info@alvinne.be  - Web: www.alvinne.be

    Reageer (0)

    07-11-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hop The Brewer
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gebrouwen als Britse IPA voor het 11° Zythos Bierfestival te Leuven door zigeunerbrouwer Jef Pirens Brioj d' Oude Maalderij) bij Brouwerij Alvinne te Moen. Geproefd en genoten in 't Kroegske te Emelgem. Er werd gebruik gemaakt van gerst- en tarwemout en een typischs Britse hop.

    PROEFKOTJE:  Goudamberkleurig met mooie romige schuimkraag en een fijne carbonatie. Licht fruitig (abrikoos, mango) moutaroma met tussendoor een citrusachtige gistgeur  Complex, goed uitgebalanceerde, zachte  zoete en fruitige hopbitterheid (Britse IPA) in het mondgevoel met een lange, droge, iets fruitige afdronk. Zeer goed terras- en abieritiefbier.

    Huurbrouwerij d' Oude Maalderij, Zwevezelestraat 4, Koolskamp - gsm: 0486/69 30 34 - info: doudemaalderij@hotmail.com

    Reageer (0)

    31-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Warrior - Mikkeller
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit het grote gamma specialletjes bij Bierhalle Deconinck te Vichte. Deze smaakvolle 'American IPA Style' is een single hop bier gebrouwen in de 'Proefbrouwerij' (Lochristi) voor het Deense bierbedrijf Mikkeller. Bij de receptuur werd gebruikgemaakt van de 'dubbeldoelhop' Warrior gekweekt in het hommelbedrijf 'Yakima Chief Rabcha' te Summyside Washinton Vs maar bewaard in Louvain-La-Neuve.

    PROEFKOTJE: Wazig koperkleurig bier (6,8%) met romige beige schuimlaag en een stevige carbonatie. Het heeft een aroma van tropisch fruit en bloemige hop maar ook een korte moutige inbreng. Zeer evenwichtig smaakgevoel waarbij naast de moutbitterheid het bitterzoete van de gekozen hopsoort 'Warrior' de smaakzin bepaald. Een lange, droge citrus caramelbittere afdronk. Heerlijk degustatiebier (EBU 115)

    Brouwerijhuurder Mikkeller APS, Vesterbroagade, Kopenhagen (DK) - +45 33227997  - info@mikkeller.dk - Import Shelton Brothers, PO Box 486, Belchertown (Massachusetts)

    Reageer (0)

    27-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Aspergebier
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Aspergebier, een rariteit in de groenselkesbieren; Meegenomen uit hety grote gamma speciaalbier bij Bierhalle Deconinck te Vichte. In het verleden reeds gebrouwen in het Nederlandse Raalte. De Belgische versie werd gebrouwen bij 't Hofbrouwerijtje (Beerzel) in opdracht van Aspergeteelt Pietyer Gooris te Begijnendijk. Gebrouwen met asperges en hop van eigen bodem. Het etiket werd vervaardigd door Aronaver (Naomi Verlinden).

    PROEFKOTJE: Helder blond bier met geringe witte schuimkraag maar een leuke carbonatie. Zowel aroma als smaakgevoel zijn nadrukkelijk asperges aanwezig. Een zachte bitterheid van de groente gaat verder van de smaak naar de droge lichtbittere afdronk. zeer goed als degustatiebier of gezellige en apart abieritief.

    Brouwerij 't Hofbrouwerijtje, p/a Jef Goetelen, Hoogstraat 151, Beerzel  -  Tel: 015/75 777 07  -  mail: info@thofbrouwerijtje.be  -  website: www.'thofbrouwerijtje.be 

    Reageer (0)

    19-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Hopbuk
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gedegusteerd bij Bierhalle Deconinck (Bosstraat Vichte) tijdens de voorstelling van enkele bieren van brouwerij Gulden Spoor door de mooie verschijning van vertegenwoordigster Isabelle 'Belle' Depuydt. Het colaboration beer (7,5%)  met Butchers Tears (Amsterdam) waarin enkele Europese hopsoorten doorlopend zijn toegevoegd die er een uitgesproken IPA van maakt. Zeer prachtig degustatiebier.

    PROEFKOTJE: Donker amberkleurig bier met mooie romige schuimkraag en stevige carbonatie. Een fruitig, bloemig hoparoma overstijgt alles en deze intense hopbitterheid zet hem verder in het volle mondgevoel en smaak met een toetsje van sinaasappelzeste. De stevige groene hopsmaak leent zich ook in de lange droge afdronk.

    Brouwerij Gulden Spoor, Heulestraat 168, Gullegem - 0477/444 154  -  www.guldenspoor.be  - info@guldenspoor.be

    Reageer (0)

    13-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Caves
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Nen 'Kavès', van oorsprong uit de 17de eeuw en gebrouwen sedert 1976 bij Brouwerij Verhaeghe te Vichte in opdracht van de 'Confrèrie van de Gilde der Heren van Lier'. Gevonden bij de herschikking van mijn bierkelder en net net niet over het tijdslimiet. 'Caves' mag enkel worden geschonken op Lierse grond (plaatsen waar Lierse grond werd aangebracht). In mijn tuin staat dan ook een urne met Lierse grond.

    PROEFKOTJE: amberkleurig met mooie romige schuimkraag en stevige carbonatie. Een zuur/zoet, wijnachtig aroma met een fruitigheid van onder meer mango, groene appels en citroenzeste. Er heerst ook een invloed van de eikenhouten foeders waarin het bier lange tijd gerust heeft. Dit alles gaat over naar de licht zoet zurige smaak waarin vooral het wijnachtige naar boven komt. De lange afdronk is dan ook zoete en fruitig. Perfect degustatie bier.

    Brouwerij Verhaeghe, Sint Dierikserf 1, Vichte  -  056/77 70 32  -  info@brouwerijverhaeghe.be  -  www.brouwerijverhaeghe.be  -  De Gilde der Heren van Lier, St-Walburges en St-Rochus, Martinushoek 4, Lier - 0413/736 969 - info@herenvanlier.be -  www.herenvanlier.be

    Reageer (0)

    03-10-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Flanders Field 14-18
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegebracht uit Delhaize Izegem. Een oorlogsherrinnering vanuit 'Flanders Treasures Brewery', het nieuwe speeltje van Filip Vanhaverbeke en Isabelle David uit Bistro De Golf te Ieper. Deze Engelse Ale werd gebrouwen bij Brouwerij Anders (Halen) met toevoeging van de hopsoorten Goldngs, Saphir en Fuggles uit onze Nationale hommelvelden samen met een geheime kruidenmengeling.

    PROEFKOTJE: Helder licht amberkleurig (5,5%) met mooie witte schuimkraag en esthetische carbonatie. Fruitig (mango) moutig aroma met lichte toets van kruidigheid. Een frisse, zoete smaak herbergt een zachte, kruidige bitterheid die uitvloeit naar een iets zurig prikkelde, droge licht bittere afdronk. Goede dorstlesser.

    Bistro De Golf, Albert Dehemlaan 24/B, Ieper - 0474 076 442 - mail: info@flandertreasure.com - http://www.flanderstreasure.com


    Reageer (1)

    28-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Kriek Gaverhopke
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Gekregen van Bruno en Gudrun ('t Gaverhopke) op mijn verjaardagsdrink in Bourgondisch Kruis (Deerlijk). Op het etiket de mooie snoetjes van de Evabrouwsters Gudrun Vandoorne (Gaverhopke Stasegem) en Melissa Dhooge (Bierhalle Deconinck Vichte). Zacht kriekbiertje gebruikt tijdens het aanmaken van 'Wacho's stoofpotje'. Eentje voor de pot en eentje voor de kok.

    PROEFKOTJE: Helder robijnrood met licht rose schuimkraag. Aroma van kerssiroop met een lichte zurigheid en een toetsje kaneel. Een fris dun mondgevoel met zachte carbonatie. De smaak is zoet zurige kriek maar niet plakkerig of overheersend met een lichte moutbitterheid. Ook in de afdronk een frisse zachte bittereheid dus een heerlijke doordrinker met een zoet-zuur tintje.

    Brouwerij 't Gaverhopke, Steenbruggestraat 187, B-8530 Stasegem (Harelbeke) - gsm: 0497/760 412  -  maol: info@tgaverhopke.be  -  web: http://www.tgaverhopke.be

    Reageer (0)

    22-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Big Nose
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Meegenomen uit de rekken bij Bierhalle Deconinck te Vichte. Deze spectaculaire tripel is een receptuur van Emanuelle Corazzini van Bras. Nova Birra. Het wordt voorlopig gebrouwen in de ketels van Brass. De Ranke te Dottenijs. Er werd gebruik gemaakt van ondermeer pilsner gerstemout en vooral een comfortabele hoeveelheid hop (Nugget en Willamette). Tijdens de rijping wordt dan nog een Elzasser Triskel dry) hopping aangebracht om de smaak intenser te maken.


    PROEFKOTJE: Helder amberkleurig met stevige witte schuimkraag en een prachtige carbonatie. Het aroma is vooral fruitig hoppig met een toets van kruidige mout.De complexe volle smaak heeft een mooi evenwicht tussen de fruitiger hop en de kruidige moutbitterheid en met een zachte alcoholwarmte. Een frisse afdronk met prikkeling van hopbitterheid wat het zich verleent tot een prachtig degustatiebier.


    Nova Birra, Avenue Cyclaam 2, Braine L'Allued (Eigenbrakel), Tel E. Corazzini 0475/262 796 - mail; info@novabirra.com - website: http://www.novabirra.com - ook op FB

    Reageer (0)

    10-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Godefroy
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Als abieritief in Hotellerie  'Charme de la Semois'(Alle-sur-Semois) tijdens bierreis Toogoloog Middelkerke. Het wordt gebrouwen bij Brasserie du Bocq (Purnode) voor de 'Confrérerie de la bière Godefroy' als huisbier op het Kasteel van Bouillon van de beroemde kruisvaarder.

    PROEFKOTJE: Amberkleurig bier (8%) met romige witte schuimkraag. Zacht mondgevoel met een mooie carbonatie. Een scherp, zoet karamelmoutaroma met toch een kruidige toets. De fruitige smaak heeft een zacht kruidige moutbitterheid en een zoete lichtkruidige afdronk.Prachtig degustatie en foodparingbier.

    Brasserie du Bocq,Rue de brasserie 4, Purnode - Tel: 082/61 07 80 - info: brasserie@bocq.be - www.bocq.be

    Reageer (0)

    07-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Volle Maan (December 2013)
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Bij 'Brasserie et Distillerie Caulier' in Peruwelz gebrouwen door en met Volle Maan ( iedere fles draagt maandvermelding) naar traditioneel recept van de Cisterciënzer Abdij Paix Dieu (Amay) en met gebruik van goed gekozen lokale ingrediënten.

    PROEFKOTJE: Wazig blond bier (9%) met romige schuimkraag en stevige carbonatie. Een prachtig zoethoppig aroma met gezonde kruidigheid. Ook in de smaak wat hopbitterheid en een kruidige alcoholwarmte. Een frisse honingzoete en lichtbittere in de afdronk.

    Brass. Caulier, Rue de Sondeville 13.41, Péruwelz -  069/36 26 10  -  www.brasseriecaulier.be  - Caulier Developpement, avenue des artisans 35, Ghislenhien - 068/44 58 74 - 0476/219 606  -  www.brasseriecaulier.be 

    Reageer (0)

    02-09-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Belle-Fleur IPA
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Een van de betere bitternissen van het afgelopen jaar. Geproefd en genoten in bier- en eetcafé Kroegske (vijfwegenstraat 35) te Izegem/Emelgem.  Een prachtuitvoering van het duo  Ronald en Monique van brouwerij 'De Dochter van de Korenaar' werd aangemaakt met de moutsoorten Minich Cara-Hell & pilsmout waarbij er tevens 6 soorten hop werd gebruikt (6 kg/1000 L + 2 kg dry-hopping).

    PROEFKOTJE: Donkergoud kleurig met mooie, romige witte schuimkraag en gelijkvormige carbonatie. Fruitig en bloemig (mango) hoparoma met toets van citroenzeste. De zwaar volmondige smaak is overwegend hopbitter en zeer droog in de lange bittere afdronk. Een sterk aan te raden degustatiefje of abieritief.

    Brouwerij De Dochter van de Korenaar, Pastoor de Katerstraat 24, Baarle-Hertog (België)  -  Tel: 014/699 800 - info: brouwerij@dedochtervandekorenaar.be - Web: www.dedochtervandekorenaar.be

    Reageer (0)

    24-08-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Steynemolen
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Smakelijk van genoten op het terras van Brouwerij Gaverhopke te Stasegem; Dit uniek degustatiebier (zachte IPA)  werd ontwikkeld door Nathan Peeters uit Leest voor zijn bedrijfje 'Brouwershof te Steynemolen' Van kleinschalig naar grotere omzet in de ketels van Brouwerij Gaverhopke (Steenbrugstraat 187) te Stasegem.

    PROEFKOTJE: Helder blond biertje (7%) met romige schuimkraag. Fruitig overheersend hoparoma (pompelmoes) met kruidige toets en een perfecte carbonatie. De smaak is zacht hopbitter waarbij het samenspel van de gebruikte Nieuw Zeelandse 'dubbeldoel' hopsoort 'Nelson Sauvin' met de juiste hoeveelheid kardemon een uniek gevoel bezorgen. De droge hopbitterheid in de afdronk maakt er een prachtig degustatiebier van.

    Brouwershof te Steynemolen, Witveld 1, Leest (Mechelen) - info@brouwershofsteynemolen.be -  info via Facebook  -  Brouwerij Gaverhopke, Steenbrugstraat 187, Stasegem - Tel: 0497/760 412 - info@tgaverhopke.be 


    Reageer (0)

    17-08-2014
    Klik hier om een link te hebben waarmee u dit artikel later terug kunt lezen.Dead Man's Hand
    Klik op de afbeelding om de link te volgen

    Geproefd en genoten in 't Kroegske (Vijfwegenstraat 35) te Emelegem (Izegem). Dit gitzwart Russian Imperial St